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茶道•茶湯入門

茶道•茶湯入門

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訂購需時10-14天
9789864800452
原宗啟
蔡瑪莉
易博士出版社
2018年4月26日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789864800452
  • 叢書系列:Art BASE
  • 規格:平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.25 cm / 普通級
    Art BASE


  • 藝術設計 > 藝術總論 > 藝術理論











    一方茶室一碗茶,因為機緣不再,所以每一次都竭誠盡心。也因為用心,使得人與人間的情意,昇華成了美。

    .一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來,心中必然充滿著大自然的絕美,在不忍破壞朋友的美好感受下,便撤去茶室中任何花鳥畫、插花擺飾,以保留朋友完整而美好的經驗。

    茶道的規矩雖然繁複,但細思根源,都是源自於賓主間體貼細膩的情意。本書透過介紹茶道的綿遠歷史與器具、禮儀等相關知識,帶領讀者接近茶道、了解茶道,「由形入而至心」,從形式流儀,一步步深入茶道精神核心……
    日日是好日,且坐喫茶。


    茶會參與要點
    人:茶席間的行止禮法
    物:茶道具的種類與使用
    事:茶會進行的流程步驟
    地:茶會場地的說明剖析


     





    第一章、茶道與企業經營
    -茶道是日本自古即有的CS文化
    .體貼入微是茶道的精髓
    .CS經營是什麼
    .CS的原點和「茶道」之心
    .關懷對方的心
    .臨場應對所給予的滿足感
    .CS的基礎就是關懷精神
    .改革意識型態的教育方針
    茶道知識 基本的做法1
    .接受邀請出席茶會時
    .茶道的用具物品
    .行禮的方式
    .走步、坐姿、起身的方式
    .享用點心的方式
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎1 ~
    第二章、茶道的歷史
    -戰國時代與茶道
    .戰國武將與茶道的關連
    .織田信長的茶道政治
    .豐臣秀吉與茶道
    .豐臣秀吉與千利休
    .千利休死亡的真相
    .千利休被冠戴的罪名
    .高風傲骨之人.千利休
    .千利休的繼承人.細川三齋
    .文武兼資的細川家
    .細川家的四則逸事
    .從「輪飲」的形式探見茶道精神
    茶道知識 基本的作法2
    .茶點與盛裝茶點的器皿
    .薄茶的品嚐方式
    .濃茶的品嚐方式
    .茶道具的鑑賞與問答
    .招呼致意的方式
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎2 ~
    第三章、茶道的流派
    -關於茶道的流派
    .三千家的成立
    .千利休去世後
    .宗旦……千利休茶道的集大成者
    .千家三流派的成立
    .其他的流派
    .江戶時代的茶道
    .柳營茶道
    .大名茶道(武家茶道)
    .三千家的流派
    .町人茶道與家元制度
    .明治以後
    茶道知識 道具類1
    .茶碗的種類
    .棗.茶入.茶杓
    .水指.建水
    .爐和風爐
    .香合和香
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎3 ~
    第四章、茶道的訓示
    -利休七則
    .一、沏茶要適口合宜
    .二、煮水時的添炭方式要適當
    .三、花飾要如原野中的花般自然
    .四、茶室要保持冬暖夏涼
    .五、要在預定時刻前提早準備
    .六、非雨天時仍要備好雨具(傘)
    .七、要體貼細察同席者的心情
    -從利休百首探見茶道之心
    -牽牛花茶會
    -清貧的茶人.□貫
    茶道知識 道具類2
    .掛物
    .竹製茶道具
    .花入
    .茶筅和柄杓
    .天目茶碗
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎4 ~
    第五章、茶道的感性
    -從茶道探見日本人的感性
    .在茶道中所探見的「感性」
    .捕捉「感性」的方法
    .在茶道中磨練出來的日本人的「感性」
    .伊達政宗的寓言
    -日本的做法與外國的做法
    茶道知識 在茶會上
    .大寄茶會
    .露地
    .蹲踞
    .□口
    .茶室中各席次的位置
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎5 ~
    第六章、茶道的稽古
    -從茶道中探見稽古與教育的意義
    .「稽古」所代表的意義
    .「興趣」與「靈活度」與「功夫的累積」
    .稽古為在自然中養成
    -稽古的心得
    .基礎的重要性
    茶道知識 在茶席上
    .初座和後座
    .主茶碗.替茶碗.數茶碗
    .炭的使用方式
    .筷子的使用方式
    .茶道與菸、酒
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎6 ~
    第七章、男性的茶道
    -「集熙會」之記
    .屬於男性集會的茶道大會
    .工作與茶道之間的關連性
    .真正享受茶道的方式
    -從懷石料理中探見的茶道精神
    .茶事當中的「懷石料理」
    茶道知識 在茶室裡
    .關於台子與棚
    .茶室與台目疊
    .關於水屋
    .野點與立禮之席
    .在茶室裡
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎7 ~
    第八章、茶道的十德
    -茶道的十德
    .從「行為科學」觀點所探見的動機
    .茶葉的傳入以及與僧院之間的關係
    .關於茶道十德
    .茶道與人生規劃
    -參加長江三峽觀光遊輪團的感想
    茶道知識 茶之心
    .點前的意義
    .名物.大名物
    .鑑賞茶道具的知識
    .名殘之月
    .茶道的遊戲
    ~ 茶道Q&A 基礎中的基礎8 ~






    ※推薦序
    歷久彌新的日本茶道精神  文◎楊錦昌(輔仁大學日文系副教授)
      「日本茶道」是由日本品茗茶點所發展出來的飲茶文化,以道路之「道」為名,表示在品茗茶點時必須依循一定的形式與格律。然而,茶道並未因形式而限制了趣味性與重要性,反而因為這個固定形式與堅持,提升了其文化內涵與特色,並且在國際化的推波助瀾下,廣泛地流傳到世界各國。
      被西方譽為世界第一禪學大師的鈴木大拙先生(一八七○ ~ 一九六六)曾於《禪與日本文化》一書中,以〈禪與茶道〉一文為讀者點出「日本茶道」與禪的關係,同時也為「日本茶道」在日本文化中確立出無法動搖的地位。在台灣,這種來自日本的外來特殊文化,隨著日劇與電視媒體的傳播,進入我們的日常生活,甚至結合到我們的職場文化。近年來,大學日文系設置文化教室(茶室),導入「日本茶道」學習即是一個實例,而幼稚園、國高中、大學與企業將「日本茶道」帶入校園與企業的現象,也反映出「日本茶道」與我們日常生活的關連。如此風潮的形成,都是因為「日本茶道」不但能夠呈現日本思想文化與藝術哲學,同時也可以探索日本社會的人際關係根源。
    ◎「和、敬、清、寂」的茶道境界
      根據陸羽《茶經》記載,中國早在唐朝即有飲茶習慣,而日本則於奈良時代(七一○ ~ 七九四年)才透過遣唐使與僧侶將中國飲茶習慣正式傳入。然而,平安時代(七九四 ~ 一一九二年)曾經因為遣唐使廢止而一度中斷,鎌倉時代(一一九二 ~ 一三三三年)則因日本臨濟宗開山祖師榮西(一一四一 ~ 一二一五年)從宋朝帶回茶葉與茶具後,再度開啟日本飲茶習慣,並於鎌倉幕府三代將軍源實朝(一一九二 ~ 一二一九年)將茶做為養生藥品飲用後,而逐漸流傳於武家世界。至於日本飲茶習慣正式保有一定形式及確立「茶道」精神,則在安土桃山時代(一五七三 ~ 一六○三年)的千利休(一五二二 ~ 一五九一年)出現之後。
      整體而言,千利休是將茶道實踐在政治與人際關係上的重要人物。他長久以來備受豐臣秀吉的賞識與重用,天正十三年(一五八五)獲得正親町天皇御賜「利休」名號,被視為「天下第一宗匠」,地位達到頂點,幾乎無人能比,但是最終因為觸怒豐臣秀吉而被迫切腹自殺。他是千家流茶道的開山祖師,號宗易、不審庵,畢生致力於茶道修行及新茶具開發,不但完成「草庵風」茶室,並且確立日本茶道精神。其中,「利休七則」為利休回答弟子問題的標準答案,反映出他個人的茶道心得,也呈現出「以和為貴」的日本文化特質;不但如此,這也和他提倡的「和、敬、清、寂」等禪語所表達的境界相同,主要是反映互相協調、彼此尊敬、身心清淨及持平之心的日本茶道精神。
      ◎得以廣泛應用的「一期一會」精神
      而所謂日本的茶道精神即是「一期一會」的精神,重視人與人或人與物一生一次的唯一相遇及心靈溝通。主人用心、親切款待客人,自然活化彼此的心靈交流,達到賓主盡歡的目的,而客人也懷抱對人事物及自然的體貼與感恩之心,充實自我心靈。二十一世紀的現代,隨著網路化與全球化的衝擊,凡事急功近利、追求速戰速決,導致人與人之間,不但缺乏了一分用心、耐心與親切,同時也喪失了設身處地為人著想的體貼與感恩之心,因此人與人的心靈溝通較難達到平衡(和敬清寂)的境界。同樣地,在強調CS(顧客滿意度)的商場上,如果缺乏一份「利休七則」的體貼之心及「顧客至上」的經營概念,則必然會影響服務品質,間接損害到整體的企業與經營形象。
      日本茶道以「誠心誠意地點一碗茶,讓賓客能夠舒適愉悅地品嚐到美味的茶湯」做為基本,將「利休七則」的體貼之心與「和敬清寂」的境界直接表露,如本書作者所言,堪稱是日本自古以來的CS文化,歷久彌新,適用於現今日常生活與企業文化。
    *******
      在台灣,我們不易親自體驗或修習日本茶道,但今日幸有《圖說茶道》出版,本書不但配合圖說,簡而易懂地提供讀者了解日本茶道的歷史、流派與感性,特別的是當中亦推本溯源以「男性的茶道」顛覆明治以來茶道專屬女性的觀念,內容並配合「利休七則」與「茶道十德」說明日本文化的精髓及「茶道與經營」的關係,讓讀者輕易擁有企業經營與對日貿易的利器。有興趣的讀者千萬不可錯過這本難得的好書。





    其 他 著 作
    1. 圖說茶道(修訂版) ZUKAI ”CHA NO YU” NYUUMON