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好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!

好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic

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訂購需時10-14天
9789864083633
好吃研究室
麥浩斯
2018年3月22日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789864083633
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 128頁 / 28 x 21 x 0.83 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記











    有時候,就是想好好的喝一杯,
    讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,
    貪戀著茶香,或咖啡因作祟,
    有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,
    或是,需要一點酒精來讓自己大膽……

    茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出想要的時刻。

    那些迷人的時刻、與自己相處的時刻,和朋友歡快的時刻,究竟,我們喝下的是什麼?它與生活的連結可以如何完整?跟道具要怎麼搭配?有什麼食尚有趣的新潮流?

    歡迎來到《好吃》的幻飲時光,感受那些喝下去的時間,一起喝好喝巧喝美好。


     





    PART 1 如此迷人
    *我們熱愛的 茶、酒與咖啡
    咖啡人王詩鈺X品牌經理石傑方X果醬主廚楊丹尼X食材理線人顧瑋

    *我們不是調酒,而是在過一種有趣的生活!
    紐約的Eric與夥伴的玻璃罐調酒派對
    春季賽馬 X 小黃瓜瑞奇、夏季海邊烤牡蠣X淺溝

    *Something different!
    .土耳其咖啡
    .用磨的珍珠奶茶
    .茶調酒
    .茶咖啡

    *看不見卻喝得到的靈魂風味 
    .Angus的draft land
    .引路的夜景與秘境

    PART 2 喝得懂的風味學
    *飲料實驗室!四合院告訴你酒發酵背後的秘密
    *解碼咖啡風味 芒果咖啡
    *茶的發酵學

    PART 3東西好喝,搭配也很重要
    *道具選品學
    .光景Stephon X巢家居Sean X茶人呂宜家
    *攝影之眼-拍照時,如何挑選好道具?
    *Hally Chen的飲料好朋友-鐵盒餅乾


    PART 4 在家開小酒館
    *打開咖啡館的門,跟著Trio一口乾
    *米絲阿樂局的調酒金磚
    *日本酒佐餐?以及一些關於它的小知識

    PART 5 飲料新趨勢
    *台北調酒師在上海發光!FLASK投下Speakeasy震撼彈
    *讓我們來談談,世界的粉紅酒浪潮
    *台灣手搖飲料在日本引起風潮!?

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    *台灣最美鹽色
    .二百年國寶鹽田探秘:鹽之花、二層鹽 
    .鹽學堂 鹽來如此!12種挑逗食材靈魂的特色鹽
    .《好吃》選品 「鹽」選好物

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    *泡芙的進擊!吃得出細節的甜點層次學

    [ 專欄 ]
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    *徐仲風味學 徐仲:飲料的年歲,以其所帶來的生活況味
    *旅行中的食物 徐銘志:京都X御番菜 死前還想再吃一次的家常味
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