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乳癌與牛奶:徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】

乳癌與牛奶:徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】

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9789864433797
珍•普蘭特
郭珍琪
晨星
2018年1月12日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789864433797
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 288頁 / 16 x 22.5 cm / 普通級
    健康與飲食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















    親身經歷,專家學者也無法否認的事實!

    全球狂銷400萬冊,已被譯成15種語言!

    向珍.普蘭特教授學習如何戰勝乳癌末期!



      1987年珍.普蘭特教授初次罹患乳癌,即使切除乳房,還是復發了五次之多,最後甚至轉移至淋巴系統,被宣告生命僅剩三個月。



      秉持著科學家追根究柢與不放棄的精神,以自身為例,經過不斷地研究與嘗試,她終於找出發病元凶,戰勝乳癌。至今已超過二十年,一次都沒有再復發過!



      本書即是教授以科學家與過來人的身分,分享自己如何面對乳癌、如何探究發病原因,進一步培養良好的飲食和生活方式,徹底杜絕危險因子並從癌症中康復!



      無論你是否受疾病所苦,都應來學習教授面對問題時,是如何一步步找出癥結點、仔細耐心地處理並與醫師溝通、調整生活模式與心態……,接著達到自己所希望的生活!



    本書特色



      1.本書作者普蘭特教授的親身經歷:42歲時乳癌發病→切除乳房→五年後癌細胞轉移→兩周後再次轉移→接受放射線療法→三度轉移至淋巴結→接受放射線治療並摘除卵巢→再度於淋巴結發現半顆雞蛋大小的腫瘤→停止攝取牛乳、乳製品→淋巴結的腫瘤逐漸縮小並消失→此後超過二十年不再復發。



      2.在本書的研究發表時,普蘭特教授受到諸多科學家的批判,但沒有人能夠推翻這個學說。最終,普蘭特教授因為其對醫學發展的貢獻,被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員。



    專家推薦



      「本書的出版,無疑是撥亂反正的針砭,更是作者落實己溺人溺,己癒人癒的同理心。」──姜淑惠 醫師



      「願這本好書可幫助更多人戰勝乳癌!是教授的畢身心願!」──李德初 醫師


     





    推薦序一

    推薦序二

    第四版序





    chapter1帽子、巨蟒與科學家

    故事的源起:罹患乳癌的科學家

    科學如何作用?為何有時就是沒有用

    故事的發展

    做一個堅強的患者

    如何找到好醫生

    乳房自我檢查

    各項檢驗

    全乳切除或乳房保留手術?

    疼痛處理

    乳房替代品

    罹癌過程中的自我評量

    惱人的復發

    治療癌症的各項準備

    最新訊息



    chapter2不安分的細胞

    健康細胞出差錯

    認識癌細胞

    有別以往的新理論

    重點摘錄



    chapter3到第三顆草莓

    在我內心裡的科學家精神

    誘發乳癌的可能因素

    來自中國的訊息

    搏命!用最後的機會自我實驗

    我成了實驗品

    各種可能的危險因子

    重點摘錄



    chapter4貴婦病

    激素對乳房的影響

    牛奶有問題?

    找到有力的證據

    雌激素

    總結

    我們承受的風險

    最新訊息

    重點摘錄



    chapter5草本飲食法之食物要素

    草本飲食的科學基礎

    食物要素一:大豆

    食物要素二:蔬果

    食物要素三:蛋白質

    食物要素四:油類和脂肪

    食物要素五:調味料和香料

    食物要素六:穀物食品和點心

    食物要素七:飲品

    食物要素八:甜味劑

    食物要素九:酸鹼值平衡

    食物要素十:與朋友家人共餐

    草本飲食方案概要

    重點摘錄



    chapter6草本飲食法之生活方式

    生活方式一:維生素和礦物質營養補充品

    生活方式二:食品包裝

    生活方式三:烹調

    生活方式四:調適壓力

    「認知療法」和「觀想」

    生活方式五:避免環境中的有害物質

    如何確實避免接觸有害物

    生活方式六:充足的睡眠

    生活方式七:運動與陽光

    生活方式八:激素、口服避孕藥與荷爾蒙療法的影響

    生活方式九:乳癌對懷孕的影響

    生活方式十:人工流產與乳癌的關係

    重點摘錄



    chapter7從西方到東方的反思

    醫療制度的問題

    生命掌握在自己手上

    我的十大黃金守則



    結語





    推薦序一



    終結癌症,原來這麼容易

    姜淑惠 醫師

    創立無著健康之道




      廿多年前,我曾發表有關「重建對牛奶的正確認識」論文,如今已在網路上廣為流傳。當時引起一陣駭人聽聞的波瀾,民主社會,容許異己,本不足為奇。然能否禁得起時間的考驗,粹鍊成真理,凝聚成共識?



      近日晨星出版社轉寄英國皇家科學院士珍•普蘭特教授的書文稿:乳癌與牛奶。索序於我,自惴陋劣,何堪此任?仔細翻閱細讀後,有巧遇知音的驚歎,更有同一鼻孔出氣的共振。



      試想一個地質科學家,在五至六年間,從乳癌第Ⅰ期,發展到反復不斷地復發與轉移的末期,在完全接受乳房根除手術及無數次地化療、放療後,卻被宣判生命僅剩三個月存活。委實走到「山窮水盡已無路」,非「疑」無路的生命盡頭處,突然自己福至心靈地憶念起,昔日在中國農村做地質田野研究時,鮮少聽見村民有罹患乳癌的場景,依循這個線索,徹底地改變自己的「飲食及生活方式」,尤其全面斷除乳製品及動物性來源的蛋白質及脂肪,不可思議的發現,在幾週內轉移到脖子的淋巴結,竟然逐漸縮小,乃至於完全消失。此刻自己毫無疑問地踏上「柳暗花明又一村」的璀璨之旅。



      如今她已健康地存活十四年以上(從一九九三年至二○○七年,英文版第四版出刊),基於科學家審議論文資訊的訓練,她大量參閱相關論文,又能把深奧複雜的真理,轉換成簡明易懂的文字,書寫出版。對於普羅大眾的通識教育,尤其乳癌等的防治,無疑提供一盞明燈,減少許多無謂的口舌爭辯與似是而非的偏邪認知。萬萬沒料到,能成功地讓難纏的癌症,終結其復發與轉移,劃上休止符者,竟然是一種顛覆「習以為常」的飲食觀念與生活態度。不免令人興起陣陣「踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫」的長歎!



      在我執行醫務工作的經驗中,常遇到許多「指鹿為馬」的事例,諸如:



      (1)癌症患者在接受化療、放療時,常被要求必須攝取大量動物性、高蛋白質及高熱量的油脂、鮮奶等。

      (2)被嚇阻不可攝取生鮮的蔬菜、芽菜、甚至水果,恐有病菌、增加感染等。

      (3)乳癌患者常被禁止攝取大豆製品、豆奶、豆腐……,因為豆類含有豐富大豆異黃酮,會誘發乳癌復發……。



      我聽了真是感到啼笑皆非、悲傷與哀歎,常處於難言之隱的困境中。本書的出版,無疑是撥亂反正的針砭,更是作者落實「己溺人溺,己癒人癒」的同理心。且讓我隱忍多年的心聲,終於得以一吐為快。



      但願從事醫療工作的醫師、護理人員、營養師、藥師,以及掌握媒體資源的記者、公眾人物、老師……,都能因為閱讀本書而得以把「正見」傳播於病患及社會廣大群眾,是所至期。最後隨喜出版單位的擇法眼力,讓好書能粉墨登場,利益群生。



      補記



      編輯捎來Jane Plant女士離世的噩耗,盼望能再製緬懷版以為紀念,再度問序於我,想想自己能有什麼綴語莊嚴版面?



      其一:佩然者



      試想一位正值盛年(四十二歲)罹癌,七十二歲謝幕的生命,三十年間,從重病,命在垂危 ,如何走過重重難關 ,我在一次次地閱讀中,吸吮著身歷其境的真實感。



      能閱讀紙本,尤其在手機滑過的世代中,彌足珍貴!



      作者本著地質學家,貼近真實,逼近真理的的心態與訓練,鑽研再鑽研,剖析再剖析,眾裡尋他千百度,只緣一個關鍵悟處:「遠離奶製品」,從此生命有了大轉彎。



      至少往後二十至三十年,一直處於健康、活力充沛、熱忱四射的狀態,為民眾的健康,預防癌症,四處奔走,著作等身……



      她持續用深入淺出的語彙,分享「知易行易」的方式,傳遞並建構「癌症是一種慢性病」的見解與常識,期盼透由LOHAS(樂活)來實踐永續健康的身心生活為標竿,並蔚為風氣。真令人敬佩!



      二:警策者



      她的突然過世,乃因為血栓的意外,或腦血管或心血管或肺……不得而知。



      挺過癌症的難關,何以落入另一個陷阱?這說明停經後婦女的另一個危機:心及腦血管病變的增加,不可不加以留意!因為當女性荷爾蒙的分泌減少,相對地血中LDL-C(低密度膽固醇)會上升,進而增加體內血栓的形成機率,衍生不可防患的意外。



      女性荷爾蒙,真是一把雙刃刀,拿捏得宜否?為此具有莊子中「庖丁解牛」的智慧養生觀,委實值得再三琢磨。



      蓋棺論定,或許言之過早,但是──



      哲人日已遠,典型在夙昔,您當之無愧!



      一世三十載,您真的不枉,世間走一遭!


    姜淑惠 2017/11/28




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