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Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

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訂購需時10-14天
9789578842106
Jessie老師(徐庭萱)
平凡文化
2018年8月01日
107.00  元
HK$ 85.6
省下 $21.4
 
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ISBN:9789578842106
  • 叢書系列:飲食文化
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    飲食文化


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點

















      烘焙職人全新力作!

      零失敗x純天然X多造型

      省時省力,不省美味的33道造型麵點

      簡單輕鬆做!創意中式點心每一口都捨不得吃



      ◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄,讓你開心大口吃!

      外面賣的饅頭只有單一造型好無聊?

      可愛兔子、慵懶貓咪、卡哇依小熊造型點心,

      讓你做得開心、吃得每一口都幸福!



      ◎造型可愛x食材天然x製作方便,繽紛點心自己做!

      變化造型甜點,讓下午茶時光更歡樂

      食材天然好安心,彩色麵糰簡易做!

      把橘色(南瓜粉)、粉色(甜菜根粉)、

      綠色(抹茶粉)揉進麵糰,作出繽紛麵點!



      ◎從基本麵糰製作到造型作法,step by step全圖解,保證會作!

      本書貓頭鷹超Q饅頭製作起來應該很困難?

      烘焙職人教你從貓頭鷹的眼睛、肚子、嘴巴超定格步驟解說,

      讓你看圖輕鬆照著做!



    本書特色



      ★★零經驗也OK!做出令人怦然心動的創意點心★★????????????? ?

      食材方便取得、麵糰製作簡單、創意造型吸睛

      比蛋糕、麵包作法更容易入手,

      幸福手做完成一個成品後,讓你想一個接著一個作!



      ★★獨家附贈軟Q順口芋圓、可愛繽紛便當製作圖解,幸福手做、心意無限★★

      用饅頭做成海洋世界章魚、可愛無敵小鴨、可口美味炸蝦造型,

      讓便當不無聊,充滿驚喜!

    ?


     





    第一章?? ?認識材料

    1.饅頭材料

    2.湯圓材料

    3.大福材料

    ●調色與配色

    天然蔬果粉介紹

    ●調色方式& 色彩表



    第二章?? ?餡料及麵糰如何作

    一、餡料如何作

    1.芝麻餡

    2.地瓜餡

    3.芋頭餡

    二、麵糰製作方式

    ●手揉

    1.造型饅頭

    2.造型湯圓

    3.造型莓大福

    ●小紅攪拌機使用

    1.造型饅頭

    2.造型湯圓

    3.大福皮製作方法



    第三章 麵糰製作方式

    造型饅頭 ▏製作發酵蒸煮

    造型湯圓 ▏製作蒸煮

    造型莓大福 ▏製作包餡

    五官表情製作 ▏

    問題大解析(Q&A)



    第四章 造型如何做

    一、▏造型饅頭 ▏可愛篇

    長頸鹿

    可愛兔

    蛙蛙冰淇淋

    熊熊愛漢堡

    黃色小胖熊

    粉紅瞌睡貓

    大耳狗& 胖胖兔

    抹茶小飛俠

    可愛甜甜圈

    帽子娃娃

    二、▏造型饅頭 ▏麵包甜點篇

    螺旋麵包

    起司麵包

    牛角三明治

    三、▏造型饅頭 ▏水果造型篇

    蘋果

    西瓜

    紅蘿蔔

    玉米

    四、▏造型Q 湯圓 ▏

    慵懶貓咪

    動物串丸子

    圓滾小海豹

    彩虹小魚

    QQ 棉花糖

    五、▏造型苺大福 ▏

    小蘑菇

    可愛柴犬年─柴犬、福犬

    波波金魚

    童話故事

    •白雪公主

    •小紅帽

    蘋果果園

    •蘋果樹

    •大蘋果

    六、▏獨家加碼款 ▏

    芋圓、地瓜圓

    全饅頭小熊便當

    七、▏優惠券 ▏

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