泰式料理達人─蘿拉老師
親授70道泰國經典家常菜，
從主食到甜點，
從食材採購秘訣到烹調的小撇步，
教你不瞎忙就能做出道地泰式味。
親授70道泰國經典家常菜，
從主食到甜點，
從食材採購秘訣到烹調的小撇步，
教你不瞎忙就能做出道地泰式味。
本書特色 ??
◎從家庭常用醬料開始，新手也能做出經典泰式料理
醬料是泰式料理的精髓之一，泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒，其他的菜色就更需要沾醬了，學會做醬料，就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…，巧妙搭配各種食材，天天都能變出新菜色。
◎全球美食排行榜、家常料理、街頭小吃，70道泰經典一次學會
作者採用新鮮香料、搭配當季食材，透過涼拌、炸烤、蒸煮、熱炒烹飪法，從酸辣開胃的家庭料理到風味獨特的街頭小吃，從主食到甜點，還有2017年CNN評選世界50大美食排行榜上榜的泰菜─名列前十名中的泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、馬薩曼咖哩一次教給你。 ? ?
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◎從備料到烹調，輕鬆做出好滋味
泰國料理中常用的羅望子、羅凱花…，台灣都看得到。搭配食材圖、步驟示範圖，認識泰菜食材，從備料到烹調，泰式家常菜輕鬆上桌。
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飲食文化研究者 徐仲
屏東科技大學餐旅管理系教授 蘇衍倫（按姓氏劃排序）
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