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33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

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9789864591305
葡萄酒大師馬克• 派格
潘芸芝
積木
2018年4月26日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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ISBN:9789864591305
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:平裝 / 208頁 / 23 x 17 x 1.5 cm / 普通級
    飲饌風流


  • 飲食 > 美食名店/指南











    ☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

    跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
    您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
    更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
    輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!
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    l? ?葡萄酒界高榮耀WSET Master of Wine葡萄酒大師馬克派格的第一本著作



    l???活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華與市售推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用



    本書簡明的法國葡萄酒書非常簡單,依照產區列出具有代表性的33 杯法國葡萄酒。

    首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。

    在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。

    這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與�或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。

    最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。


     








      我們於2014 年成立了部落格「sniff.com.tw」,目的是希望能讓葡萄酒與美酒賞析更為平易近人。與其依循較傳統的方式來介紹葡萄酒,我們創造了Sniff 這位主角,並透過插畫與充滿熱情的指南,讓更多人開始對葡萄酒產生興趣。這是我們的第一本著作,由體貼、細心的Sniff 擔綱旅伴,陪同各位讀者一同踏上法國葡萄酒之旅。
      隨著年紀漸長,我發現自己愈來愈難將我愛的葡萄酒書搬到客廳沙發以外的地方。這些既大又重的叢書,雖然能讓我在舒適的家中細讀瀏覽,出外旅行時卻完全派不上用場。由於它們攜帶困難,以至於每回我到不同的葡萄酒產區參訪時,只得用影印或攝影的方式,節錄相關內容,並暗自希望,如果自己需要的所有資訊都能在同一本書裡,該有多好。



      有鑒於此,麥可和我一同打造了這本書。這是一本容易攜帶的輕量級參考手冊,到哪兒都可以帶著走,囊括了充足且容易理解、記憶的所有資訊,提醒讀者每一個產區的酒款風格,以及背後的主要成因。



      我們希望能將法國葡萄酒變簡單,但絕對不是以屈尊俯就的態度來教述葡萄酒,而是以簡潔的方式整理出葡萄酒之所以有這些風味,背後的原因為何。我們決定以33 款酒整理出法國葡萄酒的精髓,但這當然不表示全法國只有33 款酒值得品飲,事實上這本書也可以叫作333杯酒喝遍法國,但還是會有人爭辯說,3,333 杯酒也無法完整地呈現法國葡萄酒的全貌;而且他們很可能是對的。但如同我先前提及,我們希望這是一本容易攜帶且平易近人的作品,讓讀者在旅途中也能帶著走,並直接在書中記錄下各種關於葡萄酒的心得和感想;這理應是一本極為實用的手冊。


      我們誠摯希望,讀者從本書中所獲得的樂趣,和我們在創作過程中的一樣多。如果你因為這本書而願意品嘗更多樣化的酒款,不管是原本不願意嘗試或因不熟悉而不加以考慮的,我們才能稱自己的作品值得。




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