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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
  • 定價127.00元
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名店美味自己做!職人級多層次夾心水果蛋糕:6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果,清爽不甜膩的好滋味(隨書附贈:不鏽鋼6吋中空慕斯框)

名店美味自己做!職人級多層次夾心水果蛋糕:6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果,清爽不甜膩的好滋味(隨書附贈:不鏽鋼6吋中空慕斯框)

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9789863711216
吳佩蓉(Grace)
和平國際
2018年4月01日
133.00  元
HK$ 113.05  






ISBN:9789863711216
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:盒裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    賞味世界


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











    臉書瘋狂洗版!

    不需出國!旅日必吃多層次水果蛋糕自己做!

    鬆軟綿密的蛋糕+香濃不甜膩鮮奶油+

    當季香甜水果+各種增添豐富感的夾餡

    每一口都讓人不禁淪陷在層層堆疊的美味中



      ◎還停留在蛋糕體好乾、鮮奶油好甜好膩的印象中嗎?現在就讓你完•全•改•觀

      →必須先鄭重告訴大家,這本食譜──非常犯規。

      跟著做保證蛋糕體鬆軟濕潤,鮮奶油清爽不甜膩,每一層夾餡帶來不同滋味,

      好吃到體重會一直頻頻舉黃牌,舉到變紅牌你還是會選擇無視!



      ◎看到別人去日本打卡的水果蛋糕,覺得好想吃嗎?不用羨慕,在台灣你•也•能•吃

      →還在看別人旅日PO文說選擇障礙犯病,每個看起來都好好吃嗎?

      嗯?選擇好多好想全部都吃?他口袋不夠深不能達成,但你可以!

      把這本蛋糕食譜寶典拿出來,45種口味任你選,想吃什麼就做什麼!



      ◎什麼?你說常見蛋糕很甜不想吃?NONONO今天就讓你見識蛋糕甜得剛•剛•好

      →承第一題,這本食譜真的真的──非常犯規。

      通常蛋糕是會吃到膩的,吃到膩就不會想吃,便能有效控制吃下肚的分量,

      but!此食譜非常奸詐,甜度剛剛好∼讓人不自覺一口接一口,

      嗯?我剛剛吃了多少?



      ◎【隨書超值附贈】不鏽鋼6吋中空慕斯框

      SGS檢驗合格,安心使用、健康無虞

      模具尺寸:直徑15×高4.5 cm

      ?好的,不要看這個贈品長得不太起眼,

      藉由此模具可以做的食譜之多超乎你的想像!

      像是慕斯蛋糕、乳酪蛋糕及奶油蛋糕等,

      光是書籍收錄的食譜,就有將近一個單元都需要慕斯框,

      如此實用,說是做蛋糕必備模具也不為過!



    本書特色



      收錄各種蛋糕體、夾餡及香緹鮮奶油配方,喜歡什麼口味自由拼裝!

      本書收錄6種蛋糕體、12種果醬夾餡以及各種口味的香緹鮮奶油作法,讓讀者除了可以跟著食譜製作45種蛋糕外,還能根據自己的喜好更換蛋糕體和夾餡,製作專屬蛋糕!



      食譜作法超詳細,一步一步跟著確實執行,美味蛋糕手到擒來!

      相較於餅乾和麵包,蛋糕需要留意的部分更多,若是一沒注意就可能會出現縮腰、無法膨脹或定型失敗等問題,因此本書收錄作法非常之詳細,就算是新手也能跟著做出迷人好吃的各種蛋糕!



      步驟圖和插圖加持,作法更加清楚好理解!

      相信許多人看到步驟和文字好多就會覺得好難、看不下去,因而卻步。本書穿插多張步驟圖和插圖,不僅看起來活潑許多,也能輔助閱讀,降低失敗率!



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    作者序

    烘焙器具

    烘焙材料

    果粒醬、糖漬水果

    基礎卡士達、酒糖液

    鮮奶油香緹

    基礎奶油霜

    蛋糕夾餡、抹面基本步驟

    蛋糕移動基本步驟

    多種擠花裝飾法

    基本蛋糕體、可麗餅製作



    Part1 輕盈蓬鬆|戚風蛋糕

    藍珍珠戚風

    覆盆子冬戀戚風

    黑莓彎月戚風

    熱帶水果交響樂

    巧克力撞香蕉

    抹茶櫻花戚風

    伯爵櫻桃派對

    巧克力咖啡協奏曲

    金橙陽光

    巧克力的檸檬傘



    Part2 濃郁鬆軟|海綿蛋糕&奶油蛋糕

    雲朵上的草莓蛋糕

    田園地瓜

    蜜桃香橙好朋友

    芒果愛上焦糖

    茶山採栗子

    歡樂耶誕蛋糕

    巧克力與覆盆子

    好人氣紅絲絨蛋糕

    抹茶歐貝拉

    巧克力開心果花園

    慶典水果

    陽光香橙

    奶油水果杯子蛋糕

    生日快樂蛋糕

    秋日浪漫

    粉紅酸甜莓果

    歡樂西西里

    小惡魔檸檬糖霜蛋糕

    紫羅蘭



    Part3 香甜清爽多層次|可麗餅千層、乳酪蛋糕與慕斯蛋糕

    水果千層可麗餅

    提拉米蘇千層可麗餅

    蜜桃可麗餅

    抹茶紅豆麻糬千層可麗餅

    無花果野莓乳酪

    抹茶蜜桃乳酪

    金黃乳酪燒番薯

    紅豆提拉米蘇慕斯

    哈密瓜覆盆子慕斯

    葡萄柚青蘋果初戀

    巧克力玫瑰情人

    草莓費雪

    水果優格慕斯

    水果瘋慕斯

    巧克力蔓越莓慕斯

    Granola 巧克力香橙

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