第一章 丙級技能檢定準備

壹、術科測試注意事項

貳、術科測試應檢人須知

參、檢定場平面圖

肆、指定服裝儀容圖



第二章 餐飲服務技術實作

壹、基礎餐飲服務技術

貳、檢定術科試題解析



第三章 學科試題

壹、餐飲服務實務

　　工作項目 1　餐廳器具認識與餐桌擺設

　　工作項目 2　基礎服勤方式

　　工作項目 3　餐飲概論

　　工作項目 4　餐飲安全與環保衛生

　　(勞動部公告：無工作項目 5)

　　工作項目 6　相關法規

貳、共同科(9006~90010)

　　90006職業安全衛生共同科目

　　90007工作倫理與職業道德共同科目

　　90008環境保護共同科目

　　90009節能減碳共同科目

　　90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目

　　　　　工作項目 01：食品安全衛生

　　　　　工作項目 02：食品安全衛生相關法規

　　　　　工作項目 03：營養及健康飲食