開場白

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一、到宋朝吃大餐

「借殼上市」的那些菜

汴京烤鴨傳天下

無雞不成席

只有「土豪」可以吃羊肉

燒臆子：此味只應天上有

簽菜：從北宋流傳下來的豫菜名菜

五色板肚與北宋「熝物」

汴京火腿：宗澤製作的「家鄉肉」

杞憂烘皮肘與琥珀冬瓜

櫻桃煎和大耐糕

算條巴子：皇帝的經典御菜

黃河鯉魚最開封

東京醬肉和東京的餅

東籬同坐嘗花筵

宋人飲食消夏錄

在開封品味宋茶

出神入化的點茶

鬥茶多樂事

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二、現代日常菜色的宋朝身世

油條原來與秦檜有關

開封油餅香噴噴

北宋皇帝吃過西瓜嗎？

糖炒栗子故都情

鍋貼和鍋貼豆腐

灌腸和灌肺

汴京包子甲天下

宋代麵條花樣多

吃一碗風味獨特的宋朝撈麵

白菜曾是趙匡胤最愛

吃羹還是老開封

水晶膾古往今來是佳餚

魚膾穿越千年真美味

杭幫菜中的開封風味

蓮藕原來這麼好吃

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三、宋朝這個時間吃什麼？怎麼吃？

北宋先茶後湯的待客食俗

《清明上河圖》中的開封飲食

張擇端筆下的北宋飯店

跟著孟元老逛酒樓食店

跟著孟元老穿越宋朝吃早餐

夜市美食最風情

從北宋一路走來的「棗花」

棗黏面饃與清明節食品

宋人除夕不吃餃子吃什麼？

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精選美味

參考書目