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手術前後飲食養護全書:第一本專為手術、電療、化療病友量身設計,70道時蔬、魚肉、湯品、果飲滋補強身餐!術前好體力,術後好元氣!

手術前後飲食養護全書:第一本專為手術、電療、化療病友量身設計,70道時蔬、魚肉、湯品、果飲滋補強身餐!術前好體力,術後好元氣!

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9789572077597
芳姐
繪虹企業
2018年11月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789572077597
  • 叢書系列:每日的健康BOOK
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    每日的健康BOOK


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳











      第一本專為手術、電療、化療病友量身設計

      最完善的手術前後營養照護專書



      100種天然食材x70道元氣養生餐

      跟著吃,強化體質,提升免疫力,加快痊癒!




      手術是耗損元氣的殺手,因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。

      營養不良會導致病情惡化,不但影響癒後的效果,嚴重者恐引發各種併發症;

      怎麼吃得對、吃得營養,本書將一一告訴你!



      ﹝聰明掌握各階段的飲食原則,術前好體力、術後好元氣﹞



      一、術前

      以高熱量、高蛋白質食物(如牛奶、蛋、豆、魚肉)強化身體機能,避免術後體重減輕和體內組織耗損。可視情況補充適量的新鮮蔬菜、瓜類、水果。



      二、術後剛甦醒

      可以喝清流質食物,如水、米湯、蜂蜜水、運動飲料等,提供水分、部分電解質以及少許熱量,幫助胃腸道功能的恢復,讓病患盡快正常飲食。



      三、術後初期∼中後期

      優先選擇半流質食物,將固態食物剁碎、絞細等方式處理,加入飲品或湯汁,調製成可以稍加吞嚥的餐點。若病人沒有感到不適,可以進展到溫和飲食,主食以澱粉類為佳,配料則以軟質、易消化食物,如豆腐、低纖維的嫩葉和瓜果類,肉類需去皮、去肥肉部分。



      四、電療、化療期

      選用高蛋白、高熱量以及富含維生素又易吸收消化的食物,如魚肉、瘦肉、豆腐、木耳、菠菜、絲瓜、蘋果、百香果等。少量多餐,以增進食慾,減少不良反應。



      ﹝100種天然食材X70道養生餐,對症舒緩、強化體質﹞

      本書因應不同的手術前後、電療及化療階段的病情,量身設計出70多道美味又滋補料理。

      每道食譜均以全彩圖片與文字,呈現清楚的作法、飲食宜忌、功效和食材介紹,

      方便讀者輕鬆找出相應的正確飲食搭配,吃出健康好身體!

      ◎氣血虛弱:蓮藕紅蘿蔔花生湯、鮮淮山鮮石斛燉海參、雪耳蛋花湯、龍眼紫米粥…………

      ◎面色蒼白:金蕎麥枸杞茶、小麥黑豆安神茶、金針紅棗水……

      ◎食慾不振:洋蔥番茄牛肉湯、醋溜魚塊、錦繡蛋絲、紫菜栗米豆腐羹……

      ◎虛煩失眠:竹笙金針雪耳湯、核桃蓮子珍珠肉湯、四季茶、核桃雪耳燉海參……

      ◎頭暈目眩:墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯、檸檬醒脾飲…………

      ◎口乾口渴:豆芽豬肉鬆、蒸釀櫛瓜、絲瓜草菇魚湯米線、猴頭菇燉烏骨雞……

      ◎便祕:金針菠菜豬肝湯、龍眼蓮藕甘露飲、素炒豆干絲、蘿蔔陳皮水……

      ◎貧血:南瓜葡萄乾飯、大陸妹魚丸湯、淮杞花膠燉土雞……

      ◎血壓高、血糖高:筊白香芹炒雞柳、豆腐肉丸蒸南瓜……

      ◎術後疼痛及出血:藕粉小米粥、佛手瓜豆腐石崇魚湯……

      ◎提升免疫力:菠菜鱸魚濃湯、南瓜養生湯、香菇滑雞粥、舞茸冬菇枸杞瘦肉湯、蘋果蔬菜汁……



    本書特色



      ◎最貼心!不同時期的養護建議,照著吃復原快

      因應手術前後、化療及電療,提供合理飲食方案和宜忌叮囑。



      ◎最有效!全天然食物調養,重建體質的關鍵

      收錄超過100種天然食材,聰明搭配,充分獲得真正的營養。



      ◎最豐富!從時蔬、魚肉到湯品,70道滋補強身餐

      料理簡單易學,營養豐富,口味多變,天天吃也不膩口。



      ◎最實用!破解進補常見迷思,讓你安心補

      可以吃營養品嗎?可以喝中藥嗎?……迷思與疑惑一次解答。

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    手術前後調理的重要性

    手術前後飲食的謬誤及建議

    手術後的飲食程序

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    手術前後營養素菜湯

    南瓜營養湯

    粉葛赤扁豆大棗湯

    牛蒡排毒湯

    白果腐竹馬蹄黃豆湯

    蓮藕紅蘿蔔花生湯棗

    海藻豆腐金菇湯

    蘆筍雪耳芙蓉羹

    竹笙金針雲耳湯

    佛手瓜腰果蘑菇湯?

    椰子黃耳杏仁湯

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    手術前後調養體質濃湯

    青木瓜花生響螺肉湯??????????????????????

    鮮淮山鮮石斛燉海參

    洋?番茄牛肉湯

    櫛瓜海藻魚片湯

    核桃蓮子珍珠肉湯

    豆腐泥鰍魚湯

    墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯

    金針菠菜豬肝湯?

    蓮子茯苓桂圓湯

    蟲草孢子頭花膠燉水鴨湯

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    手術前後提高抵抗力果汁&茶飲

    薏米雙豆飲

    蘋果蔬菜汁

    荸薺蓮藕甘露飲

    奇異果紅棗茶

    果仁水果奶

    香蕉豆漿

    檸蜜百香果飲

    紅棗糙米茶

    四紅茶

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    手術前後營養小菜

    茭白香芹炒雞柳

    豆腐肉丸子蒸南瓜

    豆芽豬肉

    佛手瓜炒玉蘭片

    錦繡蛋絲

    五彩甜酸鮮淮山

    素炒豆乾絲

    花菇紅燒海參

    蒸釀櫛瓜環

    醋溜魚塊

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    手術甦醒後清流質飲食

    黃金蕎麥杞子茶

    蘿蔔陳皮水

    檸檬醒脾湯

    金針紅棗水

    小麥黑豆安神茶

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    手術後半流質飲食

    銀耳蛋花湯

    紫菜玉米豆腐羹?

    瑤柱陳皮粥糊

    藕粉小米粥

    菠菜鱸魚濃湯

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    手術後澱粉質主食

    絲瓜草菇魚湯米線

    南瓜葡萄乾飯

    雞茸粟粒麥皮

    瑤柱蛋白薑茸炒飯

    大陸妹魚丸麵

    龍眼乾紫米粥

    香菇滑雞粥

    紅菜頭黑豚肉義大利麵

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    手術恢復期滋補?身湯水

    核桃雪耳燉海參

    紅菜頭番茄薯仔瘦肉湯

    猴頭菇燉烏骨雞

    佛手瓜豆腐石崇魚湯

    鮑魚杞子菊花湯

    淮杞花膠燉土雞

    茶樹荸薺甘筍貝瘦肉湯?

    白果百合鷓鴣湯

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    電療、化療期飲食調理

    青欖羅漢果水

    竹蔗茅根薏米水?

    葡萄藕汁飲

    菜乾蜜棗鴨腎湯

    舞茸冬菇枸杞瘦肉湯

    肉絲魚肚粥?

    吻仔魚瑤柱粥

    番茄豆腐魚丸湯









      雖然現代醫學發達,很多疾病都能夠透過手術,甚至「微創」方式進行,減少了風險。但手術無可避免給人體帶來創傷,較大的手術如腹腔手術等更可能會造成病人身體的代謝紊亂、電解質平衡失調、營養不良、貧血、傷口發炎疼痛等,這些手術所帶來的傷害,都會直接影響身體的康復。



      病人在手術後,其體質能否儘快恢復,常因個人體質和因所患疾病的輕重而異,也與手術後的調養護理是否恰當有關。因此,外科手術之後,調養極為重要,它直接關係到手術後疾病的轉移,合理的調養和護理能讓患者早日康復。



      手術後進補對康復進度甚有裨益,而許多人的進補觀念常侷限在某些特殊保健品和名貴中藥材上,其實人們所需的營養素,最佳來源其實是「天然食物」。因此,本書採用的是全天然食物製成的食療,而不是藥療。湯水、茶飲和小菜等都是性質溫和的,但為謹慎起見,每個食療都註明了飲食宜忌、療效和食材介紹等,方便讀者更易了解。



      本書因應各種不同的手術,共設計了70多款食療湯水、茶飲及小菜,讓讀者可以按照病情需要選擇,促進病人對營養的吸收,提升免疫功能,?化體質。同時,透過有益和美味的飲食調理,令患者深深感受到家人的愛護和關心,因此大大增?手術後康復的信心,加快痊癒。

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