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款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

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9789578950146
渡邊真紀
蔡麗蓉
采實文化
2018年3月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789578950146
  • 叢書系列:生活樹
  • 規格:平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    生活樹


  • 飲食 > 食譜 >











    用小鍋料理款待身心

    四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理



    用最簡單的食材煮出最真實的美味,

    小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。



      ▍暖胃、暖心的小鍋食堂



      一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。



      ▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理



      ◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道

      .雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。

      .牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。

      .鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。



      ▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道



      ◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。

      .雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了!

      .蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。



      ◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。

      .白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。

      .豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風味。



      ▍小鍋還能這樣吃∼獨特的異國風味&下酒菜小鍋料理



      ◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」,用小鍋美食環遊世界。



      ◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」,輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味,搭配啤酒、紅酒皆宜。



    本書特色



      1、?? ?簡單易做的日常料理:無須大陣仗採買、不用耗費太多時間,一鍋到底,立即做、立即開動。



      2、?? ?溫胃暖心的小鍋料理:身心疲累時,用小鍋料理滋補一下吧,補充元氣、找回活力。



      3、?? ?四季皆宜的常備料理:依季節變化,選擇當令食材,四季都能享用的美味小鍋料理。



    名人推薦



      「蕾蕾。親子料理輕鬆做」粉絲團

      知名部落客「人妻的廚房」

      料理達人「肉桂打噴嚏」

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    美味小鍋料理真心推薦



    chapter 1 三樣食材搭配出美好滋味的小鍋料理

    涮豬肉水芹雪見鍋

    雞翅長蔥香菇甜辣鍋

    雞肉蕪菁清酒粕鍋

    牛小排馬鈴薯韓式牛尾湯火鍋

    豬肉高麗菜千層蒸鍋

    絞肉榨菜香菇麻辣鍋

    雞肉白菜醃梅子鍋

    肋排牛蒡香香鍋

    雞肉芋頭年糕白味噌鍋

    豬五花白菜杏鮑菇辛辣鍋

    雞肉?菜味噌月見鍋

    雞肉白蘿蔔柚子鹽鍋

    絞肉鴻喜菇芝麻滿滿鍋

    雞肉地瓜有鹽奶油鍋

    豬肉豆腐豆苗豆漿鍋

    雞肉甜椒酸醋鍋

    豬肉竹筍青江菜酸辣湯鍋

    鮭魚玉米奶油鍋

    牡蠣山藥鹽味鍋

    鮮蝦洋蔥蕃茄檸檬鍋

    蛤蜊豆芽菜清酒鍋

    油豆腐厚片帶根鴨兒芹櫻花蝦醬油鍋

    魚肉山芋餅小魚乾花椒鍋

    鱈魚海帶芽磯鍋

    油豆腐蓮藕柚子胡椒鍋

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    chapter 2 經典最是好吃的暖胃暖心小鍋料理

    壽喜燒火鍋

    海鮮火鍋

    豬五火白菜泡菜鍋

    鱈魚鍋

    雞肉丸鍋

    鮭魚馬鈴薯石狩鍋

    自家製米棒鍋

    牛雜鍋

    牡蠣舞菇土手鍋

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    chapter 3 環遊世界的異國風味小鍋料理

    絞肉蕃茄中東蒸鍋

    旗魚椰奶檸檬鍋

    豬肉香菜異國涮涮鍋

    鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋

    淡菜蛤蜊檸檬鍋

    牛肉紫洋蔥孜然鍋

    德國香腸酸菜鍋

    雞肉櫛瓜檸檬魚露鍋

    韓式牛肉馬鈴薯鍋

    豬肉四季豆花椒鍋

    羊排蕃茄四季豆摩洛哥鍋

    培根大豆墨西哥鍋

    西班牙海鮮白酒鍋

    豬肉冬粉八角鍋

    鮮蝦蕃茄燉飯鍋

    雞肉馬鈴薯香草奶油鍋

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    chapter 4 搭配晚酎的下清菜小鍋料理

    油漬沙丁魚蕃茄蒜頭鍋

    豆腐豆芽菜豆豉鍋

    長蔥古岡左拉起司橄欖油鍋

    章魚橄欖鯷魚鍋

    蒟蒻竹輪關東煮鍋

    蛤蜊甜椒葡萄酒蒸鍋

    扇貝香菇酢橘鍋

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    column1 款待客人的宴客火鍋

    自製水餃皮的水餃香草鍋

    雙重起司鍋

    番紅花鍋

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    Column2 日常小鍋料理適用的鍋具用品

    各式小鍋

    小鍋料理周邊用品

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    主要食材索引




    其 他 著 作
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