Chapter1　多維健康輕食理念

什麼是梅森罐沙拉？

梅森罐的尺寸

使用梅森罐的注意事項

梅森罐沙拉常用醬料

梅森罐的分層營養學

梅森罐沙拉的攜帶技巧

梅森罐沙拉的食用方法

梅森罐沙拉的熱量控制訣竅



Chapter2　美味可口的水果沙拉

雙莓鮮果霜淇淋沙拉

芸豆玉米香蕉沙拉

雙茄草莓沙拉

雙莓香蕉奇異果沙拉

生菜豆芽火龍果沙拉

鳳梨芒果香蕉沙拉

芒果青檸生菜沙拉

桑葚樹莓芒果沙拉

蜜瓜芭樂鮮果沙拉

黃金奇異果香蕉沙拉

黑番茄沙拉

木瓜雜蔬沙拉

鳳梨芭樂清爽沙拉

雪梨木瓜蜜汁沙拉



Chapter3　優化體內環境的雜蔬沙拉

秋葵芸豆雜蔬沙拉

生菜胡蘿蔔芹菜沙拉

蓮藕蘆筍孢子甘藍沙拉

果蔬雜燴千島醬沙拉

蕨菜玉米五色雜蔬沙拉

三豆番茄生菜沙拉

黃金玉米田園沙拉

紫甘藍雜蔬沙拉

青花菜火龍果甘藍沙拉

生菜豆芽金針菇沙拉

玉米生菜番茄沙拉

萵苣胡蘿蔔雙色沙拉

南美黑番茄沙拉

紫甘藍青花菜藍莓沙拉



Chapter4　營養健康的輕葷沙拉

孢子甘藍鮪魚沙拉

甘藍青豆培根卷沙拉

芒果青檸沙丁魚沙拉

青椒洋蔥鰻魚沙拉

芒果蟹黃沙拉

檸檬火腿蘆蒿沙拉

苦菊甜豆鰻魚沙拉

孢子甘藍沙丁魚沙拉

甜椒玉米牛肉沙拉

鴻喜菇火腿鰻魚沙拉

雙筍火腿甜椒沙拉

海蜇蟹黃鮮蔬沙拉

青豆竹筍蟹黃沙拉

雜蔬帶魚沙拉



Chapter5　開胃誘人的無國界沙拉

韓式黃瓜海蜇沙拉

穀物義麵蔬菜沙拉

日式帶魚和風沙拉

日式魷魚抗氧雜蔬沙拉

馬鈴薯洋蔥義麵沙拉

俄式黑魚子火腿果蔬沙拉

韓式海帶魚仔鹹鮮沙拉

馬鈴薯鵪鶉南瓜沙拉

日式魔芋海苔蝦仁沙拉

韓式墨魚仔雜蔬泡菜沙拉

和風鮭魚酪梨四色沙拉

泰式青木瓜胡蘿蔔養顏沙拉

泰味鮮絲腰果酸脆沙拉



Chapter6　纖體瘦身的代餐沙拉

酪梨蝦仁番茄沙拉

豆苗西芹胡蘿蔔沙拉

蟹肉鮮蔬脆爽沙拉

奇異果紫甘藍混合果蔬沙拉

鮮味魚仔番茄菠菜沙拉

青豆火腿高蛋白沙拉

紫甘藍豆苗爽口沙拉

玉米山藥雜蔬粗糧沙拉

什錦蔬菜清爽抗氧沙拉

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序



　　1. 餐桌新寵，罐裝沙拉

　　近年來歐美捲起一股梅森罐料理旋風，色彩鮮豔的梅森罐沙拉光是端在手上就讓人眼前一亮。在即將入夏的時節，梅森罐沙拉逐漸成為歐美上班族避免在外就餐時攝取過多高油、高鹽、高糖食物的解決方法之一。它可補足缺少的蔬果，且做法簡單不費時，放在背包裡帶出門和取食都方便。本書將從不同的食材角度給沙拉愛好者提供更多詳實的搭配範例，逐漸實現健康和美味的同步升級。



　　2. 輕食理念，前沿發聲

　　「輕食」和簡餐並不完全一樣，簡約而不簡單，注重飲食健康，是此類餐飲的最大特點。梅森罐沙拉的理念在於，它補充了飲食中最容易缺乏的蔬果。如果你是外食族，或是經常無暇準備餐點，這本書正要向你展示的，就是如何透過簡單製作來補足身體一日所需的蔬果分量，幫助人們透過梅森罐沙拉叩響輕食主義的大門，重新認識輕食概念。



　　3. 精選範例，突破傳統

　　味蕾與健康的需求永遠沒有終點，從最基本的水果搭配到跨國界的食材組合，美食承載和發生的味覺理念不斷翻新迭出。本書從眾多沙拉的搭配中，精選出60 款梅森罐沙拉搭配範例，根據不同人群的口味，選取水果、蔬菜、肉類等多種食材，融合全球各式風味，秉持健康纖體的理念梳理及歸類，透過對傳統沙拉裝帶方式的顛覆，激發普通人對輕食理念的思考，在增加身體代謝的同時，更達到纖體美容與健康飲食的目的。



　　4. 優秀團隊，用心呈現

　　本書創作團隊中的資深美食編輯運用全新的拍攝、講解模式，全程收錄流行前沿的梅森罐沙拉製作過程，見證將沙拉裝進梅森罐，變成各式各樣別具巧思的當代時尚輕食，激盪出最真實、最美好的味覺體驗，讓你足不出戶就能學習到最高端的美食界輕食製作技巧。