02　Introduction

84　關於材料

86　關於工具

87　4種材質的調理盆烘烤比較



Part 1

BOWL CAKES



BOWL CAKES

原味蛋糕　12

草莓香草蛋糕　14

生薑蜂蜜蛋糕　16

咖啡糖蛋糕　17

焦糖蘋果蛋糕　18

藍莓奶油起司蛋糕　20



POUND BOWL CAKES

皇家奶茶磅蛋糕　22

香蕉白巧克力磅蛋糕　24

楓糖核桃磅蛋糕　26

巧克力果乾磅蛋糕　27

南瓜椰絲磅蛋糕　28

紅豆沙芒果磅蛋糕　30



SPONGE BOWL CAKES

原味海綿＋草莓鮮奶油蛋糕　32

抹茶海綿＋紅豆鮮奶油圓頂蛋糕　34

巧克力海綿＋甜薯蒙布朗蛋糕　36

蜂蜜柚子海綿＋水果優格盆蛋糕　38



Part 2

STEAM BOWL CAKES



PUDDING BOWL CAKES

焦糖布丁　42

抹茶牛奶布丁　44

豆漿咖啡巨蛋布丁　45

麵包布丁　46

白巧克力布丁　48



CHEESE BOWL CAKES

基本起司蛋糕　50

覆盆子大理石起司蛋糕　52

栗子巧克力屑起司蛋糕　54

椰絲萊姆起司蛋糕　55

紅豆全麥餅起司蛋糕　56



MUSHIPAN BOWL CAKES

原味蒸蛋糕　58

黑糖焙茶蒸蛋糕　60

豆漿草莓蒸蛋糕　62

輕羹風蒸蛋糕　63

甜薯杏桃蒸蛋糕　64



Part 3

DESSERT BOWL CAKES



FROZEN BOWL CAKES

優格冰淇淋　68

檸檬薑汁冰沙　70

杏仁奶義式冰淇淋　72

巧克力芭菲　74



JELLY BOWL CAKES

水滴蛋糕　76

桑格莉亞果凍　78

麝香葡萄果凍　80

豆漿奶酪　82





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序



?川愉子



　　「在調理盆內攪拌麵糊後，直接放入烤箱烘烤」

　　當我看到一本用咖啡歐蕾碗做蛋糕的法文暢銷書時，

　　不禁要反問自己：

　　為什麼我不曾試著用這麼簡單又輕鬆的方法來做蛋糕呢？



　　於是我開始以自己的方式試做，

　　用小小的調理盆烤出來的蛋糕，

　　在調理盆裡膨脹成前所未見、圓滾滾的可愛形狀！

　　接著我不斷改良，終於能充滿自信地，

　　為各位介紹這些作法簡單又十分美味的蛋糕食譜了。



　　深受眾人喜愛，鬆鬆軟軟的基本款蛋糕、

　　適合特別節日的裝飾蛋糕、

　　男生也會喜歡的香濃起司蛋糕、

　　連著調理盆整個端上桌的果凍或冰品……

　　每個都不需要使用特殊的工具或食材，

　　一個調理盆就能輕鬆完成。

　　不用模型，第一次做蛋糕的人當然也不容易失敗。



　　想看到家人、男友或朋友們露出開心表情的模樣，

　　就來動手做做看吧，自己想吃當然也OK！

　　若這樣的BOWL CAKES能成為各位的拿手點心，

　　就是我莫大的喜悅。







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