不少人除了喜歡到日本旅遊，更對日本菜情有獨鍾，因為它不油不膩、分量適中，而且賣相精緻，好看又美味﹗日本料理以擺盤精美、烹調健康見稱，想必製作需時？其實只要掌握基本技巧及要訣，在家也能簡單快捷做出傳統又健康的和風味道。



　　和食之竅門

　　日本米飯特別好吃，有人說因為日本米的品種比較好，原來煮飯也有秘訣﹗書中還會介紹其他日本料理的烹調基本法，例如湯底、調味料，甚至是餐桌禮儀。



　　經典日本料理

　　玉子燒、照燒雞扒、大阪燒、牛丼、壽喜燒等，這些極受歡迎的日本料理，原來做法非常簡單，全書輔以詳細步驟圖和文字說明，一學就上手﹗



　　從和食了解日本文化

　　女兒節要吃色彩繽紛的散壽司？腐皮壽司為何又叫稻荷壽司？日式咖哩飯源自英國海軍？白汁燴雞跟第二次世界大戰有何關係？藉著食物了解日本的獨特文化和歷史。



　　全書共66道日本料理，包括前菜、主食、洋食、和?子和中華料理，令你在家也能輕鬆做出各式和風美食﹗

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