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腸命百歲3:快樂菌讓你不憂鬱

腸命百歲3:快樂菌讓你不憂鬱

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9789571377247
蔡英傑
時報出版
2019年3月19日
117.00  元
HK$ 93.6
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ISBN:9789571377247
  • 叢書系列:CARE
  • 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    CARE


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 胃腸肝膽科











    新世代益生菌,不但讓你不生病,

    還會帶來好心情!?

    憂鬱、疲勞、自閉症的新解方,

    心靈健康從腸道保健做起!



      2018年亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎──

      臺灣益生菌權威「蔡英傑博士」,教你擺脫腸道情緒勒索,打造減壓人生!



      腸道菌控制你的大腦與情緒,?腦腸新世紀?來臨!

      臨床實驗證實,腸道菌可以控制大腦與情緒,

      精神健康的基礎,其實建立在腸道健康以及良好的腸道菌相上。

      因此,益生菌的應用已不限於腸道保健,

      甚至超越免疫過敏,代謝調節,堂堂進入精神領域!



      ▋為什麼精神益生菌這麼重要?



      •能減緩壓力、改善憂鬱,是精神保健最有效的工具。

      •動物實驗證實,懷孕時補充,可以促進胎兒大腦發育,提昇成年後腦部的血清素濃度。

      •臨床研究顯示,精神益生菌可以改善自閉症、憂鬱症等症狀,在精神疾病領域備受期待。

      •2016年美國白宮推動「國家微生物體計畫」,2017年微生物體被評選為最具潛力的醫療創新科技!



      ▋關於本書



      腸道菌的研究,勢必改變我們對健康的定義,改變未來的醫學。近年來在科學實證下,益生菌的應用已不侷限於腸道保健,經由從腸道直通大腦的生理軸線──菌腦腸軸,腸道菌可以操控腸道的神經免疫系統,影響中樞神經,全面影響大腦發育、精神情緒、學習能力。



      蔡英傑博士將以深入淺出的方式,說明腸道菌如何與大腦溝通,並舉出目前的研究案例與科學證據,幫助大家認識「菌腦腸軸」,並介紹由臺灣研發,目前唯一證實能提升多巴胺與血清素的精神益生菌──PS128。



      蔡博士告訴我們,只要在生活中,多攝取含豐富膳食纖維的天然食物、正念冥思、運動建身,定期補充益生菌,就可以簡單實踐腦腸養護。藉由益生菌直接而且有效的調控腸道菌,我們不但可以「腸命百歲」,更可以打開精神健康的康莊大道。



    名人推薦(推薦人依姓氏筆畫排序)



      孔學君? 麻省總醫院Martinos中心Synapse自閉症研究主任

      孫璐西? 國立臺灣大學食品科技研究所名譽教授

      郭旭崧? 國立陽明大學校長

      陸清松? 陸教授神經科診所院長

      蔡世仁? 臺北榮總精神醫學部部主任、國立陽明大學精神學科部定教授



      專文推薦



      李旺祚? 臺大兒童醫院小兒神經科主任和教授

      陳明汝? 臺灣乳酸菌協會理事長

      廖?成? 財團法人食品工業發展研究所所長、臺灣食品科學技術學會理事長

      潘懷宗? 陽明大學醫學院藥理教授、臺北市議員

      謝明哲? 臺北醫學大學保建營養學系名譽教授

      簡以嘉? 衛生福利部草屯療養院院長、財團法人精神健康基金會首任執行長



      醫學界口碑讚譽



      林書煒? POP Radio電臺臺長、健康節目主持人

      張雅芳? 中視《樂活有方》知名主持人、菁采臺臺長

      楊月娥? 資深媒體人

      鄭凱云? 知名主播



      影視媒體齊聲說讚



      益生菌的應用在這幾年廣為被研究,蔡英傑教授長年投身於腸類菌的研究,在本書中他將菌腦腸軸的概念深入淺出地介紹給大家,讓大家了解到腸類菌與神經系統的關係。近年來菌腦腸軸被發現可能與一些精神疾病或是神經發展性疾病,甚至退化性疾病有關,蔡教授的論述可以開啟更多相關的研究,讓更多科學家去釐清這些疾病與菌腦腸軸的真正關係。──李旺祚? 臺大兒童醫院小兒神經科主任和教授



      隨著前瞻科技的進展,益生菌的產品研發已邁入了第四個世代,國際上的前瞻學者們已聚焦於菌腦腸軸線的神經系統研究,蔡英傑教授的團隊不論在科技研究或產品開發均居於國際領先群的地位;這本書以科普的文辭,帶領大家輕鬆地進入益生菌的迷人世界,探索菌腦腸領域的快樂園地,並享受前瞻科技帶來的快樂成果。──廖?成? 財團法人食品工業發展研究所所長、臺灣食品科學技術學會理事長



      蔡英傑博士以推廣腸道保建為理念,在研究之餘,始終筆耕不輟,致力將腸道健康知識普及於大眾之間。而這本睽違七年的新作將告訴你我,腸道保建,不但影響你的身體建康,還會影響你的精神健康!蔡教授依其豐富的學術涵養,說明大腦與第二大腦(腹腦)之間的關係,收錄最新科學研究,以及腦腸養護的生活實踐方法,實證與實用兼具。──潘懷宗 陽明大學醫學院藥理教授、臺北市議員



      腸道微生物對人體的應用,已從我們所熟知的消化代謝,突破到神經精神領域,舉凡腸躁症、憂鬱症、自閉症等現代人普遍會有的精神問題,都將有益生菌發揮的空間。蔡英傑博士為臺灣腸道權威,所帶領的團隊,研發出的益生菌產品屢獲國際獎項。他將近代學界與個人的研究成果、心得,深入淺出化為科普讀物,介紹大腦、腸道、腸道菌互相連結的機制與證據,帶領讀者認識「菌腦腸軸」,以及未來醫學又會因此產生怎樣的變革。──謝明哲? 臺北醫學大學保建營養學系名譽教授



      蔡英傑教授是我大學時代的導師,為人謙沖,學養俱佳,他從二○○六年出版的《你不能沒腸識》,二○一○年出版的《腸命百歲》,二○一二年的《腸命百歲2》,到二○一九年出版的《腸命百歲3》,宣告「益生菌已經邁入腦腸新世紀」,與我們精神健康息息相關,是兼具科學教育與精神健康推廣的好書,值得推薦給大眾讀者,仔細閱讀其中精華,一定可以有很大的收穫。──簡以嘉? 衛生福利部草屯療養院院長、財團法人精神健康基金會首任執行長



      腸道專家、益生菌權威蔡英傑博士從暢銷書《腸命百歲》、《腸命百歲2》後,再度推出新作《腸命百歲3》,我們很驚喜的發現,蔡英傑博士多年研究益生菌已經突破了只限於腸道保健的應用,在這本新書中蔡博士宣告:「益生菌已經進入腦腸新世紀了!」也就是說,在科學的實證下,益生菌的應用已不侷限於腸道保健,而是可以藉由從腸道直通大腦的生理軸線,全面影響大腦發育及精神情緒與學習效能!這項科學新發現,對高壓焦躁的現代人來說無疑是大大的福音!──林書煒? POP Radio電臺臺長、健康節目主持人



      主持「健康有方」節目,訪問過許多醫生和健康專家,察覺現代人腸道老化、好壞菌失衡,問題嚴重。蔡教授長期研究益生菌,發現腸道影響情緒和健康甚鉅,養好菌遠離疾病,是值得推薦的養生寶典。──楊月娥? 資深媒體人



      蔡教授選取菌腦腸軸及精神益生菌這一富有前景的新興方向,專心投入心血達十年,成果斐然,獲得寶貴的千餘種菌種庫,並依此施用於動物模型,成功利用外植益生菌調節大腦多巴胺及血清素,並獲得治癒老鼠抑鬱此令人振奮的結果,從而預示了推廣於人類的可行性。這一成果無疑提供了一種有潛力的新型治療或控制抑鬱症、巴金森氏症、自閉症、妥瑞症等一系列精神疾患的新思維、新理念。

      希望讀者可以透過本書通向這一開創性的生化醫學理念,並享受他們持續地鑽研步伐,獲得身心健康的長足收益。-孔學君? 麻省總醫院Martinos中心Synapse自閉症研究主任



      蔡教授多年來深耕微生物應用領域,在研究之餘,亦提筆寫了多本腸道保健的書籍,造福一般大眾。他宛若傳教士一般,廣播益生菌福音。背後支持他的,除了身為研究者的使命與熱忱、紮實的研究根基,還有「有一分證據,說一分話」嚴謹的科學態度。本書收錄了豐富的科學數據以及臨床案例,富含學術性的參考價值。期待這本書的出版,可以將科學界目前最炙手可熱的「菌腦腸軸」普及於一般民眾之間,讓大眾在精神養護方面,有一個自然、無負擔的新選擇。-孫璐西? 國立臺灣大學食品科技研究所名譽教授



      集教授、作家、科學家、實業家一身的蔡教授,在這本最新的《腸命百歲3:快樂菌讓你不憂鬱》提出了新的「菌腦腸軸」概念,顛覆大眾對益生菌的傳統觀念,益生菌不僅有益腸道健康,也有助於精神健康。

      蔡教授以深入淺出的文字,介紹神經系統以及什麼是精神益生菌,最後提出腦腸保健的基本功。這本書特別適合忙碌的上班族閱讀,尤其是現代人普遍外食,精神工作壓力大,都是胃腸與精神疾病的高風險族群,這本書有助於民眾釐清一些似是而非的觀念,達到「腸命百歲」。-郭旭崧? 國立陽明大學校長



      開發精神益生菌不只要有研究實力,還需要龐大的人力、財力及運氣。蔡老師以宣教士的使命感上山下海完成這個不可能的任務,建立了千餘株乳酸菌的菌種庫,特別的是大海撈針地從客家福菜找到快樂益生菌。目前已經在動物研究及臨床觀察看到快樂益生菌對一些精神疾病的效果,現在正要進行最後一哩路的隨機雙盲安慰劑對照臨床試驗。透過本書,你可以看到科學家堅持不懈的研究過程,並且對精神益生菌有更精確的了解。-蔡世仁? 臺北榮總精神醫學部部主任、國立陽明大學精神學科部定教授



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    推薦序

    作者序

    序章? 迎接腦腸新世紀

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    Chapter1 ?精神健康由腸道思考

    一、臺灣經濟發展的代價是全民憂鬱

    二、全球精神健康危機

    三、精神健康:由腸道思考

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    Chapter2 ?認識神經系統

    一、神經系統的基本單位:神經元與神經膠細胞

    二、神經系統的層次與分工

    三、神經傳導物質

    四、多巴胺:點燃鬥志,創造欲望

    五、血清素:帶來幸福與穩定

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    Chapter3? 腦腸軸與菌腦腸軸

    一、禮讚腸道菌的崛起

    二、第二大腦:腸道神經系統

    三、腦腸軸:腸道和中樞神經間的訊號傳遞系統

    四、菌腦腸軸的發展

    五、腸道菌如何與大腦溝通?

    六、菌腦腸軸對健康的影響

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    Chapter4? 帶來快樂的精神益生菌

    一、什麼是精神益生菌

    二、開發精神益生菌的領先選手群

    三、認識PS128

    PS128的研發歷程

    五、精神疾病的動物模式

    六、為什麼PS128可以改變行為

    七、PS128的臨床研究

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    Chapter5? 腸道菌與自閉症

    一、什麼是自閉症

    二、腸道菌異常與自閉症的關係

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    Chapter6? 腦腸保健基本功

    一、膳食纖維是腸道好菌食物

    二、益生菌是腦腸保健首選

    三、補腦健腦,日常飲食與保健營養品雙管齊下

    四、壓力管理:化壓力為動力

    五、規律運動:舒服爽快,持之以恆

    六、優質睡眠:大腦與腸道的清道夫

    七、簡單的事情重複做

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    Chapter7 ?迷思

    Q1. 健康人不需補充益生菌?

    Q2. 好的益生菌不需要冷藏?

    Q3. 長期吃益生菌會產生依賴症?

    Q4. 吃菌不如養菌好??

    Q5. 腸道菌會「劫持」大腦?

    Q6. 益生菌安全性研究不夠完備?

    Q7. 益生菌會導致腦霧?

    Q8. 益生菌不會在腸道定植,吃了也沒用?

    Q9. 服用抗生素後不應該攝取益生菌?

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    結語:益生菌2.0──期待更高,檢視更嚴

    附錄

    參考文獻

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    作者序



    益生菌邁入腦腸新世紀




      執筆構思撰寫每一本書時,都會先立下這本書要傳達的理念,然後說些激勵人心的話,同時加強自己執筆的動力。



      二○○六年出版的《你不能沒腸識》,我在自序中講「頑固教授基於知識與信念而來的傻勁與堅持」,當時正開始推動腸道健康公益宣導活動,充分需要傻勁與堅持。



      二○一○年出版的《腸命百歲》,自序講的是「把健康文化基因傳給下一代」,希望讓腸道保健、全榖雜糧、規律運動、慢活慢食等的健康元素,定植成風氣習俗,成為可傳承下代的「健康文化基因」,在我們富而好禮的社會,再加上健康與美麗。



      二○一二年的《腸命百歲2》則講「乳酸菌愛好者的心語」,我開宗明義就說要在讀者心裡鑿出一口活井,湧出活水,?成江河,意思是要讓讀者自自然然成為知識型的益生菌愛好者,懂得分辨是非,而且知行合一,養成習慣,是實踐型的愛好者。



      轉眼六年後的這本書呢?



      這本書目標同樣清楚,就是要宣告:「益生菌已經邁入腦腸新世紀。」



      益生菌的應用早就不限於腸道保健,甚至超越免疫過敏、代謝調節(減重、糖尿、血壓、血脂等),堂堂進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等的精神心理領域,也就是我說的「腦腸新世紀」。



      在腦腸新世紀裡,大家不再只是因為便祕、消化不良,甚致過敏、感染,而來尋求益生菌的幫助,他們會因為想要緩解憂鬱情緒,多些快樂心情,少些疲勞無奈,讓腦子裡多一些快樂荷爾蒙,工作多些動機衝力等目的,就來敲益生菌的門。當然這類益生菌不是一般益生菌,絕對是大師級,稱為「精神益生菌」(Psychobiotics)的特殊機能益生菌。



      在這本書中,我要談腸道菌如何影響神經心理,影響大腦發育,影響憂鬱、自閉、疲勞、記憶、學習……如何在人體構成一個,由丹田(腸道)直通髓海(大腦)的重要生理軸線──菌腦腸軸。因為益生菌直接而且有效的調控腸道菌,透過腸道神經系統,影響中樞神經系統,精神心理領域因此順理成章地,成了益生菌產業兵家必爭之地。接著我還要談我們如何在經濟部學界科專計畫支持下,研發出我個人深深引以為傲的精神益生菌PS128,我喜歡稱之為快樂菌。我會讓你瞭解這株菌的特色、功能,以及這株菌將如何快速讓人蒙福受益。



      這本書的三個關鍵詞,依序是:菌腦腸軸、精神益生菌,以及PS128。



      在序章中,我要舉出:「迎接菌腦腸新世紀」,「對抗壓力荷爾蒙」,以及「我們一定可以迎頭趕上」等三項宣言,拉高本書的願景視野。



      第一章談全球精神健康危機,拉抬你的關注度,第二章說明腸道神經系統,為了建立你必要的基礎知識,我必須花篇幅談些深奧的神經系統及腸道神經系統,第三章,我講第二大腦以及腦腸軸,然後帶出「菌腦腸軸」;這是本書的核心,我力求淺顯有趣,會舉許多有趣的研究案例,描繪出這個聯絡五臟六腑,整合十二經脈的重要軸線,說它掌控身體所有重要生理機制也毫不過分,有趣的是,科學家居然到近幾年才發現它的存在,才開始努力摸索它的本質。



      第四章我談精神益生菌的崛起,與你分享PS128誕生的喜悅,也要讓你了解未來她們將如何成長,第五章我講自閉症,以我們的臨床研究為中心,寫這兩章,我充滿感恩,自由揮灑。PS128可以改變大腦多巴胺及血清素,這兩種快樂荷爾蒙在第二章有詳細描述。



      第六章我談如何做腦腸保健,其實沒有甚麼妙方秘訣,有的就是在飲食,紓壓,生活習慣上點點滴滴的基本功夫。



      第七章是迷思解答,近一年有幾個研究發表在超一流國際期刊,分別質疑益生菌的安全性及功效性,我視為好事,證明益生菌已受到主流科學家重視,而且開始跨出食品,向必須嚴格放大檢視的藥品走。我在第七章中,將為大家解讀這幾項看似負面的研究論文。



      在附錄,我邀了兩位PS128長期使用者,寫出他們的內心話。我是科學家,我對我們的快樂益生菌,一步一腳印地做各種動物試驗、臨床試驗,我申請專利、發表論文,但科學家一板一眼的態度,反而會讓讀者抓不到頭緒:「蔡教授,到底PS128能夠為我的親人做什麼?」好,我請來兩位重度使用者,讓他們回答你的問題。



      我還邀了邱瑞祥與蔡佳芬兩位精神科醫師,希望他們由精神科專業角度,客觀的評述菌腦腸軸與精神益生菌。



      ***



      在此要感謝幾位朋友,首先要感謝陽明大學郭旭崧校長為這本書寫推薦序,他是第一位回來做陽明校長的校友,會將陽明帶上更高一層,他支持我們的研究,不遺餘力;感謝孔學君教授,她是哈佛大學教授,自閉症研究團隊的主持人,我和她合作一項PS128介入之自閉症兒童臨床試驗;感謝陸清松教授,他是巴金森氏症首屈一指的權威,自林口長庚醫院神經內科主任退休後,開設巴金森氏症專科診所,他與我們正在執行多項巴金森氏症之PS128介入臨床試驗;感謝臺大食科所孫璐西教授,說她是食品界大老,她一定不接受,不過她就是深受食品界尊重欽佩的大老,感謝北榮精神部部主任蔡世仁教授,他也是陽明大學精神學科教授,他講出我內心對PS128的感動。



      《樂來越愛你》這部歌舞電影叫好叫座,拿了六項奧斯卡獎,我最喜歡女主角去應徵時唱的那首歌,〈The fools who dream〉,作夢的傻瓜,她說她住巴黎的姑姑有一次光著腳,跳進塞納河,鼻涕流了一整個月,可是她姑姑說,她還想再跳一次。我摘譯了部分歌詞:



      「敬那些做夢的傻瓜,敬我們闖下的禍,有些瘋狂是關鍵,能看到新的色彩,所以,盡情叛逆,丟顆石頭,濺起漣漪吧,這就是為什麼世界需要我們。」



      這首歌最激起我共鳴的是那句「A bit of madness is key」,有些瘋狂是關鍵。



      三十幾年教授,因為做了項感動自己的研究,因為知道自己研發的這幾株菌,推廣出去可以幫助許多人,於是向同事、學生募了上億的錢,創了業,聘了幾十位碩博士,同時啟動十幾項臨床試驗,三年燒掉八成現金,這是需要有一顆帶點瘋狂的心。不過越來越多愛用者的見證,支持著我這愛作夢的傻瓜。有些瘋狂是關鍵,要有點瘋狂,才能看到新的色彩。



      各位朋友,當你總是感到壓力、感到煩躁、感到灰暗、感到快撐不住時,看醫生、找諮商、放慢腳步、注意飲食、多些運動、多些社交,努力降低壓力指數,認真地改善自己的精神健康狀況,怎可認輸,自己的人生,自己掌控。



      除此之外,這本書還要告訴你,你還必須改善自己的腸道健康,長期下來,會使你的精神健康也獲得改善。



      各位朋友,腸道照顧好,百病不來找。我祝福你,活得健康、長久、美麗,活得瀟瀟灑灑、清清爽爽。存著感恩的心,人生真的不錯。



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