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米?包製作技術∼世界經典?包(專刊107-2-NO.170)

米?包製作技術∼世界經典?包(專刊107-2-NO.170)

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9789860564822
陳曉菁,王仕賢,陳豐昇,楊藹華,謝宜筠
行政院農業委員會台南區農改場
2018年7月01日
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ISBN:9789860564822
  • 叢書系列:遨遊大自然
  • 規格:平裝 / 111頁 / 16k
    遨遊大自然


  • 專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 自然生態 > 農林牧業發展











      為了使米?包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品,期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品,同時可增加米與國產農產的消費。



     




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