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Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道天然系瑞典甜鹹點心輕鬆上桌

Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41

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9789862356647
日本三明治協會
連雪雅
臉譜
2018年5月05日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789862356647
  • 叢書系列:生活風格系列
  • 規格:平裝 / 96頁 / 26 x 19 x 1 cm / 普通級
    生活風格系列


  • 飲食 > 美食名店/指南











    用吐司就能做出超誘人的瑞典好滋味!
    日本三明治協會會長Memi老師,結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材,
    用「排、夾、抹」基本三步驟,變化出多種絕美又健康可口的Cakewich──
    來自北歐、風靡日本,餐桌上最受歡迎的蛋糕速料理!

    ?

    ◎源自北歐自古以來的特殊節日宴客料理--Cakewich三明治蛋糕
    在北歐的家庭裡,自古以來每逢特殊節日,
    會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」作為慶祝佳節的宴客料理,
    這種在瑞典語中稱為「Smorgastarta」的三明治蛋糕,
    就是這本書裡要介紹的「Cakewich」的創意由來!
    這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治,
    只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細,外觀令人賞心悅目。
    有蛋糕華麗的視覺效果,作法卻如三明治般速簡便利,
    這種別具魅力的蛋糕速料理,除了代替餐點,也可當作甜點享用,
    形狀、大小、味道都相當豐富多變!

    ◎日本三明治協會會長教你,三道工序就能在家輕鬆完成職人級Cakewich!
    本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年,
    曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,並在英國學習到了道地的三明治製作方法,
    返日後更成立了「日本三明治協會」,從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。
    而「cakewich」就是她將「Smorgastarta」這道北歐經典傳統美食的精神,
    融入英式正統三明治的作法所獨創的料理,
    利用超商就買得到的白吐司,不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體,
    只要掌握「排列、夾餡、裝飾」三大基本工序,
    就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich!
    而本書一共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜,包括:

    ☆美觀又好拿,Cakewich是適合多人共享的派對料理
    Cakewich適合搭配各種飲品一起享用,派對上,不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果&史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕……。

    ☆兼顧豐盛、雅觀,野餐有Cakewich就沒問題
    用生火腿無花果三明治蛋糕、德式風味三明治蛋糕、莓果穀麥三明治蛋糕......,就能為闔家同樂的野餐郊遊,打造一流的視覺與味覺饗宴。

    ☆宴客救星Cakewich,用常備食材即可做出華麗宴客菜
    可冷藏、冷食,不易壞、幾乎免加熱,臨時招待賓客,就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕......。

    ☆也能做成甜味的Cakewich,完美詮釋世界各地經典甜點
    不只是鹹味料理,還能做成精緻誘人的甜品!三五好友午茶時光,盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕......世界經典甜點。

    另外還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵......,
    全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕,
    看起來像蛋糕,切開卻是三明治,讓人在反差的驚喜感中吃到滿滿心意的瑞典好滋味!


     





    三明治蛋糕的作法
    7種裝飾用奶油的作法
    器具
    其他說明

    Part 1 Meal Cakewich
    農舍派三明治蛋糕
    加冕雞三明治蛋糕
    炸魚薯條三明治蛋糕
    烤牛肉三明治蛋糕
    蘋果&史帝爾起司三明治蛋糕
    蔬食沙拉三明治蛋糕
    義式番茄起司沙拉三明治蛋糕
    金合歡三明治蛋糕
    生火腿無花果三明治蛋糕
    德式風味三明治蛋糕
    斑馬三明治蛋糕
    燻鮭塔塔醬&酪梨三明治蛋糕
    聖誕三明治蛋糕
    鮪魚美乃滋&蝦仁水煮蛋三明治蛋糕
    鷹嘴豆泥三明治蛋糕
    甜菜根&菲達起司三明治蛋糕
    鱈魚卵沙拉三明治蛋糕
    咖哩絞肉三明治蛋糕
    亞洲風味香辣雞三明治蛋糕
    夏威夷風味三明治蛋糕
    酥脆培根&藍莓三明治蛋糕
    巧達濃湯三明治蛋糕
    醬燒豬肉三明治蛋糕
    超級總匯三明治蛋糕
    奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕
    墨西哥風味三明治蛋糕
    杯子蛋糕風格三明治蛋糕
    火腿起司三明治蛋糕
    捧花造型

    Part 2 Sweet Cakewich
    香橙伯爵茶三明治蛋糕
    香蕉太妃派三明治蛋糕
    香料堅果三明治蛋糕
    檸檬凝乳三明治蛋糕
    巧克力醬香蕉三明治蛋糕
    提拉米蘇三明治蛋糕
    黑森林三明治蛋糕
    柳橙葡萄柚三明治蛋糕
    莓果穀麥三明治蛋糕
    奧利奧餅乾奶油三明治蛋糕
    抹茶紅豆三明治蛋糕
    鳳梨可樂達三明治蛋糕




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