自序 在療心咖啡館，杯測人生風味

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Part 1 啟程，是療癒的開始

〔起源〕「啡」比尋常的啟緣

所有緣分的種子，

都深埋在最初啟程的地方。

〔朝聖〕洗淨鉛華的靈性旅程

離開紅塵愈遠，

回到內在愈深！

〔杯測〕味蕾在唇舌間舞蹈

辨識風味的能力，

不只靠味覺，還有賴成長記憶。

〔評選〕殘酷卻溫柔的對話

品鑑，可能是很主觀的；

受到肯定，卻是最幸福的期盼。

〔農莊〕農民終生守候的咖啡田

栽植夢想的種子，

不只是靠天吃飯，自己也要承擔。

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Part 2 成長，全心傾注的守護

〔種植〕天地間最精準的淬鍊

一生昂首挺立站在陡峻的山坡；

只為結成美麗果實，與你相遇。

〔遮蔭〕愛得剛剛好就好

自己能頭頂一片天，固然好；

有助力幫忙遮風、防晒、擋雨，也好。

〔採收〕踩在陵線上豐收寶石

摘採，使咖啡成熟的果實離開枝頭，

啟動另一段豐富生命的旅程。

〔處理〕天人合一才能蛻變

經歷水深火熱，才能體會：

脫胎換骨，生死輪迴。

〔休眠〕捨得用靜默換璀璨

心無罣礙地好好休息，

放空就是重建自己。

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Part 3 幸福，是淬鍊後的芬芳

〔烘焙〕改變命運的秘密武器

在熾火中劇烈變化，

鍛鍊出更理想的自己。

〔研磨〕世間最美麗的撞擊

個性粗細有別，

相處的方式就要看情況調整。

〔萃取〕付出一生的精華

知己知彼的完美遇合，融為一體，

共譜浪漫戀曲，讓愛意涓流成河。

〔拉花〕我以十年換你一刻

融合視覺與味覺的藝術，

療癒每一顆需要被撫慰的心。

〔杯具〕將愛盛裝滿載

杯子，決定了咖啡的承載；

情感，在杯子與杯子之間連結與流傳。

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Part 4 啜飲，味蕾與人生的心事

〔品嚐〕意猶未盡才能回味無窮

用五官六感辨識的好惡，都是虛幻；

放下所有主觀的體驗，才是真實。

〔甜點〕提味而不搶戲

好的同伴在一起，既可各自真實地做自己，

也能彼此激勵共振，突顯雙方的優點。

〔掛耳〕最迷你的隨身咖啡館

基於分享的熱情，讓愛得以複製並還原，

猶如新鮮現榨。

〔待客〕笑納這杯苦苦的心意

以咖啡會友，不要妥協到自己感到委屈的程度，

也不要堅持到雙方覺得不愉快。

〔陪伴〕請把餘溫留給自己

相陪喝杯咖啡，是彼此靈魂的交流，

百般人生滋味都流向最深的心底。

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Part 5 咖啡，讓愛與愁甦醒

〔文化〕前往咖啡館的路上

點滴於時光裡的細水長流，

日積月累匯聚成浩瀚江河。

〔開店〕讓夢想不留遺憾

真正的夢想，不會只是自己的欲望，

還會滿足別人的需求。

〔公益〕從大地來的就該回歸自然

主動付出的人，應該誠懇、虔敬地

感激對方願意接受的勇氣。

〔靈性〕藏在咖啡裡的宇宙密碼

每喝完一杯咖啡，都是一次生死輪迴。

既是咖啡的涅槃，也是我的寂滅。

〔終章〕不是另一次旅行的開始

前一刻，已經結束。下一刻，還沒開始。

處於當下的自己，既是有始有終，也是無始無終。



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序



〈在療心咖啡館，杯測人生風味〉



　　這是一家療心咖啡館，陪你杯測人生風味，體會所有的甜蜜與滄桑。



　　請你打開心房的大門，對自己說：歡迎光臨！



　　往事歷歷，都如微風輕動。熟悉的氣息，有感動，也有感傷，甚至一時之間無法分辨，是哪一個深刻或輕淺的成長事件，標記哪一個喜悅或悲傷的情緒標籤。



　　但沒關係，就坐下來吧！陪自己喝一杯，療心咖啡。



　　當飛揚過的青春，在時光中慢慢沉澱，你終將知道：過去與未來，好的與壞的，愛的與不愛的，記得的與不記得的，都將在酸甜共振間，層次分明地一一迴流於心田，未必要等到苦盡才能回甘。萬種風情，千百滋味，就在一啜一念裡，完整了自己。



　　還記得：你生命中的第一杯咖啡嗎？或第一次陪你喝咖啡的人是誰？



　　誠如工作、友誼或愛情的啟蒙，或許他沒能陪你走到最後，卻在你心中播下一顆夢想的種子，你因而隨之成長、茁壯、綠蔭成林。



　　某一天，他離開了，你幸福了。人生，常常就是如此。



　　從開始喝咖啡、喜歡喝咖啡，到懂得喝咖啡，我們在生命中浪跡天涯了多少年，才慢慢知道咖啡裡說不盡的風味，原來都是人生的滋味。



　　對飲食風味的覺察，來自味蕾；而人生歡喜悲愁的滋味，只有靠自己慢慢體會。



　　殘酷的事實卻是，我們總要承受過最深刻的痛苦，才漸漸明白最極致的喜悅。到最後，連嘗盡痛苦，都能品味幸福。足以得到所有，也能放下一切。猶如望著桌上那只剩殘餘痕跡到可以用來占卜的咖啡杯底，終於體會「空無，就是圓滿」的意義。



　　這幾年來，我有機緣暫時放下繁忙的公務與家務，深入各國產地研習咖啡，同時考取多張咖啡師證照，有機會跟許多專家學習，再回到一般人喝咖啡的立場，發現我每向前走一步，就必須更放下多一些。



　　在咖啡教室裡，我重回學生的身分，跟著比我年紀小一半的老師學習。後來，我們成為很好的朋友，她才說：「第一次幫你上課時，我壓力超大的！」人到中年才來學拉花、烘焙，很多不知情的同學，都以為我在為二度就業做準備，名符其實成為「高校實習生」，並非沒有壓力，是因為懂得放下。



　　最難放下的，其實不是年齡或身段，而是自我的執見。



　　這種情緒，我很能理解。在其他我所專長的領域，行銷、寫作、管理、靈性、療癒，我也經常開課，課堂中同樣會碰到比我年長很多的學生。我非常佩服他們的學習態度，深深明瞭：要把自己重新歸零，需要多大的勇氣。



　　就像到目前為止，有關咖啡的栽植、處理、研磨、烘焙、調製，持續都有新的觀點、新的理論、新的技術，我從未以自己的所知所學去和別人爭辯是非，因為所有「眼耳鼻舌身意」的體驗，只是起步；要到「無智亦無得」，才是真正的境界。



　　人生，真的很不容易！咖啡，亦復如是啊！



　　業界有一句話：「從種子到杯子。」（from seed to cup）講的是咖啡的歷程與步驟。每個人對咖啡，可以有不同的偏好；但每一杯咖啡，都因為獨特且得來不易，而值得受到尊重。



　　一杯新台幣幾百元的精品咖啡，和一包十幾元的即溶咖啡，都來自農民辛苦的栽種，經過超過十個以上的作業程序，千里迢迢來到我們的面前。市場的價格，或有高下；靈魂的體驗，沒有貴賤。



　　每個人都可以試著從咖啡的開花、結果、處理、烘焙、研磨、萃取，回想屬於自己從年少到成熟，一路跌跌撞撞的人生百味。



　　除了寫作、廣播主持、企管顧問，我還必須經常以兼具「咖啡師」與「療癒師」的雙重特質，傾聽自己的心聲與別人的故事。之前，我的療癒工作多半在咖啡館裡進行。無論面對的是完全陌生的案主，或是親朋好友，同理別人心事的過程，也在重新審視自己曾經有過的創傷。



　　真正能提振生命能量的，並非你在字面所熟悉的「咖啡因」，而是珍惜生命中所有人際遇合如咖啡般的因緣；所謂的「咖啡癮」，也不是化學作用的欲罷不能，而是在拿起後願意放下的一念又一念。



　　每一杯咖啡，都有一個故事。深入研習咖啡，再加上自己調製咖啡之後，更發現每一個故事的靈魂深處，都有一個期待被了解的自己。



　　夜未央，療心咖啡館不打烊。在這裡，你將會和自己重逢。而重逢，往往未必是要再續前緣，只是為了一次完整的告別，彼此迎向新的人生。



　　一盞一盞像是懂得你所有心事的闌珊燈火，即使癡心等到黎明，仍傻傻地為世間所有懷抱愛與希望的人而點亮。



　　《療心咖啡館──吳若權陪你杯測人生風味》是我的第一百一十二部作品，從探索咖啡的朝聖之旅出發，回歸最真心的自己。

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