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專業觀光餐旅英語會話:打造金獎服務(25K+MP3)

專業觀光餐旅英語會話:打造金獎服務(25K+MP3)

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9789863186939
Owain Mckimm
蔡裴驊
寂天
2018年5月09日
200.00  元
HK$ 160
省下 $40
 
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ISBN:9789863186939
  • 規格:平裝 / 400頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 語言學習 > 英語 > 商務會話











      本書從觀光餐旅從業人士的角度設計,以全民英檢中級難度,依據教育部的餐旅群課綱所撰寫,是全方位的餐旅專業英語,幫您打造金獎級的國際化專業服務,升級成為顧客與上司都給讚的金牌服務人員。



      主題涵蓋飯店、餐廳與旅遊三大行業的專業英語,內容共有20個主題,72個單元,內容豐富,學習架構完整,包含情境對話、句型、常用說法句、活動及練習等,並適時穿插補充相關的彩色圖組資料,從視覺加深學習印象,更強化專業力,只要一書就能馳騁天下。另附由專業老師所錄製的MP3,生動模擬不同情境之應對,增進英文聽力與口語能力。



      內容一覽



      ★?? ?PART 1? English for Hotels飯店英語


      接待禮儀、訂�退房、顧客服務(設施介紹、訂票、洗衣、停車、行李與貴重物品儲放、失物招領等)、客房服務、電話禮儀與旅遊指引。



      ★?? ?PART 2? English for Restaurants餐廳英語

      外場部分包含餐廳訂位、點餐(前菜、主餐、甜點、酒品與附餐)、上菜、用餐問題與要求、結帳。內場部分包含各式食材料理和廚房用具介紹。



      ★?? ?PART 3? English for Tourism旅遊英語

      機場部分包括訂票、確認班機、登機、機上服務、出入境流程和接機。旅遊部分有名勝古蹟遊覽、台灣名產和夜市觀光。



    本書架構



      ★?? ?Dialogue 情境對話


      針對主題設計各式對話,囊括各種場合,營造專業實況情境,助您順利處理各式服務需求,加強臨場反應,自信升級。



      ★?? ?Sentence Patterns 句型結構

      舉出課文對話常用句型,可練習不同的代換說法,有助靈活運用,舉一反三,不怕無話可說。



      ★?? ?More Expressions更多常用句

      補充課文未出現的情境,並針對不同服務情境增加更多應對方式,提供各式對答語句,上場實戰百戰百勝。



      ★?? ?Exercise 活動應用

      活動的設計目的在於提供實際演練的機會,結合聽說讀寫四大應用,是全方位的學習方式,讓練習更有趣味且貼近生活。



      ★?? ?Practice 習題評量

      每個主題之後皆附習題來驗收學習成效,習題設計生活化且實用,幫助檢視不足之處,並達溫故知新之效。

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    PART 1? HOTEL

    Chapter 1— 打招呼 Greetings and Introductions

    1?? ?迎接客人 Greeting a Guest

    2?? ?向同事自我介紹 Introducing Yourself to a Coworker

    3?? ?介紹他人 Introducing Others

    PRACTICE



    Chapter 2— 位置與方向 Locations and Directions

    4?? ?指引前往飯店內設施的方向 Giving Directions to Locations Inside the Hotel

    5?? ?指引前往市區地點的方向 Giving Directions to Places in a City

    6?? ?指引搭乘交通工具的方向 Giving Directions for Transportation

    PRACTICE



    Chapter 3— 總機與訂房中心 Reception & Booking Office

    7?? ?接受訂房 Taking a Booking

    8?? ?晨喚服務與叫車服務 Wake-Up Calls and Taxi Service?? ?

    PRACTICE



    Chapter 4— 前檯服務 Front Desk Services

    9?? ?登記入住的標準程序 Standard Procedure for Checking In

    10?? ?退房 Checking Out

    11?? ?處理郵件 Handling Mail

    12?? ?將您的貴重物品寄放在飯店 Leaving Your Valuables at the Hotel

    13?? ?商務中心服務 Business Center Services

    PRACTICE



    Chapter 5— 服務中心 Service Center

    14?? ?行李存放服務、停車與租車安排 Luggage Storage Service, Parking, and Arranging for a Car

    15?? ?訂票與旅遊服務 Ticketing and Travel Services

    PRACTICE



    Chapter 6— 旅客服務 Guest Services

    16?? ?客房清潔與客房服務 Housekeeping and Room Requests

    17?? ?失物招領服務 Lost and Found Services

    18?? ?洗衣服務 Laundry Service

    PRACTICE



    Chapter 7— 電梯服務 Elevator Services

    19?? ?基本電梯服務 Basic Elevator Service

    20?? ?提供樓層資訊 Giving Floor Information

    PRACTICE



    Chapter 8— 處理電話 Handling Phone Calls

    21?? ?接聽電話 Taking a Phone Call

    22?? ?記錄留言 (1) Taking Messages (1)

    23?? ?記錄留言 (2) Taking Messages (2)?? ?

    24?? ?打國際電話 Making International Phone Calls

    PRACTICE



    PART 2? RESTAURANT

    Chapter 9— 菜單與食材 Menu and Ingredients

    25?? ?準備蔬菜 Preparing Vegetables

    26?? ?調製沙拉淋醬 Making a Dressing

    27?? ?烹飪用具 Cooking Equipment

    28?? ?烹調肉類 Cooking Meat

    PRACTICE



    Chapter 10— 客房服務 Room Service

    29?? ?討論菜單品項 Discussing Menu Items

    30?? ?解釋最低收費金額 Explaining the Minimum Charge

    31?? ?晚餐點菜 Taking a Dinner Order

    PRACTICE



    Chapter 11— 飲料服務 Beverage Service

    32?? ?酒吧服務和點烈酒 Serving at the Bar and Ordering Hard Liquor

    33?? ?點非酒精性飲料 Ordering Non-Alcoholic Drinks

    34?? ?點雞尾酒和啤酒 Ordering Cocktails and Beer

    36?? ?推薦葡萄酒 Recommending Wine

    36?? ?推薦餐後酒 Recommending a Liqueur to Complete a Meal

    PRACTICE



    Chapter 12— 在餐廳接待客人 Receiving Customers in a Restaurant

    37?? ?歡迎客人並帶位 Welcoming Customers and Showing Them to Their Table

    38?? ?請客人等候座位 Asking Customers to Wait for a Table

    39?? ?請客人共桌 Asking Customers to Share a Table

    PRACTICE



    Chapter 13— 點餐與服務 Ordering and Serving

    40?? ?送上菜單並介紹招牌菜 Delivering Menus and Introducing the Specials

    41?? ?根據客人喜好推薦菜餚 Recommending Dishes According to Guests’ Preferences

    42?? ?點餐前飲料 Ordering Drinks Before a Meal

    43?? ?點主餐 Ordering a Main Course

    44?? ?點甜點 Ordering Dessert

    45?? ?接受點餐 Taking an Order

    46?? ?送上餐點 Serving Meals

    PRACTICE



    Chapter 14— 用餐的服務 Services During the Meal

    47?? ?清理桌面 Cleaning the Table?? ?

    48?? ?續杯並提供額外食物 Re?lling Beverages and Providing Extra Food

    49?? ?更換餐具及使用餐廳的設施 Exchanging Items and Using the Restaurant’s Facilities

    PRACTICE



    Chapter 15— 結帳與道別 Paying and Saying Goodbye

    50?? ?解釋餐飲費用 Explaining the Cost of the Meal

    51?? ?額外費用與付款方式 Additional Charges and Payment Methods

    52?? ?找零與收據 Giving Change and the Receipt?? ?

    53?? ?兌換外幣 Foreign Exchange

    54?? ?與客人道別 Saying Goodbye to a Guest

    PRACTICE



    PART 3? TRAVEL

    Chapter 16— 旅遊 Travel

    55?? ?景點 Scenic Spots

    56?? ?古蹟 Historical Sites

    57?? ?交通安排 Transportation Arrangements

    PRACTICE



    Chapter 17— 逛街購物與自由活動? Shopping and Free Time Activities

    58?? ?買台灣名產回家 Famous Food Souvenirs to Bring Home from Taiwan

    59?? ?台灣特別伴手禮 Unique Gifts to Bring Home from Taiwan

    60?? ?夜市:台灣美食 Night Market: Taiwanese Food

    61?? ?夜市:甜點與飲料 Night Market: Desserts and Beverages?? ?

    62?? ?夜市:殺價 Night Market: Bargain Shopping

    PRACTICE



    Chapter 18— 預訂與確認機票? Booking and Confirming Flight Tickets

    63?? ?預訂機票 Booking a Flight Ticket

    64?? ?確認機票 Con?rming a Flight Ticket

    PRACTICE?? ?



    Chapter 19— 機場的出入境手續 Departure and Arrival Procedures at the Airport

    65?? ?出境手續 Departure Procedures

    66?? ?託運行李 Checking In Luggage

    67?? ?入境手續 Arrival Procedures

    68?? ?機場接機 Airport Pick-Up

    69?? ?行李遺失 Lost Baggage

    PRACTICE



    Chapter 20— 機上服務 In-Flight Services

    70?? ?機上廣播 (1)? In-Flight Announcements (1)

    71?? ?機上廣播 (2)? In-Flight Announcements (2)

    72?? ?機上需求 In-Flight Requests

    PRACTICE

    ?




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