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人氣營養師的自製冷凍調理包

人氣營養師的自製冷凍調理包

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9789864758968
上地智子
陳妍雯
台灣東販
2018年12月26日
107.00  元
HK$ 96.3  



詳
細
資
料
ISBN:9789864758968
  • 規格:平裝 / 80頁 / 18.2 x 25.7 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

  • 分
    類
    飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
    同
    類
    書
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    其
    他
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    內
    容
    簡
    介



      不論是晚飯還是便當,

      只要這一本就OK!

      烤一下就好!

      炸一下就好!

      加熱一下就好!

      微波一下就好!

      再忙碌的人也能自己做飯,

      吃得營養健康又滿足,

      身體和生活都輕鬆無負擔!




      忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候,

      不免會想……

      「今天就吃外食吧」、「買點什麼回家吧」,

      不過這種時候真正想吃的,其實還是吃慣了的菜色。



      但是隨便煮幾道菜,

      又會邊吃邊抱怨「味道太重了」、「不夠甜耶」,

      總是吃得不滿意。



      這時,能拯救大家的就是「冷凍常備菜」。

      有時間或空閒的時候,

      趁著做晚餐順便準備好,

      就能縮短下次做飯的時間了。

      另外,在嘗試製作各種「冷凍常備菜」的過程中,

      也會發現有些料理經過冷凍,竟然變得更好吃!



      說到「常備菜」,或許有人會覺得「是不是要特地做」?

      其實只要平常做飯時順便「做一點備用」就可以了。

      這本書將介紹「預先調味常備菜」、「半烹調常備菜」、「烹調後常備菜」等,

      各種烹調階段的「冷凍常備菜」。

      重點在於「以料理最好吃的狀態保存備用」。

      不妨從您覺得「這感覺會成功」、「想吃這道菜!」的料理開始嘗試看看吧!

      即使非常忙碌,也一定能做得有模有樣喔!



      忙到沒時間時,美味的飯菜更是能量的來源。

      利用「冷凍常備菜」,讓餐桌變得更加豐盛吧!



    本書特色



      •營養師推薦的冷凍常備菜食譜,再忙碌的人也能吃得健康無負擔!



      •只要有自製的冷凍調理包,回到家只要10分鐘,好菜就能輕鬆上桌!



      •N0.1人氣食譜作者親自編寫,超過20萬筆大讚好吃的回饋,內有傳說中的食譜。



    ?


     

    目
    錄



    4 前言

    5 聰明冷凍的秘訣

    6 小份量冷凍的方法�巧妙解凍的方法

    ?

    第1章

    美味重現!超人氣配菜的冷凍常備菜

    8 絕品漢堡排

    10 2種炸雞塊

    絕品炸雞塊�羅勒炸雞塊

    12 奶油雞肉咖哩

    13 打拋飯

    14 蛋包飯

    15 印度烤雞

    16 2種麻婆豆腐

    麻婆豆腐� 白麻婆豆腐

    18 乾燒蝦仁

    19 糖醋肉丸

    20 味噌豬五花

    21 韓式炒牛肉

    22 絕品雞肉丸

    23 親子丼

    24 薑汁豬肉

    25 ??魠魚西京燒

    26 絕品油淋雞

    27 紅蘿蔔肉燥飯

    ★豬肉片料理

    28 芝麻味噌炒豬肉片

    30 番茄醬炒豬肉片

    31 咖哩炒豬肉片

    32 活力炒豬肉片

    33 蔥鹽炒豬肉片

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    ★雞腿排料理

    34 鹽麴味噌煎雞肉沙拉

    36 雞腿排西京燒

    37 起司焗蒜香雞肉

    38 蘿蔔泥燉雞腿排

    ?

    第2章

    只要加熱一下就好!

    半烹調冷凍常備菜

    40 絕品煎餃

    41 春捲

    42 可樂餅

    43 炸豬排

    44 絕品炸肉餅

    ?

    第3章

    變化多端!

    方便的醬汁&拌醬

    46 番茄肉醬(波隆那風)

    波隆那義大利麵�簡單肉醬焗烤飯

    47 白醬

    48 青醬

    青醬義大利麵�青醬披薩

    49 番茄香蒜鮪魚醬

    番茄香蒜鮪魚義大利麵�番茄香蒜鮪魚烤麵包

    50 味噌肉醬

    味噌肉醬炒高麗菜�炸醬麵

    52 味噌蔥醬

    味噌蔥醬煎鮭魚�味噌蔥醬烤油豆腐

    53 芝麻拌醬

    芝麻拌四季豆

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    第4章

    想吃時立刻端上桌

    料多味美的湯品&米飯

    55 豬肉湯

    56 焗烤洋蔥湯

    57 蛤蜊巧達湯

    58 義大利蔬菜湯

    59 南瓜濃湯

    60 芝麻味噌擔擔湯飯

    61 散壽司

    62 起司燉飯

    63 高湯茶泡烤飯糰

    ?

    第5章

    想再多加一道菜時

    各式小菜冷凍調理包

    65 炒牛蒡絲

    65 燉煮鹿尾菜

    66 燉煮南瓜

    66 燉煮蘿蔔乾

    67 青花菜炒鯷魚

    67 韓式三色拌蔬菜

    68 馬鈴薯泥

    69 法式紅蘿蔔絲

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    第6章

    豐富咖啡時光

    冷凍甜點調理包

    70 2種餅乾

    奶油餅乾�可可餅乾

    72 鬆餅

    73 地瓜酥

    74 燕麥思康

    75 優格冰淇淋

    76 這些食材也可以冷凍

    78 食譜索引

    ?


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