序??????????????????????????????????? P.2

人物介紹????????????????????????????? P.4

主題故事

我家養了200頭牛——酪農的一天??????? P.6

趣味學習

青草飼料變牛奶——乳牛的消化旅行桌遊? P.12

實用小知識

牛牛知識????????????????????????????? P.14

主題故事

神奇的牛奶工廠——瓶裝牛奶的誕生????? P.17

趣味學習

親子廚藝教室——DIY動手做??????????? P.26

主題故事

跟著牛奶去旅行——牛奶的運送????????? P.29

實用小知識

光泉小牛仔教室——牛奶Q&A?????????? P.34

趣味學習

夥伴在哪裡？——迷宮遊戲????????????? P.38

主題故事

牛奶的歷史??????????????????????????? P.39

食安實驗室??????????????????????????? P.43

趣味學習

摺紙手作DIY



?

序言



　　牛奶營養豐富，更是幫助孩童成長發育的最佳夥伴，早餐時來一杯鮮乳，對現代人來說已經是再平常不過的事。但是，你對這個天天提供營養的好夥伴認識多少呢？你知道牛奶從哪裡來？又是怎麼送到我們手上？還有，你知道人類又是怎麼開始喝牛奶的嗎？



　　近年來幾個重大食安事件，讓大眾對食材來源、生產製造過程更加重視，各種食品營養相關資訊紛紛出籠，民眾因為對食安的恐慌心理，常常未及深思便照單全收。然而，有些似是而非的訊息只是某些人一知半解的猜測或想像，沒有專業求證便對外散布流傳，造成大家不必要的恐慌。牛奶方面也受到波及，像是謠傳乳牛打了荷爾蒙，才能大量分泌生產牛奶；或是說保久乳是因為添加防腐劑，保存期才能長達9個月，導致許多人聽了後，不敢喝牛奶。



　　光泉與台灣牛乳業相伴走過六十年，看到這樣的狀況深感焦慮。人們會輕信流言，多半因為相關知識不足，無法判斷真偽，我們有責任、也有必要讓大眾認識正確的牛奶知識。而且，如果能從小建立正確的乳品知識，有自己的思考判斷力，便不會被社會流言所困惑。



　　這本牛奶書，透過小朋友最喜歡的漫畫和遊戲的方式，將各種關於牛奶的知識、歷史，用寫實報導的方式，深入淺出的告訴孩子。在這裡，孩子可以認識全年無休的酪農如何用心照顧乳牛，生產品質最佳的牛奶。神奇的牛奶工廠又是如何將牧場現榨的生乳，製作成一瓶瓶的牛奶，送到我們手中。還有，牛奶的歷史、牛奶的遊戲、牛奶食譜……帶孩子一起探索有趣的牛奶世界。

?