作者序
「點頭農法」期望達到的種菜方式是？
點頭農法期望達到的種菜方式是不靠農藥、肥料，在田圃創造自然正循環，藉此栽培出美味蔬菜。
我目前是一般社團法人MOA自然農法文化事業團的自然農法普及員，負責前往海外、日本各地農家、各位家庭菜園愛好者身邊，傳授利用自然農法種菜的方法。本書整理出我在講習會、演講等場合提過的種菜訣竅。
點頭農法並非單純是為了提升作物的產能。我透過多年的思考與觀察，反覆實踐之後，學到了應該怎麼做及不應該怎麼做，蔬菜才會開心長大的祕訣。
翻開這本書，你會看到許多一般種菜教科書裡不提的內容，例如：播種之後要踩踏土壤、番茄要朝45度斜上方引導生長等。
我相信各位試過之後就會明白，踩踏能夠大幅提升種子的發芽機率，種出健康的蔬菜；引導往斜上方生長的番茄，則會結出滋味豐富的美味果實。
一言以蔽之，點頭農法就是「不做蔬菜討厭的事」的農法。此外，與蔬菜共生的微生物也不討厭這套農法，因此無須使用農藥與化學肥料。最重要的就是在盡量接近大自然的環境裡，以不勉強的方式作畦，讓蔬菜開心成長。
打造田圃裡的自然正循環，第一步就是實踐第一章介紹的點頭農法作畦，從這裡開始與蔬菜建立良好關係。
備妥適合種菜環境，以結果來說，種出來的蔬菜不僅外型漂亮，而且好吃又營養豐富，這點關係到吃蔬菜的人的健康。
本書介紹家庭菜園經常種植的30種蔬菜栽培技巧，也一併介紹採種的祕訣。期望各位在家庭菜園看到蔬菜從萌芽、成長、枯萎到留下種子的一生。
別只把蔬菜當成是單純的作物，把它看作生物，你也能夠透過蔬菜的生長，看見土壤微生物、聚集在田圃生物的生活而感到不可思議。你將發現原來田圃裡也存在大自然的調和、生命的連鎖。尊敬大自然，愛護土地，你將會找到更多種菜的樂趣。
感謝各位拿起這本書。能夠與各位建立這樣的緣分，也是因為我年輕時認識了自然農法，向自然農法的先驅岡田茂吉老師、福岡正信老師學習的緣故。現在回想起來覺得很高興。
本書的書名「點頭農法」是我以自然農法普及員身分經常舉辦講習、演講，漸漸固定下來的稱呼，我覺得這個名稱很適合這本書。期待各位在田裡實際試過本書介紹的種菜技巧之後也能夠認同。
希望本書在你前往田裡仔細觀察蔬菜時能夠派上用場，幫助你懂得每個學習與發現的喜悅，也期待各位打造出屬於自己與蔬菜的故事。祝各位的家庭菜園結實纍纍。
三浦伸章
