第一章 基礎知識 / 1

一、栽培容器 / 2

二、栽培工具 / 3

三、栽培基質 / 4

四、肥料 / 5

五、種子 / 6



第二章 栽培技術 / 9

一、胡蘿蔔 / 10

二、蘿蔔 / 12

三、櫻桃蘿蔔 / 16

四、蘿蔔苗菜 / 17

五、馬鈴薯 / 19

六、小白菜 / 23

七、菜心 / 28

八、生菜 / 31

九、油麥菜 / 41

十、菠菜 / 44

十一、莧菜 / 47

十二、茼蒿 / 51

十三、香菜 / 55

十四、芹菜 / 57

十五、芥菜 / 62

十六、空心菜 / 64

十七、苦苣 / 66

十八、木耳菜 / 70

十九、莙薘菜 / 72

二十、芝麻菜 / 75

二十一、銀絲菜 / 77

二十二、韭菜 / 79

二十三、小蔥 / 84

二十四、大蒜苗 / 87

二十五、蒲公英 / 91

二十六、魚腥草 / 93

二十七、益母草 / 96

二十八、紫蘇 / 98

二十九、雪裡蕻 / 99

三十、黃瓜 / 102

三十一、絲瓜 / 108

三十二、苦瓜 / 112

三十三、節瓜 / 115

三十四、南瓜 / 117

三十五、西葫蘆 / 120

三十六、菜豆 / 122

三十七、豇豆 / 126

三十八、菜豌豆 / 130

三十九、豌豆苗 / 132

四十、扁豆 / 134

四十一、毛豆 / 136

四十二、番茄 / 138

四十三、櫻桃番茄 / 142

四十四、辣椒 / 146

四十五、朝天椒 / 149

四十六、茄子 / 151

四十七、秋葵 / 155

四十八、甜玉米 / 158

前言



　　近年來在都市區的空地、小後院和家庭的陽台、屋頂等地種菜的形式，已在各地掀起熱潮。只要有一個陽台，就可以在自家開闢一個小菜園。陽台種蔬菜，既可觀賞又可品嚐，生產的蔬菜不僅豐富了餐桌、美化了環境，同時也充實了人們的業餘文化生活。自家種菜安全、衛生、經濟，是快節奏都市生活人們解壓的好方式，和長輩、孩子一起動手打理，還可增進家人之間

的感情。



　　但是因為多數城市居民沒有種菜的經驗，許多充滿熱情的人在自家種菜，往往開始時就會失敗，從而影響家庭種菜的信心。你是否想在城市的家中擁有一個綠意蔥蔥的小菜園呢？你是否想一次種菜就成功呢？本書可以幫您實現陽台種菜的願望。



　　本書是一本通俗易懂、直觀簡易的陽台種菜科普圖書，作者是蔬菜學博士、華南農業大學副教授，在工作之餘，多年來在家中的陽台、天台種植蔬菜，有豐富的家庭種菜經驗。書中收錄的幾十種蔬菜，是作者及家人在陽台、天台種植的蔬菜種類和品種，透過圖片拍攝形式，記錄了幾十種蔬菜實際栽培管理過程，展示了陽台、天台家庭盆栽種菜的方法，並用通俗簡單的語言介紹每種蔬菜對環境條件的要求、播種方法、水肥管理、採收時期、營養價值及食用方法。書中圖片均為作者實際種植拍攝，希望可為都市家庭種菜愛好者提供一些有益的幫助和指導。



　　感謝徐曄春老師為種菜全程拍照攝影，感謝蔬菜栽培過程中公公婆婆等家人的大力協助。



　　因作者能力有限，書中難免有錯漏之處，敬請廣大讀者批評指正！