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花甜點:華麗美味的可食花甜點44品

花甜點:華麗美味的可食花甜點44品

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9789867627032
?田尚?
楊妮蓉
良品文化
2019年3月07日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789867627032
  • 叢書系列:蔬食良品
  • 規格:平裝 / 104頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    蔬食良品


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      一本別開生面的食用花甜點食譜,

      午茶時光、禮物、紀念日都合適的花朵甜點浪漫盛開!




      慶祝與表達心意時不可或缺的柔美花朵,

      搖身變為一道道甜點,

      以華麗浪漫的外表與香甜可口的滋味完全滿足你的心!



      「食用花甜點」聽起來有些奢侈、有些陌生,

      實際上製作一點也不困難!

      就如同運用香草植物般,配合本書簡單易懂的步驟,

      製成糖果、拌入麵糊、撒上蛋糕……

      在家就能輕易完成令人讚嘆的美麗甜點。



      本書以禮物、午茶甜點、慶祝紀念日三個主題,

      分別介紹相應的花朵甜點,

      容易製作、方便攜帶,與重視的人分享再適合不過。

      同時因為甜點本身就非常可愛,簡單包裝就能成為得體的禮品。

      並附有食用花圖鑑,搭配花語、季節,自由揮灑出獨特且應景的花甜點吧!

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    03前言

    08向日葵核桃磅蛋糕

    10石竹&白花苜蓿&薰衣草 蜂蜜藍莓大理石蛋糕

    12菊花蒔蘿司康

    14薰衣草百香果生起司蛋糕

    16押花糖果

    18玫瑰薰衣草覆盆子白色太妃糖

    20香蕉椰子石竹烤多拿滋×4

    22乾燥玫瑰穀麥棒

    24四葉幸運草椰香杏仁餅乾

    26玫瑰蘋果醬櫻桃德式奶酥蛋糕

    28食用花鹽起司餅乾

    30大黃莓果食用花糖免模具塔派

    32玫瑰覆盆子粉紅棉花糖

    34實用的禮物包裝好點子

    38彩色紅茶瑪芬

    40洋甘菊金盞花奶酪

    42一口QQ花果凍

    44白桃甜湯佐清新薄荷冰

    46蘋果玫瑰椰奶慕斯

    48檸檬奶油夏威夷早午餐鬆餅

    50玫瑰覆盆子果醬水晶糖花熔岩巧克力蛋糕

    52櫻花抹茶銅鑼燒 奶油白豆沙&奶油烏豆沙口味

    54芬芳寶石玫瑰蘋果烤布樂佐馬斯卡彭起司

    56香橙萬壽菊金盞花一口酥派

    58糖漬無花果&葡萄

    60可爾必思花冰棒×6

    62食用花茶 自製紅茶和綠茶的食用花混茶 自製玫瑰水果茶�菊花茉莉花茶

    64果凝凍飲×2 薰衣草糖漬莓果果凝�玫瑰覆盆子果凝

    66葡萄柚花瑪格麗特雞尾酒

    68食用花甜點的Q&A

    72食用花裝飾蛋糕

    74無花果紅酒玫瑰巧克力球

    76草莓覆盆子粉紅黑醋栗蛋糕

    78草莓白玫瑰帕芙洛娃蛋糕

    80香堇菜扶桑果巧克力咕咕霍夫

    82薑餅吊飾

    84玫瑰醬×3 玫瑰醬�玫瑰蘋果醬�玫瑰覆盆子醬

    86花圖鑑

    91食用花Q&A

    92走訪食用花的生產農場

    94後記









      以食用花作成的點心和料理,正掀起熱潮!



      食用花(edible flower),所指的就是能食用的花,

      並非作為觀賞用途,而是為了食用而特別栽培的花卉。



      本書將介紹使用了大量的食用花,

      而且一般家庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。

      擺飾花朵、烘烤、用在涼?上等等,各有訣竅,

      因此我特別針對了各個製程,作了相當多的研究。



      食用花,有味道、有香氣、有營養嗎?

      雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味,

      但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。

      想要強調出花朵的味道和香氣時,

      本書會選用花草茶用的乾燥花。



      關於食用花的營養價值,隨著近年的研究發現,

      部分花卉含有豐富的維他命C、維他命A等成分。

      吃漂亮花朵的同時,又能吃進營養,多令人開心啊!



      吃花,是專屬於大人的奢華饗宴。

      花朵盛開的點心,在特別的時刻,為了特別的人而製作。

      當然,也能為了犒賞自己而作。



      素色的烤餅乾上撒上食用花,

      或者在果凍和冰淇淋裡放進幾朵花,

      只要這麼一個小步驟,日常的點心就瞬間變得不平凡,

      滿滿的心意也瞬間從無形化為有形。



      別想得太難,其實就像香草植物一般,食用花的利用非常簡單。

      而裝飾的花朵,也不見得一定要依照食譜,

      可以隨著季節和個人喜好,自由地調整搭配。



      希望每一盤盛裝了花朵的甜點,

      能帶給各位,以及各位心中那位特別的人,幸福與快樂。




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