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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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蔬食真味

蔬食真味

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9789571372112
李韜
時報出版
2017年12月19日
120.00  元
HK$ 96
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ISBN:9789571372112
  • 叢書系列:愛生活
  • 規格:平裝 / 264頁 / 25k正
    愛生活


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食











    走過流年,體悟蔬食的本真之色

    探尋食材的源頭,品嘗人生的況味

    與茶坦誠相見,感受愈久彌香的禪意慰藉





    壹 ?時年至味

    糜子──悠悠迷思

    竹筍──邂逅一場美好的緣分

    醬油炒飯──活在記憶裡的味道

    臘八粥──飛入尋常百姓家的美味

    年糕,年糕──年年高

    白蘿蔔──當家菜

    炒琪──泥巴裡面出美味

    金針菜──悠悠寸草心

    腐乳──用往事來釀

    蕎麵灌腸──一碗吃飽,不想家

    糯米山藥──吃貨的美味

    煎蛋麵──懷念初時的相遇

    燒仙草──我愛的芳草香味

    山西老陳醋──屋裡有餘糧,院裡有醋罈

    茶泡飯──平淡的幸福一口吃完

    白茶慕斯──入口皆清香



    貳 蔬食尋源

    雞蛋──燻著吃,味更濃

    口蘑──你到底從哪裡來?

    白米飯──找尋一碗獨家記憶

    蘑菇──掛糊的溫度

    竹蓀──冰花玉絡一相逢

    松茸──歲時大賞

    黑松露──中國人這樣對付它

    素高湯──只為這一碗堅持

    醬爆藕條──得之泰然

    昆布──鎖住大海的柔軟

    水煮宮廷蠶豆──一層層了悟

    桃花膠──且帶三分喜氣

    馬鈴薯──樸素的世界先生

    松花蛋──你不懂的優雅

    苦筍──與美文配,同古風存

    茶籽油──茶茶皆不同

    秋葵──比我還高的蔬菜

    姜艾──和合之美



    ? 素味江湖

    泡菜──四川人的?子,無所不能泡

    五夫蓮子──素面朝天的本真

    紫蘇梅餅──有君伴涼宵

    西塘芡實糕──軟糯之中見風骨

    豆腐瓊瑤漿──三頓不吃心就慌

    娘惹菜──咖哩控的小幸福

    酪梨──超級營養能量塊

    臘八豆──拯救「中國胃」

    納豆──寂靜之後安於現實

    豆瓣醬──守得住寂寞

    喜馬拉雅岩鹽──一把淨化塵囂的力量

    壽司──為了保存食物而產生的美味

    藜麥──古印加的能量



    肆 禪心與茶

    羅漢大燴菜──尋緣

    辣炒豆腐乾──坦誠相見

    白茶──心中慰藉,愈久彌香

    六堡茶──找了二十年的檳榔香

    白芽奇蘭──一場相遇

    鐵觀音──似從前,觀音韻

    煙正山小種──桐木關的煙雲,心間留美

    下午茶──十六點鐘開始的優雅

    野生紅茶──合心合意的好運氣

    湧溪火青──堅守二十個小時的雅債

    星野玉露──異國播散的茶香

    茶果──配茶正討喜




    其 他 著 作
    1. 舌尖上的中華鄉土小吃:說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意
    2. 美食滋味中的風景
    3. 舌尖上的中國鄉土小吃
    4. 餐飲全面服務管理:抓牢顧客的心
    5. 打造優秀員工的秘訣
    6. 不負舌尖不負卿:活色生香的中國味之道
    7. 72招不生氣情緒管理法
    8. 別用生氣懲罰自己
    9. 不生氣