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二樓書籍分類
 
浪漫台三線款款行 客食 慢自香:特色餐廳 家常真食

浪漫台三線款款行

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9789863983248
天下雜誌人文出版部
天下雜誌
2018年2月27日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789863983248
  • 叢書系列:款款行
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 24 cm / 普通級
    款款行


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記











      始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。



      《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。



      本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。



    名人推薦



      客家委員會主任委員 李永得

      美食作家 胡天蘭

      水牛出版社社長 羅文嘉

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    推薦序>浪漫台三線 台灣的「慢活中軸線」 李永得

    推薦序>台三線上的客家味 簡樸不簡單 家常不尋常 胡天蘭

    推薦序>真食物的飲食文化 羅文嘉

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    達人帶路 邱寶郎>客家造鎮,「灶」出新遠景

    達人帶路 溫士凱>油蔥酥當伴手禮 白胡椒喚客滋味

    詩情台三線 張芳慈>花開到我面前

    浪漫台三線款款行>微笑地圖 鐵馬追風十路線

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    壹 傳味

    新竹關西 福臨飯店>傳三代的開心料理 福氣客自臨

    苗栗公館 鶴山飯館>兩代協力 熬出精緻功夫菜

    新竹北埔 北埔食堂>吃平安 做平安 古厝美食古味傳

    苗栗南庄 老金龍飯店>山城小鎮,半世紀待客好味

    苗栗三義 蒸烹派餐廳>女力一棒接一棒 傳承客家好味緒

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    貳 鄉味

    新竹峨眉 耕野月眉>退而不休 家常菜誠食待客

    桃園平鎮 善園小館>市長口袋愛店 每桌客人都是家人

    桃園龍潭 亨味食堂>地產地銷 石門山下鮮香傳千里

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    ? 知味

    苗栗大湖 雲也居一>薑麻引路 創意菜起飛

    桃園大溪 溪友緣>古厝老街相伴 點食成金好手藝

    桃園龍潭 山水緣>台客手路菜 美景美食雙饗宴

    苗栗獅潭 仙山仙草>百變仙草料理 飄香一甲子

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    肆 玩味

    苗栗卓蘭 花自在>客家國際化料理 安身也安心

    苗栗三義 新月梧桐>慢城新食尚 以十八鄉鎮入菜

    苗栗公館 棗莊膳坊>四重鮮體驗 惜食棗知道

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    好客嚴選>4縣市X 2 1鄉鎮 X4 5間店家

    感謝

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    其 他 著 作
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