序
猶記得在我要念大學的時候，很多人問我：什麼是「觀光科系」？畢竟在當時的台灣社會，大家仍是以醫生、科技產業作為職涯目標，因此較為耳熟能詳，因此大學裡的醫學系、科技的相關科系自然而然也就很吃香。但近幾年來，因為服務產業的興起，加上餐旅產業的大舉徵才，在這不景氣的年代，似乎露出了一道曙光。這似乎驗證了我曾看過的一篇文章，其內容是闡述當你現在所從事的產業是別人不瞭解的事業時，那你成功的機會就很大。隨著觀光產業的興起，對剛出社會的新鮮人及二度就業的求職者而言，無不是一大福音，因此不管是技職體系或高教體系的相關觀光、餐飲或休閒科系瞬間林立倍增，也增加了不少滿腔熱血的莘莘學子投入。
而我在旅館業服務多年後，幸運地轉到教職的崗位，以我這般不算長的經歷在這個產業中根本微不足道，但因為職場的貴賓服務及「英式管家」服務的經歷，讓我能在大學執教，將此經歷融入其中；同時讓我反思，如何在這個競爭的產業占有一席之地，那就得靠個人領悟出的服務心得。在我投入英式管家的職場中時，台灣在這個領域服務的人一直是少數，特別是女性的專業管家。在我服務的過程中不乏前輩及同事的指導，當然有些則是靠自己的經驗累積而來，但不管如何，「以顧客的需求為基本原則，以顧客的滿意為最高目標」是不變的服務理念。
一路走來，不管是在工作職場，或是現在的教職，很感恩一路協助、支持的朋友、同事及貴人，特別是先前服務旅館客人中的一對華僑夫妻，他們一再提醒我要貫徹英式管家的精神，學習更多不同領域的知識，讓我不因現況而自滿；還有玄奘大學及餐旅管理學系的包容與支持，以及大方活潑的同學們協助拍攝示範照片；當然最需感激的是一路相挺支持管家服務的家人，特別是體貼的先生，若不是他的鼓勵，也許我永遠都不會完成這一本書，而只會私下感嘆瞭解英式管家的人太少，卻不知自己也能 do something 「MORE」。
我將職場的經歷及所學到的理念，略盡棉薄之力與讀者分享，希望能藉此拋磚引玉，不再只是少數人才知道什麼是英式管家，能讓更多人知道並瞭解什麼是英式管家、英式管家的服務熱忱及精神，讓「英式管家」這個理念能傳遞出去，並將其精髓融入自己職場中。而這僅靠少數人默默的耕耘是不夠的，希望能有更多人願意貢獻一己心力，唯有眾人的支持及投入，才能讓此工作傳承下去，吸引更多同好及有熱情者加入，一起將此工作發揚光大，也才能發現它的神聖與驕傲，甚至將其中心思想引導至其他產業。當然，這需要更多人投入其中，所以希望有興趣及有機會成為英式管家的你們，堅持自我的理想往前走，同時也希望你們可以不吝於給我指導及建議，讓我能學得更多、看得更寬、想得更遠。
陳貞?? 謹識
