後記



　　這本繪本描繪了深夜11點至早上7點，最朝氣蓬勃的魚市場。至今我仍難以忘懷採訪當時受到的衝擊。我曾經實地採訪過許多工作現場，而築地市場帶給我的震撼最大。我感覺自己彷彿進入了一個巨大生物的體內。



　　每件事都是如此迅速。還有保麗龍箱堆積如山、文字資訊龐大、活魚隨處可見，一切的一切都是過多的混沌。就連體格結實、表情嚴肅的男性邁開大步走著，看起來也與一般白天在街上看見的人不同。我只能縮在角落，避免打擾他們工作，同時保護自己的安全。我唯一倚靠的只有為採訪而申請的臂章。



　　從2013年夏天開始，一直到2014年的初夏，我於不同季節造訪築地市場數次（之後我個人又在白天去了好幾次）。造訪半年後，我終於覺得自己掌握了步伐與節奏，可以配合旁人的移動速度。不過我仍然是個置身事外的觀察者。



　　令人驚訝的是，天一亮，原本充滿張力的氛圍就會突然「洩氣」。白天空蕩蕩的市場就像結束競賽的體育館，與夜晚的景致完全不同。



　　以圖文的形式傳達築地市場的「場域」或者應該說「現象」，對我來說是一大挑戰，我花費了許多時間才完成。為了真實記錄，每個人物的動作、工具都完全根據採訪內容描繪，而非憑空想像（採訪後，聽說鮪魚中盤商交易時長年使用的檯子更新了，這也算是為築地市場留下一種記錄了）。



　　無論如何，我總算完成了這本繪本。感謝過程中提供協助的每個人、感謝大岡寬典先生提供許多的建議與美麗的設計，更感謝小峰書店的山岸都芳先生給了我描繪這本繪本的機會。



　　※除了西誠與山治，出現在本書裡的店家名稱皆為虛擬，如有雷同純屬巧合。