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臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
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9789860575651
周錦宏,賴守誠,江俊龍,丘尚英
國史館台灣文獻館
2018年11月01日
157.00 元
HK$ 149.15
詳
細
資
料
ISBN:9789860575651
叢書系列:
客家風情
規格:平裝 / 320頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
客家風情
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
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內
容
簡
介
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向,通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌,並就「歷時性」與「共時性」的脈絡,以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色,論述臺灣客家飲食文化系統的轉變,並以此為全書之總結,提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
書
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