飲食業在香港發展蓬勃，眾多金漆招牌的經營模式也追隨社會大勢，不斷轉型求變，為消費者提供更優質的服務。在第四輯《金漆招牌》裏，張宇人繼續與數十位食肆及與飲食相關行業的經營者暢談苦樂，細味前塵，展望未來。響應2017年推行的美食車先導計劃，本輯還專訪多位美食車經營者，分享美食車的特色和經營理念。