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貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

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9789863445913
安妮?格雷
祁怡瑋
麥田
2018年10月04日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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ISBN:9789863445913
  • 叢書系列:歷史選書
  • 規格:平裝 / 384頁 / 21 x 14.8 x 1.9 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:1歲~99歲
    歷史選書


  • 人文史地 > 世界史地 > 地區史 > 歐洲地區











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    她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。

    她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。

    她是,維多利亞女王。


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    英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。


    ????? 吃得像女王一樣是什麼意思?伊莉莎白女王愛吃糖,瑪麗二世愛吃巧克力,安妮女王綽號「白蘭地妮」(Brandy Nan),以上這些乃至於其他更多東西,維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物,也是對人生。

      維多利亞生於一八一九年五月,生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期,在肯辛頓系統之下成長,她以麵包和牛奶為食。到了晚年,她老是消化不良,但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐,到她和孩子們的下午茶,從國宴到她的最後一口牛奶,她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃,一一受到檢視。在宮裡,維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍,但在樓梯底下還有另一類的僕從:她的料理團隊。這群人的工作更基本,但這群人的面目完全被隱藏起來。現在,有史以來第一次,我們要揭開他們的面紗,一窺他們的工作環境。

      維多利亞女王的食慾旺盛,口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王,從貴族的餐桌到平民的餐桌,無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料,安妮?格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王,伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。


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    第一句話就引我入迷。——飲食作家尼格爾?斯萊特(Nigel Slater)

    在英國國家信託(National Trust)的國定古蹟當中,最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡,我們才能具體想像古人真實的生活,富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮?格雷以書籍的形式,在《貪吃女王》一書中重現這些廚房,將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐,悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。──歷史學家茱蒂絲?佛蘭德斯(Judith Flanders)

    安妮?格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來,投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域,她獨領風騷。──美食評論家傑?雷納爾(Jay Rayner)

    食物史學界的女王安妮?格雷,找到了屬於她的完美主題。──歷史學家露西?沃斯利(Lucy Worsley)




     





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    謝詞


    第一章 楔子

    第二章 童年

    第三章 用餐風格

    第四章 廚房

    第五章 廚師

    第六章 私人宮殿

    第七章 母職

    第八章 日常飲食

    第九章 奢華盛宴

    第十章 更寬廣的食物世界

    第十一章 女王的熟齡風華


    結語:如何結束一個時代

    附錄:古典食譜的現代韻味






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