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簡單好味道!就愛煲粥 :讓全家人都溫暖幸福的粥料理,美味、營養、滋補,一碗粥就搞定!

簡單好味道!就愛煲粥

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9789869676359
薩巴蒂娜
繪虹企業
2018年11月01日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869676359
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1.15 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    黑貓廚房


  • 飲食 > 食譜 > 飯/粥











      原味覺醒!發現粥品好滋味

      捧上一碗暖呼呼的粥,讓舌尖來趟旅行,

      一入口,淡淡的米香充盈在嘴裡,

      享受細緻入微的滋潤,感受身體被溫柔對待!



      ★簡單煮最好吃,品嘗粥品帶來的樸實美好

      吃膩了大魚大肉,總想來點清爽不油膩的料理,撫慰躁動的腸胃,那就來碗熱騰騰的粥品吧!不用過多的調味,簡單的配料,就很美味。煮滾的鍋中咕?著各式食材,有蔬菜、有海鮮魚肉、有綿密滑順的米粒,在氤氳的熱氣中,吃進去的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。



      ★快速上桌的極致風味小菜,為粥品增添豐富變化

      喝粥當然少不了開胃小菜,本書以「省時快速」為訴求,以最簡單的涼拌、醃漬和熱炒方法料理,5∼20分鐘內就能立即上桌,無論是糖醋蘿蔔絲、香椿拌豆腐或香辣魷魚絲,充分滿足口感負擔少,在家裡就能享受清粥小菜的閒適氣氛。



      ★看圖就能做!步驟完整圖解,一次就上手

      從備料、烹煮到完成,以step by step的方式,搭配清楚的文字解說,完整圖示,讓初學者也能輕鬆上手,成就感滿載。除了食材配方與作法外,每一道食譜更加入營養說明及烹飪祕訣,

    兼顧美味與健康,同時附上料理時間及難易程度,供讀者參考。



      ★清爽鮮美、滋補養生,今天你想吃哪一種?

      ◎鮮甜食材烹煮出的粥品,清爽卻富有層次,口口都讓人身心愉悅。

      .蝦仁香菇粥:香氣濃郁的香菇,與蝦子一同烹煮,令人食慾大開。

      .牛肉滑蛋粥:蛋與牛肉充分融合在粥裡,柔滑口感一吃就上癮。



      ◎加入中藥材熬煮,調養滋補,守護自己與家人的健康。

      .山藥紅棗枸杞粥:紅棗與山藥組合,補氣又養顏,何樂不為呢!

      .梨子百合粥:潤喉清肺,許你一身自在、呼吸暢快。

     

    本書特色




      ●日日煮好粥,吃出食材真滋味

      以粥為基底,澎湃好料隨你加,簡單原味最暖心。



      ●一碗好粥暖身心,兼顧美味健康

      粥營養好吸收,當早餐或宵夜,清爽無負擔,隨時想吃就吃。



      ●絕品好粥大公開,種類豐富變化多

      從海鮮粥、肉粥,到蔬菜粥通通有,口味多變,怎麼吃都不膩。



      ●開胃爽口小菜,餐桌美味大升級

      爽口小菜在家輕鬆做,道道都讓人食指大動,停不了口。

    ?


     





    作者序 熬粥的日子



    第一章、活力元氣粥 ?

    白米粥

    黑米粥

    紫米粥

    紅豆薏仁粥

    玉米粥

    雞蛋牛奶燕麥粥

    小米紅棗粥

    五穀雜糧粥

    臘八粥

    綠豆百合粥 ?



    爽口小菜

    拍黃瓜 ?

    糖醋蘿蔔絲

    老醋花生



    第二章、絕品海鮮粥 ?

    梭子蟹粥

    干貝粥

    白蘿蔔干貝粥

    牡蠣粥

    鮑魚粥

    魚腩粥

    生滾魚片粥

    艇仔粥

    生菜魚丸粥

    鱔魚粥

    鮮蝦粥

    蝦蓉粥

    蝦仁香菇粥

    茼蒿蝦米粥

    墨魚粥



    爽口小菜

    香椿拌豆腐

    響油豇豆

    洗澡泡菜

    油炸花生米



    第三章、可口肉粥 ?

    豬肝粥

    皮蛋瘦肉粥

    排骨粥

    絲瓜肉鬆粥

    芹菜肉末粥

    菠菜火腿粥

    培根蔬菜粥

    香菇雞肉粥

    山藥鴨肉粥

    牛肉蛋粥

    牛肉蔬菜粥

    胡蘿蔔羊肉粥



    爽口小菜

    拌香菇

    涼拌白菜心

    香辣魷魚絲

    肉皮凍

    醃製小洋蔥



    第四章、田園蔬菜粥 ?

    苦瓜糯米粥

    南瓜小米粥

    地瓜粥

    紫薯山藥粥

    菜心蛋粥 ?

    小蔥雞蛋粥

    香菇青菜粥



    爽口小菜

    家常木耳

    蔥油蠶豆米

    醋溜馬鈴薯絲

    拌韭菜? ?



    第五章、經典風味粥? ?

    梨子百合粥

    龍眼枸杞粥

    荸薺蘋果粥

    栗子山藥粥

    松葵雙子粥

    花生紅棗粥

    核桃花生松子粥

    白果蓮子粥



    爽口小菜

    腰果仁熗芹菜

    拌蘿蔔乾

    蒜泥茄子



    第六章、養顏花粥? ?

    桃花枸杞粥

    堇菇粥

    茉莉花粥

    菊花粥

    金銀花瘦肉粥

    玫瑰薏仁粥

    桂花蜜粥



    爽口小菜

    涼拌綠豆芽

    拌筍絲

    老虎菜



    第七章、滋補養生粥

    桂圓蜜棗粥

    山藥紅棗枸杞粥

    當歸紅棗粥

    滋補潤燥粥

    烏雞紫米粥

    四紅補血粥

    十全大補粥

    補血養顏粥

    羊肉蓯蓉粥



    爽口小菜

    辣茭白筍

    拌秋葵

    臘腸炒芥藍

    胭脂藕 ?



    第八章、甜蜜冰粥

    繽紛鮮果冰粥

    蜜豆冰粥

    龜苓芒果冰粥

    芒果西米露

    山楂雪梨粥

    冰糖銀耳粥




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