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地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
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花甜點:華麗美味的可食花甜點44品
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867627032
?田尚?
楊妮蓉
良品文化
2019年3月07日
127.00 元
HK$ 107.95
詳
細
資
料
ISBN:9789867627032
叢書系列:
蔬食良品
規格:平裝 / 104頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
蔬食良品
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
一本別開生面的食用花甜點食譜,
午茶時光、禮物、紀念日都合適的花朵甜點浪漫盛開!
慶祝與表達心意時不可或缺的柔美花朵,
搖身變為一道道甜點,
以華麗浪漫的外表與香甜可口的滋味完全滿足你的心!
「食用花甜點」聽起來有些奢侈、有些陌生,
實際上製作一點也不困難!
就如同運用香草植物般,配合本書簡單易懂的步驟,
製成糖果、拌入麵糊、撒上蛋糕……
在家就能輕易完成令人讚嘆的美麗甜點。
本書以禮物、午茶甜點、慶祝紀念日三個主題,
分別介紹相應的花朵甜點,
容易製作、方便攜帶,與重視的人分享再適合不過。
同時因為甜點本身就非常可愛,簡單包裝就能成為得體的禮品。
並附有食用花圖鑑,搭配花語、季節,自由揮灑出獨特且應景的花甜點吧!
?
目
錄
03前言
08向日葵核桃磅蛋糕
10石竹&白花苜蓿&薰衣草 蜂蜜藍莓大理石蛋糕
12菊花蒔蘿司康
14薰衣草百香果生起司蛋糕
16押花糖果
18玫瑰薰衣草覆盆子白色太妃糖
20香蕉椰子石竹烤多拿滋×4
22乾燥玫瑰穀麥棒
24四葉幸運草椰香杏仁餅乾
26玫瑰蘋果醬櫻桃德式奶酥蛋糕
28食用花鹽起司餅乾
30大黃莓果食用花糖免模具塔派
32玫瑰覆盆子粉紅棉花糖
34實用的禮物包裝好點子
38彩色紅茶瑪芬
40洋甘菊金盞花奶酪
42一口QQ花果凍
44白桃甜湯佐清新薄荷冰
46蘋果玫瑰椰奶慕斯
48檸檬奶油夏威夷早午餐鬆餅
50玫瑰覆盆子果醬水晶糖花熔岩巧克力蛋糕
52櫻花抹茶銅鑼燒 奶油白豆沙&奶油烏豆沙口味
54芬芳寶石玫瑰蘋果烤布樂佐馬斯卡彭起司
56香橙萬壽菊金盞花一口酥派
58糖漬無花果&葡萄
60可爾必思花冰棒×6
62食用花茶 自製紅茶和綠茶的食用花混茶 自製玫瑰水果茶�菊花茉莉花茶
64果凝凍飲×2 薰衣草糖漬莓果果凝�玫瑰覆盆子果凝
66葡萄柚花瑪格麗特雞尾酒
68食用花甜點的Q&A
72食用花裝飾蛋糕
74無花果紅酒玫瑰巧克力球
76草莓覆盆子粉紅黑醋栗蛋糕
78草莓白玫瑰帕芙洛娃蛋糕
80香堇菜扶桑果巧克力咕咕霍夫
82薑餅吊飾
84玫瑰醬×3 玫瑰醬�玫瑰蘋果醬�玫瑰覆盆子醬
86花圖鑑
91食用花Q&A
92走訪食用花的生產農場
94後記
序
序
以食用花作成的點心和料理,正掀起熱潮!
食用花(edible flower),所指的就是能食用的花,
並非作為觀賞用途,而是為了食用而特別栽培的花卉。
本書將介紹使用了大量的食用花,
而且一般家庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。
擺飾花朵、烘烤、用在涼?上等等,各有訣竅,
因此我特別針對了各個製程,作了相當多的研究。
食用花,有味道、有香氣、有營養嗎?
雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味,
但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。
想要強調出花朵的味道和香氣時,
本書會選用花草茶用的乾燥花。
關於食用花的營養價值,隨著近年的研究發現,
部分花卉含有豐富的維他命C、維他命A等成分。
吃漂亮花朵的同時,又能吃進營養,多令人開心啊!
吃花,是專屬於大人的奢華饗宴。
花朵盛開的點心,在特別的時刻,為了特別的人而製作。
當然,也能為了犒賞自己而作。
素色的烤餅乾上撒上食用花,
或者在果凍和冰淇淋裡放進幾朵花,
只要這麼一個小步驟,日常的點心就瞬間變得不平凡,
滿滿的心意也瞬間從無形化為有形。
別想得太難,其實就像香草植物一般,食用花的利用非常簡單。
而裝飾的花朵,也不見得一定要依照食譜,
可以隨著季節和個人喜好,自由地調整搭配。
希望每一盤盛裝了花朵的甜點,
能帶給各位,以及各位心中那位特別的人,幸福與快樂。
書
評
其 他 著 作