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護腸胃•抗脹氣14天計畫 放屁•打嗝•脹氣•便祕是腸道求救的信號!透過低產氣飲食法,恢復腸胃健康

護腸胃•抗脹氣14天計畫

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9789578950726
楊.賴恩
采實文化
2018年12月03日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789578950726
  • 規格:平裝 / 274頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 胃腸肝膽科

















      脹氣、打嗝、放屁不是病,卻是腸道求救的信號!

      14天飲食計畫,3階段「低產氣飲食法」,

      擺脫消化問題,恢復腸胃健康



      作者擁有德國營養學背景,自己長期飽受脹氣、放屁、消化困擾,被醫生診斷腸躁症卻無藥可醫,經過腸道菌檢驗與治療,並運用自身專業,研發出「低產氣飲食法」,徹底解決腸胃問題。

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      ◎打嗝、脹氣、放屁太過頻繁,是腸胃發出的警報器

      以為正常的生理反應,卻變成痛苦尷尬的小症頭。忽略日積月累的不良飲食習慣,增加腸胃負擔、侵蝕腸胃道的正常功能,造成消化不良、腸道菌紊亂。



      【警訊1】經常性的脹氣,肚子總是好難受

      難以消除的經常性脹氣,可能代表腸道功能異常、腸阻塞、蠕動不佳或腸道菌群失調,還會伴隨

      抽筋、腹瀉、便祕等其他毛病,不能輕忽。



      【警訊2】放屁次數過多,一天超過20次

      別以為放屁是正常的生理現象,當次數過多、伴隨著令人作噁的氣味,可能意味著消化不良,腸道菌需分解太多食物殘渣而造成;「連環屁」甚至可能是大腸癌的症狀之一。



      【警訊3】頻繁的打嗝,是胃食道逆流的警訊

      頻頻打嗝,且頻率突然增加很多,要擔心的是消化道病變。八成打嗝的人亦有胃食道逆流問題。



      ◎脹氣、放屁背後的身體科學

      許多人都知道吃東西要細嚼慢嚥、少吃產氣食物,就能避免造成脹氣不適,但是明明都已經很小心了,為什麼仍有嚴重脹氣問題?



      本書詳細說明造成肚子脹氣或排氣不順的主因,原來吃進去的食物並非罪魁禍首,糾出讓腸道菌失衡、腸胃功能失常的元凶,才能徹底改善不適。



      ◎「14天低產氣飲食計畫」,揪出腸胃不適元凶!

      避免脹氣地雷食物:

      大家以為多吃膳食纖維有助排便,但你知道糙米、花椰菜、蘋果、牛奶...等食物都容易造成脹氣嗎?必須小心哪些脹氣地雷食物呢?而食品中充斥著人造甜味劑,又會對腸道菌叢具有哪些負面影響呢?



      透過「飲食紀錄簿」, 建立個人飲食清單

      透過14天飲食記錄,建立個人化飲食清單,客觀的紀錄自己的飲食習慣,剔除讓腸道失常的元凶,打造專屬的低產氣飲食法。



      抗脹氣、低產氣食譜,重建腸道菌生態

      透過21道食譜、14天飲食計畫,學會挑選適合自己的益生菌並加以善用,一步步重建腸道好菌關鍵、改善腸胃問題。



    本書特色



      告訴你以前所不知道的脹氣、放屁問題

      具體、易實踐的階段性飲食計畫

      21道食譜,自製抗脹氣、低產氣料理



    好評推薦



      「作者以幽默的筆觸,帶讀者一覽神秘的消化系統。同時附上文獻出處,極具參考價值!」──台大醫師、醫療Youtuber�蒼藍鴿



      「又是屁!尷尬又失禮。本書從原理、生活飲食習慣到解決之道,誠心推薦您一同來一探究竟!」──胃腸肝膽科醫師�楊子緯

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    導論

    脹氣治癒之路

    成書始末



    第1章:禁忌主導的世界

    人類最古老的法則

    禁忌一詞的由來

    禁忌的意涵與荒謬

    無所不在的禁忌話語

    求診的實務建議



    第2章:我個人的放屁史

    穿著尿布的搖滾樂手

    如郊區暴動般的青春期

    飲食失調與脹氣:到底是先有雞還是先有蛋?

    我要如何幫您忙呢?

    去你的腸躁症手冊

    糞便檢驗–真相大白



    第3章:理解消化過程

    消化是如何進行?

    •消化之旅開始囉!

    •相當酸的胃臟

    •次要的消化器官

    •人體加油站的小腸

    •大個頭的大腸

    我們消化了什麼?

    •主要消化的東西

    ?•微量營養素,效用驚人!

    為什麼會放屁?

    •屁的形成

    •腸道氣體的解析

    •多常放屁算正常

    •鬱鬱寡歡者較容易放屁

    •性別爭論:多屁先生暨多屁女士



    第4章:對抗脹氣的最佳選擇:「低排氣飲食法」

    米開朗基羅式的健康消化法則

    放屁的帕累托法則



    第1階段:「低排氣飲食法」

    •為何低排氣飲食法會有效用呢?

    •在開始實施之前

    •少F:減少易脹氣食物的攝取都會讓你放屁

    •少FA:吞氣症

    •少FAR:腸道造反

    •少FART:腸道裡的竊賊

    •「低排氣飲食法」要點概述

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    第2階段:生活習慣

    心理層面

    • 壓力乃社會地位的象徵

    •正確呼吸以減少(放屁)壓力

    •「3分鐘呼吸練習」

    •好的睡眠以消除大肚腩

    飲食習慣

    • 早餐要吃得像皇帝嗎?

    •普魯士的準時用餐時間

    •速食

    •享樂品

    ?•不得不大吃大喝時怎麼辦?

    運動

    •甩掉大肚腩

    •運動導致放屁



    第3階段:其他

    香料與藥草

    保健食品

    灌腸



    第5章? 自然生理反應是不懂繁文縟節規矩

    大肚腩無國界

    在作愛時放屁:毫無情調



    第6章 食譜

    粥品�餅

    •香蕉核桃小米粥

    •低排氣粥

    •因傑拉(麵餅)

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    沙拉輕食

    •綠色小米沙拉

    •茴香柳橙沙拉

    •地中海鷹嘴豆沙拉

    •蕎麥血橙沙拉

    •夏日蕎麥沙拉

    •蕎麥麵沙拉佐以杏仁味噌醬

    •地瓜片佐蕃茄鷹嘴豆醬汁

    蔬菜

    •南瓜封

    •蔬菜與扁豆馬鈴薯泥

    •德國酸菜

    •韓國泡菜

    •蕃茄櫛瓜湯



    點心/飲品

    •奇亞子椰奶布丁

    •木瓜泥薄煎餅

    •杏仁肉桂馬芬蛋糕

    •酪梨米製鬆餅

    •辣巧克力飲

    •薑汁



    後語

    神氣地放屁吧!

    常見問題

    謝辭

    參考文獻

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    導論

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      在過去24小時內,已經大約有1,110億次的屁產生,其所釋放的氣體已可照亮全世界了。而且啊∼我們當中的每個人,都對此有所貢獻──我們每人每天平均要放屁15次。有時,屁聲大如轟雷灌耳;有時,屁聲小若蚊蠅。至於屁味,有時沒什麼味道,有時又難聞到令人作嘔。大部分的時候,我們都能在適當的時機,成功地偷偷放屁!然而,若有需要,我們可以將屁給憋回肚子裡去。因為我們不知道,要是肚子裡的氣體和體外的空氣接觸,會發生什麼狀況,所以都很感謝擁有此種能力。若忍不住而大鳴大放起來,那場面就會變得非常地尷尬了。

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      但,究竟為什麼要對放屁這種行為感到丟臉呢?一位成年人放屁的次數,和他開懷大笑的次數,是差不多的。兩者不同之處在於:我們很樂於展現我們正在大笑,但是對於正在放屁的這個行為卻不然。不應該這樣雙重標準的啊!但不論是在社群媒體的相片或影片裡,在約會或是面試的場合,在電視上或廣播節目中到處可見大笑者或聽聞大笑的聲音。那放屁聲到哪去了呢?在我們仔細地審視一下統計數字後,就會明白,我們應該也常常會遇到放屁的行為才對啊 !

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      腸胃的消化,尤其是其聽得到並且也聞得到的伴隨者─「屁」在我們德國的文化裡,被視為是一種禁忌議題。每個社會中,都有一些不能做、不能說,或者是連想都不能想的事情。好像是愈文明進步的社會,禁忌的形成,就愈肆意。在許多原始部落民族的社會裡,在日常生活中,聽到、聞到甚至看到身體的排泄物,被視為是再自然不過的事了。然而在我們的社會裡,超愛用芳香劑、室內噴霧劑或是用音樂聲,來掩蓋我們源於動物根源的排泄物與屁聲。

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      若是在大庭廣眾之下,忍不住還是放了個屁,常常會用詼諧幽默的說辭,來化解此種尷尬的場面。以往常用開玩笑的方式,來處理與禁忌有關的事物。因為,在一種安全又幽默的氛圍下,不僅可以放膽批評時政議題,就連禁忌話題,也是被容許談論的。這就是為何在娛樂性的電影中,充斥著放屁的場景。例如,在《白爛賤客》(Jay und Silent Bob schlagen zuruck.)影片中,艾麗•拉特(Ali Larter)以幾近特技般的姿勢接近雷射防盜器時,在一個漂亮的飛躍動作後放了個屁,因而啟動了防盜器的鈴聲大作。這個導致任務失敗的屁聲,不僅讓警鈴大作,也引起了電影觀眾的大笑。一位魅力十足的女人在放屁?這樣的影像與我們所受過的美感教育,完全不相符啊!

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      《豬頭漢堡飽》(Harold & Kumar Go To White Castle)這部喜劇片,同樣運用男女性別上的不同,來處理對排泄物聲音的不同反應。為了要達到成功打破禁忌話題的底線,該片呈現了兩名年輕女子,如何以香腸代替船舶,玩起「沉船」遊戲,但在原文英文版卻稱為「糞便戰役」。該片場景呈現的是:在公廁裡,兩名年輕女子狂放不羈的放屁與拉屎,比賽看誰發出的聲音較大聲;與此同時,兩名男主角哈洛德(Harold)與庫瑪(Kumar)正躲在兩名年輕女子廁所之間的廁所內,幾乎無法忍受其噁心至極的感覺。在《七日之癢》(nach 7 Tagen–Ausgeflittert)的電影中,班•史第勒(Ben Stiller)飾演見證女人放屁的角色。當飾演他太太麗拉的瑪琳•艾珂曼(Malin Akerman),從魚水之歡的床上起身離開,進入浴室要上小號,從浴室內傳來非常清楚的放屁聲響。但瑪琳辯解道,這聲響並非她躺在床上的先生所想的那樣–從肛門發出的屁聲,而是陰道氣響。一種從陰道發出的屁聲。

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      若有人相信,幾十年前的電影,在排泄物與屁聲方面的畫面處理,會較保守拘謹些,那就應該仔細地看看這部1974年的電影,《閃亮的馬鞍》(Blazing Saddles)。在一段最經典的場景中,11位牛仔圍坐在營火前吃豆子大餐,並且同時即席演出一場打嗝與放屁的演奏會。此種類似的電影場景,可以在無數的電影中找到,如《王牌大賤諜》(Austin Powers)、《瘋狂高爾夫》(Wahnsinn ohne Handicap)、《雨人》(Rain Man)、《活人牲吃》(Shaun of the Dead)、《阿呆與阿瓜》(Dumm und Dummehr)、《與狼共舞》(Der mit dem Wolf tanzt)等等。這些電影放屁的橋段,就是只有一個目的:要讓電影觀眾大笑出聲。



      就算是生活在視覺媒體掌控的時代,還是要好好深究腸道內的氣體這個議題。班傑明•富蘭克林(Benjamin Franklin)美國建國者之一,曾發表了一篇名為〈神氣地放屁吧!〉(Fart Proudly)的短文。在他之前以及之後,也有許多人寫過關於腸胃脹氣的文章以及與脹氣禁忌相關的文章。

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      例如:亞里斯多芬(Aristophanes)、希波克拉底(Hippokrates)、但丁•阿利吉耶里(Dante Alighieri)、威廉•莎士比亞(William Shakespeare)、弗朗索瓦•拉伯雷(Francois Rabelais)、維克•多雨果(Viktor Hugo)、西格蒙德•佛洛伊德(Sigmund Freud)等等。班傑明•富蘭克林可和這群人組成一個社團,來討論這個脹氣禁忌的議題。女人也可以毫無障礙地用書面的方式,來表達其對脹氣的看法,琥碧•戈德柏(Whoopi Goldberg)在其1997年出版的論文集中,業已證明了此點。在此論文集中,她花了一整個章節的篇幅,以〈腸胃脹氣〉(Wind)為標題,深入探討一直以來被許多人視為輕浮的議題。事實上,在過去,言行一致的戈德柏,已在許多電視訪談的節目中,多次地「釋放」了她的腸胃脹氣了。

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      像我們一般的普通人,也經常會遇到身體產生腸道脹氣的聲響。這種情形通常都發生在身體的下半部嗎?我們的答覆是:不一定,也可用嘴發出聲響。例如:當希爾達阿姨第12次重複敘述艾莉卡的爛髮型時,我們會因無聊而打哈欠,同時腦中會冒出這樣的想法:這關我「屁事」啊!另一個例子是:這位新的女實習教師第一次進入二年B班的教室時,教室內的同學們是用放屁的聲響來迎接她,用胳肢窩製造出的神奇放屁聲響。你看到了:放屁的行為──不論是真放屁,還是偽裝出來的聲響,到處都有啊!

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    其 他 著 作