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尋找一杯適合自己的咖啡

尋找一杯適合自己的咖啡

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訂購需時10-14天
9789864739066
南元壹
蕭素菁
台灣角川
2017年10月26日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789864739066
  • 叢書系列:多采生活館
  • 規格:平裝 / 168頁 / 25k正
    多采生活館


  • 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡











      「尋找一杯適合自己的咖啡吧!」

      因為喜歡咖啡,

      所以想更了解咖啡。

      花點時間去探索與品味,

      找到自己最喜歡的咖啡品項,

      這是一段美好的過程,

      越是深入了解,就越能夠好好享受箇中滋味!




      從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡,

      這段歷程大約需要經過24個階段,

      過程中每一道不同的處理方式,

      形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。

      因此,在五花八門的咖啡世界裡,

      到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢?



      作者在ABLE咖啡集團�BEAN BROTHERS擔任烘豆師,

      以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎,

      給予咖啡愛好者指引,幫助了解不同加工方式下的咖啡特色,

      以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。



      了解情報之後,

      不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。

      另外,透過品嚐咖啡的客觀評價方法,

      知道如何精準地評價一杯咖啡,

      就能更清楚確認自己的咖啡取向!






    第一章 尋找一杯適合自己的咖啡

    第二章 直到完成了一杯咖啡

    第三章 咖啡怎麼沖泡?

    第四章 咖啡購買及保存指南

    附 錄 咖啡用語字典




    其 他 著 作