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舌尖上的K姐之大師的家宴

舌尖上的K姐之大師的家宴

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訂購需時10-14天
9789863641216
K姐
橘子
2018年6月13日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789863641216
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 160頁 / 19 x 26 cm / 普通級
    品味生活


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      收藏大三元、金蓬萊、Orchid 蘭、J&J 私廚、夜上海等不同菜系十二位名廚的獨家絕學,和許多師傅不說你不知道的烹飪小技巧,K姐讓你享受美食不用等,將大師們的料理輕鬆搬上桌,用唾手可得的食材和最簡單步驟,素人瞬間變名廚,在家也能享受米其林等級的家宴!


     





    Chapter 1 大三元酒樓

    港式清蒸魚

    滑蛋牛肉

    港式煲仔飯

    XO醬炒蘿蔔糕

    金銀蛋浸莧菜



    Chapter 2 金蓬萊遵古台菜

    蔭豉蚵仔豆腐

    麻油腰花

    香菇蛤蜊雞鍋

    古早味炒米粉

    三杯苦瓜杏鮑菇



    Chapter 3 夜上海

    醃篤鮮

    花雕蒸鰣魚

    上海年糕炒蟹

    老奶奶的紅燒肉

    蔥油拌麵



    Chapter 4 J&J Private Kitchen私人廚房

    泰式涼拌海鮮

    瓜子肉

    香菜皮蛋鍋

    上海菜飯

    黑蒜剝皮辣椒雞湯



    Chapter 5 程姐私房料理

    涼拌沙茶魚片

    蔥油淋雞

    豆瓣魚

    紅燒豬腳

    酸辣湯



    Chapter 6 Orchid Restaurant 蘭

    蜂蜜芥末牛舌沙拉

    南瓜湯

    薑汁小卷

    雞油菇米粒麵

    炭烤澳洲羊排



    Chapter 7 Le Blanc

    美式牛排佐整顆大蒜

    波士頓龍蝦

    美式漢堡

    炒綠花椰菜

    炒蕈菇



    Chapter 8 Hanabi 居酒屋

    松露野菇炊飯

    雞肉芋泥掛

    日式牛排佐柚子味噌醬

    鮮魚八幡捲吸物

    浸物小砵



    Chapter 9 狸小路

    明太子烤山藥

    蒜頭蛤蜊湯

    松露野菇雞腿

    胡麻秋葵豆腐

    鹽蔥松阪豬



    Chapter 10 Mama Thai 11

    酸辣蝦湯

    清蒸檸檬魚

    綠咖哩雞

    打拋肉

    芒果糯米



    Chapter 11 淡水滷味

    絕世滷味

    滷牛三寶



    Chapter 12 傷心小卷米粉

    小卷米粉



    Chapter 13 K姐私房小料理

    紅燒牛肉麵

    涼拌皮蛋木耳

    涼拌小黃瓜




    其 他 著 作