【推薦序1】結合理論和實務，最貼近真實情況的副食品工具書�巫漢盟（阿包醫生）

【推薦序2】從媽媽的角度設計，做法多元、省時又均衡�宋明樺

【推薦序3】家中寶貝需要的營養、知識，都在這一本！�黃冠銘

【推薦序4】「食育」紮根從小做起，同時為自己和孩子的健康把關�楊淑惠

【作者序】從「吃」開始，翻轉健康的食育新觀念



PART1. 觀念篇：從「食育」出發，讓孩子「營」在起跑點！

什麼是「食育」？培養3大飲食觀，讓寶寶從小營養一百分！

1.從小養成正確的飲食觀念

2.懂得珍惜食物，不挑食、不浪費！

3.塑造全家共餐的歡樂氛圍

市售副食品潛藏的危機，寶寶的健康由自己把關！

1.市售副食品單一性太高，恐造成營養失衡

2.加工製備過程中，天然營養容易流失

3.太早接觸調味料，失去享受天然食材美味的權利

建立每個階段的「食程表」，跟寶寶一起玩食趣、吃好料、助發展！

寶貝一定要吃到的6大類營養素

營養再加碼！富含鋅、鐵、碘、鈣的健康食材

給寶貝吃6大營養素不夠，還要五顏六色才夠看！

吃植化素提升抗氧化力，張開阻擋病菌的防護罩

用食物的力量提升免疫力，不怕過敏找上門！



PART2. 準備篇：開始做副食品囉！依照生活習慣調整做法，輕鬆無負擔

營養師媽咪的「4要原則」，讓忙碌爸媽一試就上手！

1.要簡單：爸媽吃什麼，孩子就吃什麼

2.要省錢：不需昂貴食材，挑選當季時令好料

3.要省時：30分鐘內完成，多出時間好相處

4.要多元：食材不重複，讓孩子多元攝取不同食物

遵守「6不」須知，讓爸媽不會顧得??的！

1.絕不給1歲前的寶寶吃蜂蜜

2.絕不吃一般乳製品，以母乳或配方奶為主

3.絕不給寶寶吃堅硬及不易消化的食物

4.絕不提供容易嗆食的粉狀食物

5.絕不勉強寶寶吃副食品

6.絕不爸媽吃一套，寶寶吃一套！

製作副食品的基本工具：依階段購買不浪費，買得多不如買得巧！

輕鬆換算一天吃多少，副食品熱量估算免操煩

寶寶每日副食品建議量&生長曲線紀錄表

食材基本熱量對照表

忙碌時期的救援好幫手！營養冰磚DIY?



PART3. 4∼6個月：寶寶副食品初體驗，從液狀質地開始嘗試

副食品第一階段，寶寶的4大營養飲食重點

從同心圓外圈食物開始，挑選柔軟食材逐一嘗試

營養師開菜單，「健康食物湯」讓寶寶開心吃！

十倍粥

地瓜湯

南瓜湯

黑米小米湯

洋蔥水

菠菜湯

雙色蘿蔔湯

絲瓜糙米湯

黃瓜排骨湯

花椰菜蛋黃湯

鮭魚湯

鮮果汁

香蕉奶飲

玉米牛奶湯



PART4. 7∼9個月：從液狀進步到泥糊狀食物，多元攝取新食材

副食品第二階段，寶寶的4大營養飲食重點

搭配同心圓內外圈食材，輕鬆滿足寶寶所需營養

營養師開菜單，「均衡泥糊美味餐」幫寶寶的健康打底！

南瓜洋蔥豬肉粥

番茄蛋花粥

糙米蔬菜鯛魚粥

小米蘆筍豬肉粥

玉米紅蘿蔔蛋花粥

雙菇雞粥

地瓜花椰雞肉粥

冬瓜蛤蜊湯

苦瓜排骨粥

黃瓜雞肉粥

紅蘿蔔炒蛋粥

莧菜?仔魚粥

絲瓜絞肉粥

小黃瓜肉絲粥

豆腐蝦仁煲



PART5. 10∼12個月：軟質的粥狀食物，飲食型態更進階

副食品第三階段，寶寶的3大營養飲食重點

多元搭配各類食材，加入辛香料增添風味！

營養師開菜單，「均衡細粥美味餐」提升抗病免疫力！

糙米菠菜牛肉粥

五彩繽紛豬肉粥

黑米彩椒鯛魚粥

藜麥番茄豬肉粥

山藥紅棗枸杞雞肉粥

紫菜蛋花粥

元氣粥

南瓜洋蔥雞肉濃湯

竹筍排骨粥

絲瓜燜蛤蜊粥

番茄豆腐粥

玉米筍肉絲粥

紅綠雙色粥

魚香茄子粥

【點心】QQ奶凍

【點心】烤烤土司棒

【點心】小白兔紅蘿蔔派



PART6. Q&A：營養師來解惑！最多人問我的寶寶飲食問題

Q1.寶寶一天只吃3∼4餐，會不會影響發育？

Q2.寶寶厭奶、厭食怎麼辦？

Q3.副食品不小心煮太稠或太稀，要重煮嗎？

Q4.寶寶拉肚子該怎麼做、吃什麼才能舒緩症狀？

Q5.寶寶喝水或喝果汁時，可以裝在奶瓶喝嗎？

Q6.寶寶可以吃生食嗎？哪些食物絕對不能吃？

Q7.寶寶可以喝水嗎？

Q8.很多人說寶寶不能喝果汁，真的嗎？

Q9.寶寶便秘，我該怎麼做？

Q10.6個月後再吃副食品，會比較不容易過敏嗎？

Q11.寶寶不吃藥，可以跟牛奶混合一起餵嗎？

Q12.才長一顆牙，需要刷牙嗎？



Plus. 帶著寶寶去旅行！出門在外的副食品須知

選對副食品，帶小小孩國內外旅遊都不是問題！

?自己做好帶出門

?購買市售副食品

?到當地再備製

帶寶貝出門的物品LIST?

【台灣玩玩篇】營養師媽咪推薦！全台野餐好去處

【開心農場篇】自己的青菜自己種！

推薦序1



結合理論和實務，最貼近真實情況的副食品工具書



　　阿包醫生身為兒科醫師，很樂見又有本實用的副食品工具書問世，因為現在孩子生得少，爸媽都希望孩子的各項需求能獲得最大滿足，關於孩子的飲食向來也是爸媽相當注重的環節。和柏方營養師認識多年，一直以來她在營養觀念推廣上不遺餘力，奉獻所學提供大家正確知識。而在她成為媽媽之後，為了滿足孩子所需營養，慢慢將理論和實務兩部分結合，完成了這本內容豐富又貼近育兒實況的副食品工具書。



　　書中食譜包含「單煮寶寶餐」、「全家一起吃」、「製作冰磚」三種做法，可依需求調整，且因應現代人忙碌的生活型態，做法快速簡單。再者書中將各階段飲食規劃成「食程表」、利用表格紀錄寶寶成長曲線，並將副食品時期爸媽必知的關鍵點以圖表呈現，讓大家輕鬆了解正確寶寶營養學。同時還附上實用的搭配圖卡，將寶寶最需要的五類食物，製作成同心圓旋轉圖卡，採買食材或思考菜色時轉一轉，就能快速組合出最全面的食物，相當方便實用。相信這本書會是爸媽製作副食品時的好幫手，一書在手，孩子飲食該注意的要點都讓你輕鬆掌握！