【前言】副食品是一連串的發現與感動，請循序漸進，並樂在其中吧！



第1章 副食品的基礎知識

什麼是副食品？

不同階段的副食品

副食品必要的營養

做副食品的便利工具

副食品的基礎烹調法

副食品的基本菜單

輕鬆製作副食品的訣竅

○1一次大量製作＋冷凍保存法

○2從大人的料理中分取

○3購買市售副食品



第2章 吞嚥期：5∼6個月左右

總算開始要吃副食品了！

吞嚥期的副食品大小事

原寸對照！食材大小＆硬度

一看就懂！可以吃＆不能吃的食物列表

吞嚥期菜單的4大要點

【主食食譜】

蘿蔔?仔粥

紅蘿蔔青花菜粥

紅蘿蔔粥

青菜豆腐麵線糊

番茄牛奶麵包粥

【配菜食譜】

小松菜香蕉泥

南瓜豆腐泥

蔬菜番茄糊

蘋果糊

高麗菜奶油玉米濃湯

紅蘿蔔燉奶

番茄燉蘿蔔泥

小松菜豆腐濃湯

白肉魚南瓜泥

青花菜?仔魚泥

黃豆粉洋蔥泥

超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品

冷凍副食品的一週搭配食譜

副食品Q＆A



第3章 含住壓碎期：7∼8個月左右

副食品進階怎麼這麼難！

含住壓碎期的副食品大小事

原寸對照！食材大小＆硬度

一看就懂！可以吃＆不能吃的食物列表

含住吞嚥期菜單的3大要點

【主食食譜】

雞里肌什錦粥

菠菜鮪魚燴飯

鮭魚白菜雜燴粥

青花菜牛奶燴飯

蔬菜粥

牛奶雞肉粥

地瓜起司麵包粥

紅蘿蔔燕麥粥

烏龍麵茶碗蒸

青花菜起司義大利麵

滿滿蔬菜的麵線湯

【配菜食譜】

芋頭牛奶沙拉

玉米燉鮭魚

青花菜蛋花糊

南瓜燉奶

?仔魚四季豆拌豆腐泥

寶寶版馬鈴薯燉肉

焗烤牛奶燉菜

雞肉南瓜燉奶

茄子小黃瓜玉米沙拉

豆腐鮭魚羹

雙瓜橘湯

青菜?仔魚糊

納豆拌紅蘿蔔

小黃瓜鮪魚糊

菠菜拌雞蛋

白菜橘子拌優格

南瓜豆腐

超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品

冷凍副食品的一週搭配食譜

副食品Q＆A



第4章 輕度咀嚼期：9∼11個月左右

手忙腳亂的用餐時間

輕度咀嚼期的副食品大小事

原寸對照！食材大小＆硬度

一看就懂！可以吃＆不能吃的食物列表

輕度咀嚼期菜單的3大訣竅

【主食食譜】

雞肉蔬菜照燒丼飯

奶香地瓜燉飯

軟軟牛丼

茄汁雞肉飯

紅蘿蔔起司燉飯

?仔魚蛋炒飯

鮪魚番茄拌飯

南瓜起司三明治

法式橘子吐司

鮪魚青花菜義大利麵

高麗菜大阪燒

鮭魚鮮菇奶油義大利麵

烏龍麵沙拉

什錦麵線

【主菜食譜】

青醬旗魚

玉米醬燉雞里肌

鮭魚濃湯紙包燒

柴魚風味蘿蔔燉牛肉

雞肉漢堡排

法式風味青豆仁鹹派

鮪魚燉蘿蔔

蕈菇芡汁拌豆腐

雞肉優格沙拉

花椰菜紅蘿蔔起司蒸蛋

鮪魚漢堡排

中式芋頭滷雞肝

和風鬆軟歐姆蛋

茄汁鮪魚大頭菜

西班牙烘蛋

【配菜食譜】

紅蘿蔔煮牛蒡

青花菜佐?仔魚芡汁

奶油香炒青椒紅蘿蔔

芓頭丸子

蘆筍起司沙拉

香蕉拌雞肝

茄子甜椒湯

味噌煮馬鈴薯海帶芽

豆腐涼拌小松菜

南瓜香蕉茶巾絞

蜜地瓜蘋果?? ?

【湯品食譜】

白肉魚奶油湯

雞肉南瓜玉米濃湯

番茄四季豆蛋花湯

白菜餛飩湯

蘿蔔芋頭湯

超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品

冷凍副食品的一週搭配食譜

副食品Q＆A



第5章 用力咬嚼期：1歲∼1歲半左右

寶寶好挑食，讓人傷透腦筋！

用力咬嚼期的副食品大小事

原寸對照！食材大小＆硬度

一看就懂！可以吃＆不能吃的食物列表

用力咬嚼期菜單的3大要點

【主食食譜】

根菜拌飯

蛋包飯

南瓜碎肉咖哩飯

櫻花蝦小松菜炒飯

鬆軟親子丼

三色壽司棒

干貝勾芡丼

沙拉飯

鮪魚蔬菜三明治捲

和風?仔魚披薩

味噌燉烏龍麵

炒烏龍麵

茄子番茄義大利麵

鮭魚豆腐奶油焗飯

南瓜義式麵疙瘩

【主菜食譜】

照燒鯖魚

豆腐漢堡排

納豆馬鈴薯春捲

中式絞肉豆腐湯

香煎起司鱈魚排

印度風味烤雞排

馬鈴薯燉絞肉

奶汁燉鮪魚大頭菜

甜醬油煮凍豆腐

芋頭和風可樂餅

【配菜食譜】

起司烤馬鈴薯

繽紛粒沙拉

起司涼拌菜

普羅旺斯燉菜

紅蘿蔔柳橙沙拉

奶油玉米濃湯燉菠菜

南瓜優格沙拉

醋拌?仔魚小黃瓜

豆芽火腿拌柴魚

和風地瓜絲

【湯品食譜】

蝦丸清湯

黏呼呼滑菇秋葵湯

湯泡飯糰

中式玉米濃湯

蔬菜牛奶湯

【點心食譜】

羊栖菜與蔬菜煎餅

蘋果派

寒天豆花

要讓寶寶吃點心嗎？?

超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品

冷凍副食品的一週搭配食譜

副食品Q＆A



第6章 特殊節日的寶寶副食品

迎接第一個生日

【兒童節】

鯉魚旗粥

【女兒節】

春暖花開三色薯泥

【生日】

寶寶版繽紛奶昔?

草莓優格水果蛋糕

【聖誕節】

聖誕樹牛奶麵包粥

花環沙拉

通心粉蔬菜湯

多彩肉餅

【COLUMN副食品諮詢室】

關於母乳、配方奶的疑問

食慾好不好有什麼影響？

要給寶寶喝什麼才好？

身體不適時的飲食對策

發燒�喉嚨痛�咳嗽�腹瀉�嘔吐

帶寶寶外出時該吃什麼？

前言



　　副食品是一連串的發現與感動，請循序漸進，並樂在其中吧！



　　對於新手爸媽而言，副食品或許是很陌生的名詞。不過，它卻是所有飲食最初的基礎，副食品不單單只是日常的吃吃喝喝，同時也是讓我們重新學習何為「飲食」的契機。例如，副食品是以清淡的口味為主，因此，可以重新認識到「原食材」的美味，並且透過食材的季節性，感受到四季的變化；另外，每年為特殊節日而做的副食品，也能帶領寶寶更貼近日常飲食文化。



　　透過副食品，我們可以從食物中得到新的發現與感動！然而，在另一方面，每天看著眼前的寶寶不斷成長，爸媽的身心也會跟著產生變化。寶寶沒有食慾、心情起伏大，每一種狀況都讓大人感到不知所措，甚至焦慮不安。



　　但請記住，副食品本來的目的就是「享受吃的樂趣」。所以要從大人的舉止、溫柔的表情等愉快的餐桌氣氛，慢慢培養出寶寶想要吃東西的心情。首先，大人要先學會放寬心，悠閒地在一旁守候寶寶也相當重要。本書以簡單明瞭的方式介紹了副食品的基本資訊、配合成長設計的簡易菜單，以及各種離乳階段困擾的解決方法等，讓父母可以愉快地投入其中，而不感到辛苦，並且透過食物，更加豐富和寶寶在一起的生活。