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日日喝好湯:清爽開胃、溫補養顏的最佳食療帖

日日喝好湯:清爽開胃、溫補養顏的最佳食療帖

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訂購需時10-14天
9789869609654
陳志田,王淑燕
維他命文化
2018年7月25日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
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ISBN:9789869609654
  • 叢書系列:美味百匯
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級
    美味百匯


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      一碗養生湯勝過十劑藥方,

      用好湯來滋補全家人健康



      清爽開胃蔬菜湯 × 香濃營養煲湯 ×

      全家可喝滋補湯 × 鮮香美味海鮮湯

      溫補養顏清甜湯




      250多道滋補好湯,

      清爽開胃、暖心養胃、溫補養顏、排毒美容的最佳食療帖



      俗話說,民以食為天,而在千萬種的飲食當中,湯一直高調地演繹著不可或缺的角色。

      喝湯已經成為一種習慣和文化,對於每個家庭來說,

      飯桌上備一道養生好湯,營養美味,香濃四溢,特別滋補,

      用一碗好湯來安撫全家人的心,守護健康。



      清爽助消化、低油低脂、滋補功效佳

      新食代的斷藥長壽食療帖




      湯是一種保健食品,不分男女老少、各種體質的人都能食用

      用湯來養生、作為食療方,

      是目前最受歡迎的飲食療帖。



      ★煲湯有祕方,選對食材巧搭配,美味、營養都滿分

      煲湯所需器具、巧選食材煲出好滋味、老火熬出湯頭的烹調祕法、水產和肉類的煲煮技巧、配合時間和體質挑選食材的技巧等,各種煲湯知識面面觀,學會煲煮出一鍋美味的湯,並能與全家人共享,吃進更多營養成分,達到保健養生理想。



      ★250多道滋補養生湯,清爽開胃、暖心養胃、溫補養顏、排毒美容

      六大主題、250多道美味的滋補養生湯,具備開胃消食、養心潤肺、益氣補血、清熱解毒、抗癌防癌、降壓降脂、美容養顏、增強免疫等多重功效。每天喝一碗好湯,可使身體保持在最佳狀態,免除疾病困擾。



    本書特色



      ★解說最詳盡!首先介紹喝湯技巧和煲湯祕方,能從做中學,選對食材、認清體質,才能真正喝對湯。

      ★主題區分明確!六大主題,從保健養生、美容養顏到提神醒腦兼備,適合全家人食用。

      ★湯品最豐富!250多道湯品,選用常見食材、藥材巧搭配,不分男女老少都能從中各取所需。

      ★補充資料最完整!每道湯品提供詳盡備料和作法,部分湯品提供步驟圖,並有營養分析和食材相宜相剋,從做中學,充分認識健康飲食之道。

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    PART1? 營養美味,滋補湯羹

    好湯需要好器具

    巧選好食材,煲出好滋味

    新手煲湯,必讀必看

    老火熬出好湯頭,好湯的成功關鍵

    煲湯達人的煲湯高招大放送

    水產鮮美,如何煲出鮮香嫩滑?

    滋補肉湯,如何煲出濃稠鮮香?

    營養甜湯常見食材大盤點

    怡人甜湯,喝對了才有效

    喝對你的養生湯



    PART2? 回歸自然的純鮮,清爽開胃蔬菜

    菌菇菠菜湯�荸薺蓮子羹

    山藥薏仁羹�蜂蜜地瓜銀耳湯

    豌豆豆腐湯�芥菜豆腐羹

    雙瓜湯�青蔬豆腐湯

    小白菜蝦皮湯�芹菜鮮奶湯

    三鮮豆腐湯�馬鈴薯番茄湯

    玉米胡蘿蔔湯�莧菜豆腐湯

    香菇芥菜湯�南瓜湯

    蘑菇竹筍湯�菌菇絲瓜湯

    家常羅宋湯�黃?海帶花菜湯

    紫菜海帶湯�海帶冬瓜湯

    馬鈴薯玉米湯�秀珍菇豆腐湯

    木耳蘑菇湯�蔬菜蘑菇湯

    秀珍菇山藥湯�豌豆草菇湯

    香菇豆腐湯�豆芽韭菜湯

    豆芽海帶湯�草菇絲瓜湯

    綠豆芽冬瓜湯�豆皮櫛瓜湯

    小白菜粉絲湯�番茄豆腐湯

    泰式豆芽湯�酸菜芋頭湯

    雪裡紅豆腐湯�豆皮絲瓜湯

    白菜蝦仁湯�什錦蔬菜湯

    椰香酸辣湯�玉米鮮蔬湯



    Part 3? 不可抵擋的濃香味,營養保健煲湯

    肉絲豆腐湯�海底椰紅棗瘦肉湯

    參杞香菇瘦肉湯�三鮮湯

    蓮子芡實瘦肉湯�冬瓜薏仁瘦肉湯

    清補涼煲瘦肉�芹菜金針菇豬肉湯

    絲瓜肉片香菇湯�雪梨豬肉湯

    玉竹板栗煲排骨�魚腥草排骨湯

    木瓜排骨湯�玉米淮山豬骨湯

    金針豆皮排骨湯�綠豆陳皮排骨湯

    排骨海帶湯�海帶黃豆豬骨湯

    玉米排骨湯�冬瓜薏仁豬骨湯

    鳳梨苦瓜排骨湯�西洋參排骨滋補湯

    黨參紅棗豬骨湯�芥菜排骨湯

    竹筍筒骨湯�竹筍豬蹄湯

    大頭菜排骨湯�花生豬蹄湯

    皇帝豆豬腳湯�櫛瓜豬蹄湯

    紅棗桂圓豬肘湯�鎖陽淮山豬腰湯

    白蘿蔔豬肺湯�豬肺酸菜湯

    菠菜豬肝湯�皇宮菜豬肝湯

    豆芽腰片湯�蟲草山藥豬腰湯

    豬腰枸杞湯�蓮藕豬心蓮子湯

    蓮子枸杞豬肚湯�淮山芡實豬肚湯

    黃?桂圓豬心湯�無花果豬肚湯

    黨參淮山豬肚湯�冬瓜粉絲花枝丸湯

    白果鹹菜豬肚湯�豆腐豬血白菜湯

    番茄豆腐魚丸湯�海帶丸子湯

    竹筍豬血湯�山藥枸杞牛肉湯

    白蘿蔔牛腩湯�馬鈴薯牛肉湯

    黃豆牛肉湯�芹菜牛肉丸湯

    蘿蔔枸杞牛心湯�黃?牛肉湯

    山藥羊骨湯�羊腩燉白蘿蔔

    蘿蔔牛腱湯�小白菜汆牛肉丸湯



    PART4? 色香味全最養人,滋補養生湯Part 4

    西洋參雞湯�人參滋補湯

    蟲草雞湯�秀珍菇木耳雞絲湯

    榨菜雞絲湯�板栗雞湯

    香菇竹筍雞湯�金針菇雞絲湯

    鳳梨雞片湯�甘蔗雞骨湯

    絲瓜雞肉湯�秀珍菇雞絲蝦米湯

    土雞燉湯�山藥烏骨雞湯

    薏仁燉雞湯�當歸黃?紅棗烏骨雞湯

    海帶燉雞湯�香菇冬瓜雞湯

    枸杞紅棗烏骨雞湯�烏骨雞板栗滋補湯

    黨參淮山烏骨雞湯 �藥膳烏骨雞湯

    香菇雞爪湯�菠菜雞胗湯

    苦瓜雞肝湯�豆芽雞肝湯

    胡蘿蔔玉米雞爪湯�青苦瓜雞爪湯

    木瓜花生煲雞爪�竹筍鴨湯

    沙參玉竹湯�蓮子百合鴨湯

    白蘿蔔竹笙鴨湯 �火腿燉鴨湯

    蟲草鴨湯�茶樹菇燉鴨湯

    紅棗陳皮鴨湯�黃?黨參鴨湯

    冬瓜枸杞鴨腿湯�番茄鴨肝湯

    竹筍鴨腸玉米湯�鴨血粉絲湯

    鴨血豆腐湯�番茄金針菇蛋花湯

    皮蛋櫛瓜湯�番茄蛋花湯

    紫菜蛋花湯�菠菜蛋花湯 ?

    絲瓜蛋花湯�蔬菜蛋花湯

    榨菜蛋花湯�鹹蛋皇宮菜湯

    鹹蛋芥菜湯�青江菜瘦肉皮蛋湯

    菠菜皮蛋湯



    PART5? 暖心養胃好舒暢,鮮香美味海鮮湯

    玉米煲鯽魚湯�鯽魚豆腐湯

    鯽魚花生木瓜湯�白蘿蔔鯽魚湯

    山藥鯽魚湯�香菇鯽魚湯

    鱸魚牛奶湯�冬瓜鯽魚湯

    酸菜鱸魚湯�鱸魚白蘿蔔湯

    冬瓜紅豆鯉魚湯�枸杞鱸魚湯

    木瓜紅棗魚肉湯�草魚蔬菜湯

    冬瓜草魚湯�山藥草魚湯

    蟲草黃魚湯�黃魚豆腐湯

    菜豆黃魚湯�枸杞黃?草魚湯

    鯛魚蛋花湯 �海鱺魚片豆腐湯

    山藥鱔魚湯�黃?鱔魚湯

    鰻魚湯�金針菇魚片湯

    酸菜魚片湯�荸薺魚片湯

    莧菜魚片湯�蝦丸絲瓜湯

    魚頭豆腐湯�薑片魚頭湯

    竹筍鱈魚湯�沙參魚尾湯

    白菜魚骨湯�魷魚竹筍湯

    墨魚排骨湯�白帶魚湯

    番茄白帶魚湯�銀魚枸杞苦瓜湯

    鮮蝦酸菜湯�蝦仁豆腐湯

    蛤蜊豆腐湯�韭菜蝦仁湯

    紫菜蝦丸湯�山藥花蟹湯

    花蟹冬瓜湯�蛤蜊鮮菇湯

    蛤蜊小白菜湯�海瓜子苦瓜湯

    海鮮豆腐湯�白菜牡蠣粉絲湯

    牡蠣白蘿蔔湯�扇貝白玉菇豆腐湯

    櫛瓜扇貝湯�菠菜干貝牛奶湯

    竹筍海味湯�蝦米干貝草菇湯



    PART6? 如絲如綿入心田,溫補養顏甜湯

    枸杞銀耳湯�牛奶木瓜甜湯

    木瓜燉銀耳�銀耳雪梨湯

    藥膳銀耳湯�蓮子紅棗花生湯

    蓮子百合湯�銀耳紅棗湯

    桂圓銀耳紅棗湯�山藥五寶甜湯

    桂圓山藥紅棗湯�花豆雪梨湯

    紅豆地瓜圓湯�百合燉雪梨

    冰糖木瓜湯�木瓜蓮子百合湯

    木瓜西米露




    其 他 著 作