庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
走進義大利修道院膳食祕密花園:聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜

走進義大利修道院膳食祕密花園:聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789862486887
亞曼多•麥諾斯
楊馥如
大好書屋
2017年12月06日
283.00  元
HK$ 240.55
省下 $42.45
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789862486887
  • 叢書系列:美好食光
  • 規格:精裝 / 368頁 / 20.8 x 25 cm / 普通級
    美好食光


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

















    義大利修道院重量級經典食譜鉅作,首次與華文讀者相見!

    修道院朝聖解密X你不知道的美食密碼X傳承千年的養生祕方?

    修道院健康飲食與養生的祕密,隱藏於寧靜的花園裡,

    飄揚在虔誠的祈禱聲中,鑲嵌在思考冥想裡,

    超越時間與空間,如今揭開神祕面紗,走入你我的尋常廚房!





    導讀 ?以美食通往信仰之路?

    前言 ?義大利修道院的飲食文化及智慧結晶?



    Chapter 1導論

    1.1健康飲食的傳統:修道院美食祕方,歷經炮火摧殘洗禮下的祕隱之園?? ??? ??? ?

    1.2修道院聖地的隱藏版美食,代代傳承的修道院飲食文化

    1.3知其所食:從產地直送餐桌的透明過程

    1.4果園菜圃裡的天然良藥

    1.5傳承千年的生活智慧,奶奶的食補偏方

    1.6茶杯子裡的養生妙方,保健花草茶概論

    1.7萬能靈藥與生命之水,鍊金術般的釀酒技術

    2食譜閱讀指南

    3藝術作品中的美食密碼?? ??? ??? ??? ??? ??



    Chapter 2經典前菜

    培根清炒蠶豆與牛皮菜�酸甜火腿丁香酥麵包片�鄉村沙拉�薄荷佐櫛瓜丁�蘿蔔葉煎蛋�酥炸橄欖鑲肉�焗烤菠菜�乳酪焗烤香腸與雞蛋�菠菜煎餅�油漬茄子�雞肝抹醬佐麵包酥片�油漬四季豆�菠菜小丸子�香焗洋芋與洋蔥�阿珍提娜披薩�豬肝抹醬佐香酥麵包片�加利西亞式香料煮章魚

    ◆修道院介紹:愛吃甜食的朝聖者

    ◆修道院介紹:山頂上的艾勒摩修道院

    ◆修道院介紹:文化與美食的瑰寶,歐洛巴聖所



    Chapter 3 豐美飽實:湯、麵、飯類主食

    香脆核桃義大利麵�菠菜焗麵�櫛瓜麵包湯�蘆筍馬鈴薯濃湯�籚筍馬鈴薯濃湯�番茄芝麻葉香蔬麵�國王肉湯佐小丸子�培根蛋湯�蔬菜醬汁佐手工乳酪麵餃�牛肝菌菇燉飯�蔬菜醬汁佐手工雞蛋細麵�烤番茄蝴蝶麵�回鍋湯�米鹹派�茄汁手工胖胖麵�蘆筍滑蛋佐香酥麵包片�香菇培根燉飯�塔香蔬菜湯泡飯�青醬捲捲麵�定音鼓通心麵鹹派�乳酪櫛瓜焗烤吸管麵�蠶豆牛奶濃湯�馬鈴薯小肉餃

    ◆修道院介紹:亞美尼亞修道院的百年藏書

    ◆修道院介紹:追尋寧靜的奇亞拉瓦雷修道院

    ◆修道院介紹:聖波斯貝洛修道院的藏書、音樂與待客之情?



    Chapter 4 滋補身心:海鮮、肉、蛋、蔬菜類主食與沙拉

    無蛋版厚煎櫛瓜�週一燉肉�鷹嘴豆沙拉�南瓜厚煎蛋�修道院祕方燉肉�無菁馬鈴薯沙拉�燉牛肚、香腸碎肉佐香酥麵包片�古早味糖醋燉菜�香烤珍珠雞�乳酪蛋杯�慢燉香料羊小排�香煎肉排�馬鈴薯芹菜煮�綜合香草燉豬肉�四季豆乳酪蛋塔�茄汁燉鰻魚�南瓜乳酪蛋塔�酥炸菠菜肉丸�香煎麵包佐扁豆�慢燉珍珠雞佐香炒蝦仁

    ◆修道院介紹:聖瑪麗亞修道院,遵循自然韻律的美好生活

    ◆修道院介紹:聖尼可拉修道院,藝術與信仰的結合

    ◆修道院介紹:沙林班奈修道院的八百年老菜單



    Chapter 5 暖心甜點

    杏仁松子蛋白霜脆餅�香料蘋果抹醬�修士香酥餅�酥炸玉米條�葡萄牙蛋奶凍�聖地牙哥蛋糕�聖格雷戈餅乾�杏仁凝乳�黑巧克力裹栗子球�檸檬冰沙�聖誕肉桂蘋果煮�糖漬蜜桃�蜂蜜果仁聖誕糕�酥炸香料蘋果片�蘋果酥塔�教士方帽杏仁餡餅�肉桂蘭姆酒夾心餅乾�修道院酥餅�洋梨果醬�肉桂蛋白霜�柳橙果醬�核桃蛋糕�蛋奶醬佐小蛋糕�李子果醬�杏仁奶油香酥餅�杏仁奶香米布丁

    ◆修道院介紹:拉維爾納修道院,神的居所

    ◆修道院介紹:聖安東尼歐修道院的特產甜點



    Chapter 6修道院保健花草茶?

    山楂馬鞭草茶�金盞花茶�洋甘菊花茶�餐後複方花草茶�綜合香料茶�綜合水果茶�馬鞭草與香蜂草茶�墨角蘭紓壓茶�山楂薰衣草紓壓茶�甘草根消脹氣茶�香蜂草茶�安神茶�綜合花果茶

    ◆修道院介紹:聖比亞久修道院與神的對話

    ◆修道院介紹:位於永恆之城羅馬的心靈綠洲?

    ◆修道院介紹:時間靜止的齊拉亞維修道院?

    ◆修道院介紹:上帝的藥草師,來自賓根的聖賀德佳修女



    Chapter7 葡萄酒與利口酒

    水果利口酒基酒�修道院琴酒�酒香蘋果薄荷飲�干邑芹菜白酒特調�大黃酒�新鮮香草浸漬酒�慢煮鮮榨葡萄酒�咖啡利口酒�修道院祕藏巧克力酒�桑椹利口酒�桃子利口酒�蘭姆酒香蜂蜜紅茶�草莓利口酒�蛋酒�檸檬利口酒�夏日水果酒�聖卡特琳娜肉桂蜂蜜紅酒�紅櫻桃酒�洋甘菊利口酒�小茴香酒�藍莓利口酒�歐柑蜂蜜酒�杜松子白酒�藥草聖酒�八角利口酒

    ◆修道院介紹:卡茂多隱士修道院的養生傳統?

    ◆修道院介紹:聖瑪麗亞修道院的養蜂高手

    ◆修道院介紹:亞布提慕麗修道院的葡萄酒



    附錄

    修道院簡介及特產資訊





    前言



      這本書是飲食傳統與智慧的集結,彙整了中世紀以來豐富的文獻資料以及修道院的祕製美食。在口味標準化、酸甜苦辣的界線逐漸模糊、標籤品牌至上、罐頭食品充斥的速食年代,古老的飲食智慧與傳統特別引人省思。現今社會的我們已經忘了吃的真諦——總是匆忙完食,甚至亂吃、食不知味——所幸而後出現了反速食的潮流,越來越多人懂得刻意緩慢的生活韻律,學習對食材用心,選擇適合的食譜,真心理解吃得少但吃得巧的重要性。



      在這股回歸傳統的潮流中,修道院的飲食與養生智慧特別受到重視:千百年來,修道院的神職人員致力保存這些珍貴遺產,是人類飲食文明與藝術的重要守護者。近年來電視節目和平面紙媒頻繁討論修道院的飲食智慧與精神,原因當下可見:神父與修女們巧手製作的美食,不管是葡萄酒、利口酒、保健花草茶和蜂蜜,樣樣都是品質優良的真誠美食,更不用提各個修道院知名的手工甜點和地方佳餚,種類繁多,全部都是帶著愛來烹煮的「真食美味」;也因著這淵遠流長的傳統,經年累月下來,一道道修道院食譜因此誕生。

    ?? ?

      這本書除了用豐富的古籍和歷史資料分享義大利修道院飲食文化的精彩,編輯團隊也為大家策劃了私房「靴子國之旅」,領著讀者們探訪許多不為人知、熱門觀光路線外的祕境景點:經過長時間的策劃、訪問、攝影、資料收集,我們也在編輯室的實驗廚房裡實際操作每一道修道院食譜,目的在真實呈現這些珍貴的寶藏。

    ?? ?

      誠心獻上這本智慧的結晶,裡頭不僅有美味的食譜,更保存了飲食文明中精華、豐富的一隅:從出世的角度來看,這本書是宗教文化的總整理;從入世的觀點來說,這本書集美味於大成,美酒美食盡在其中。


    編輯團隊




    其 他 著 作