第一章?? ?認識材料

1.饅頭材料

2.湯圓材料

3.大福材料

●調色與配色

天然蔬果粉介紹

●調色方式& 色彩表



第二章?? ?餡料及麵糰如何作

一、餡料如何作

1.芝麻餡

2.地瓜餡

3.芋頭餡

二、麵糰製作方式

●手揉

1.造型饅頭

2.造型湯圓

3.造型莓大福

●小紅攪拌機使用

1.造型饅頭

2.造型湯圓

3.大福皮製作方法



第三章 麵糰製作方式

造型饅頭 ▏製作發酵蒸煮

造型湯圓 ▏製作蒸煮

造型莓大福 ▏製作包餡

五官表情製作 ▏

問題大解析(Q&A)



第四章 造型如何做

一、▏造型饅頭 ▏可愛篇

長頸鹿

可愛兔

蛙蛙冰淇淋

熊熊愛漢堡

黃色小胖熊

粉紅瞌睡貓

大耳狗& 胖胖兔

抹茶小飛俠

可愛甜甜圈

帽子娃娃

二、▏造型饅頭 ▏麵包甜點篇

螺旋麵包

起司麵包

牛角三明治

三、▏造型饅頭 ▏水果造型篇

蘋果

西瓜

紅蘿蔔

玉米

四、▏造型Q 湯圓 ▏

慵懶貓咪

動物串丸子

圓滾小海豹

彩虹小魚

QQ 棉花糖

五、▏造型苺大福 ▏

小蘑菇

可愛柴犬年─柴犬、福犬

波波金魚

童話故事

•白雪公主

•小紅帽

蘋果果園

•蘋果樹

•大蘋果

六、▏獨家加碼款 ▏

芋圓、地瓜圓

全饅頭小熊便當

七、▏優惠券 ▏

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