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防癌抗老食療先修班:營養學專家教你吃出好體質

防癌抗老食療先修班:營養學專家教你吃出好體質

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9789571464886
賴明宏
三民
2018年11月30日
107.00  元
HK$ 96.3
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ISBN:9789571464886
  • 叢書系列:養生智慧
  • 規格:平裝 / 204頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    養生智慧


  • 醫療保健 > 常識/概論 > 醫療常識











    超!食!用!

    食療先修班帶你打好基本功

    建立正確飲食觀念



      「超食用」生活資訊



      ◎蜂蜜水、檸檬水?真的有用嗎?

      中醫認為蜂蜜具有增加免疫能力、促進消化等功效,但須注意一次飲用過多,易使血糖快速上升且增加熱量;檸檬含有豐富的植化素,每天飲用40∼50°C的溫熱檸檬水能夠促進肝臟解毒作用,但若飲用濃度過高的檸檬水,可能因胃酸分泌過多而傷胃。



      ◎食品成分標示

      食品原料的排列順序並非隨機,而是依據含量的多寡由高至低按順序排列。



      ◎誰不能生酮?

      生酮飲食為非常極端的飲食方法,極易造成營養不均衡,若真要採用生酮飲食進行減重,也不要超過一個月,以免造成身體永久的傷害。此外,孕婦、老年人、發育中的兒童及青少年,及患有糖尿病、高血壓、高血脂、腎臟病、肝臟疾病、痛風症狀的人,則嚴禁進行生酮飲食。



      關於6大營養素,你必須知道更多!



      ◎花生等各種堅果類,脂肪含量其實很多!

      花生等各種堅果類、烘焙食品等,雖然肉眼看不到油脂,但卻含有豐富的脂質,因此必須留意攝取量。



      ◎竹筍為什麼要炒肉絲?原來是蛋白質互補作用!

      日常飲食建議混合食用動物性及植物性蛋白質,以動物性食物彌補植物性食物的不足,建議菜色有番茄炒蛋、空心菜炒牛肉、饅頭夾蛋等。



      ◎脂肪只會對身體帶來壞處?

      脂肪只要不攝取過量,對身體其實有許多好處,例如,在攝取脂溶性維生素A、D、E、K時,與脂質一起攝取,可促進這四種維生素的吸收,有助於維持身體的健康。



      ◎膽固醇也有分好壞?

      高密度脂蛋白膽固醇(HDL)被稱為「好的膽固醇」,可將身體器官或組織中過多的膽固醇運送到肝臟中,讓膽固醇在代謝之後排出體外,降低血液中膽固醇濃度。低密度脂蛋白膽固醇(LDL)則被稱為「壞的膽固醇」,當LDL濃度太高時,便會堆積在心血管中,容易導致心血管疾病的發生。

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    其 他 著 作
    1. 營養學(二版)
    2. 老人營養學 Geriatric Nutrition
    3. 營養與代謝
    4. 營養.保健.維他命