序
在一次次總結、思考和求證之後，人們終於開始破解出所謂「集而不團」的癥結。原來正宗的飯店集團之所以能夠集而成團，竟都無一例外地依賴於一種奇妙的黏合劑——品牌。
有人說「集團是船，品牌是帆」，這大概不無道理。於是乎，這些年來，本土飯店連鎖品牌又一次如雨後春筍般地破土而出。建國、錦江、金陵、如家……林林總總，不一而足；於是乎，也就有了《飯店品牌建設》這樣的理論成果。
這是一本論述飯店品牌建設的專著。它涉及了飯店品牌建設的方方面面，既有對飯店品牌建設歷史的回顧，也有對現代經濟條件下品牌建設的思考；既有飯店品牌建設之戰略層面的規劃，也有飯店品牌建設在操作層面的技巧；既有理論的歸納，也有案例的分析；既有對國際知名品牌擴張經驗的總結，也有對本土優秀品牌成長軌跡的剖析。可以說，該書的出版使飯店集團化運作，在理論建設方面達到了一個新的高度。
從本質上講，不少連鎖品牌的質量還僅僅停留在品牌稱謂的水準，遠沒有實現真正連鎖品牌所必須擁有的系統和內涵。必須承認，這一現實使得現有的部分品牌多少處於「貨不真、價不實」的尷尬境地。
我以為，盡快地解決好這一難題，從而進一步促進中國飯店市場集團化的健康發展，既是全體品牌建設實踐者的任務，同時也是廣大飯店品牌理論工作者的使命。願我們的專家、學者勇於實踐、苦心鑽研、積極探索、筆耕不輟，不斷地為中國飯店產業奉獻出品牌建設的最新思想。
是為序。
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張潤鋼博士
首都旅遊集團副總裁
首旅建國飯店管理公司總裁
