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90%疾病都是營養不足惹的禍:營養師才懂的專屬男人營養學

90%疾病都是營養不足惹的禍:營養師才懂的專屬男人營養學

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9789869702348
李馥,曹麗燕
維他命文化
2019年3月27日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789869702348
  • 叢書系列:健康絕學
  • 規格:平裝 / 200頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康絕學


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    史上最完整,寫給男人的飲食保健之道



      千萬別以為女人才要滋養,男人天生的能量需求較女人大,工作負荷量和壓力都高於女人,更該著重飲食保養和生活保健。

      無論你是

      成長發育中的10∼20歲少年,

      或是年輕力盛的20∼30歲青壯年,

      還是精力充沛的30∼40歲中壯年,

      亦可能是更該著重營養補給的50歲以上中老年,

      都要瞭解日常飲食中的食材營養力,

      吃對食物,讓身體產生滿滿的能量和衝力

      ★預防三高的明星食物:蘋果、檸檬、海帶、芹菜等

      ★長壽抗老的明星食物: 地瓜、茄子、黑芝麻、洋蔥等

      ★抗癌防癌的超級食物:高麗菜、黑木耳、甜椒、南瓜等

      ★提升排便力,天天順暢的高纖食物:木瓜、番茄、地瓜葉、韭菜等

      ★使男人「性」福美滿的超級食物:蛤蜊、牡蠣、牛肉、蝦子等

      ★脂肪Out!減肥瘦身超級食物:空心菜、小黃瓜、鱸魚、芭樂等



      男人們,千萬別為了打拼事業而透支自己的健康

      不論你是外食族還是居家好男人,

      都要懂得挑選食物,為自己吃出好體力,

      永保活力和元氣。




      ◎壓力大到睡不著,經常數羊到天亮……

      ◎動不動就偏頭痛,要靠止痛藥來硬撐……

      ◎痛風痛起來要人命,行動不便好無力……

      ◎飯局應酬這麼多,鮪魚肚、雙下巴通通上身……

      ◎「性」福快速衰退,面對老婆、情人好無奈……

      ◎工作量大到快爆肝,好怕遲早肝硬化……



      如果碰上這些煩惱,胡亂吃藥、找偏方真的有用嗎?

      NO、NO、NO!

      其實只要吃對營養,就能捍衛自己的健康,

      預防勝於治療,飲食療法要從日常生活中著手,

      長期保養才能顯出效果,

      透過專業營養師所傳遞的正確飲食觀念和基礎的營養學知識,

      讓你遠離藥物、健康長壽,保有活力面對每天的工作和大小事務。



      練出好身體,

      除了進健身房,你更須要從飲食中補充各種營養素


      ◆認識新飲食金字塔,增進免疫力和抗氧化力的飲食法

      ◆執行低GI、DASH飲食法,控制血糖、降血壓,並達到減重效果

      ◆制定男人各時期的營養方針,快速檢視你的營養吃對了沒

      ◆三餐老是在外,外食族必看的外食營養學

      ◆多選不飽和脂肪,少選飽和脂肪,不選反式脂肪,健康零負擔

      ◆從營養密度,判斷食物價值,健康零負擔



      吃對了,

      高血壓、心臟病、痛風、鮪魚肚、肥胖症、腰痠背痛、眼睛疲勞、肝硬化、心腦血管疾病……

      大小病痛ALL OUT!




    本書特色



      1男人自我保健,女人照顧老公和小孩,都該學會的營養學知識


      認識DASH、低GI飲食法,瞭解食物熱能、聰明吃營養素,分齡營養補給要點,配合生長發育、活動量、工作量和新陳代謝變化的各項需求,吃對營養成分,才是真正護健康。



      2把握10種最正確的飲食觀念

      每天吃進那麼多的食物,到底是維護健康還是傷害身體?外食族、應酬飯局怎麼挑選種類、怎麼吃才正確?本書將食物分成紅燈、黃燈、綠燈3大類,詳細介紹食物特性和因應不同場合的挑選原則,從日常生活中把握正確的飲食之道。



      3男人最關心的12種常見不適和病症

      失眠、高血壓、高血脂、高血糖、攝護腺癌、便祕、痛風、肝硬化、偏頭痛等,男人常見病狀的保養之道,從飲食上做到預防勝於治療,做到遠離藥物,當自己最好的家庭醫師。



      4男人必備的62種超級食材,吃出驚人自癒力

      蔬菜、水果、水產海鮮、肉蛋類百百種,哪些才是最適合男人的呢?本書針對男人常見的困擾,包含便祕、三高症、「性」致缺缺等,介紹應該要多吃的食材,並分析食材的營養成分與對身體產生的功效,吃對營養就是最好的治療良方。



      5根據男人不同年齡的發展需求,分階段補充營養

      男性在各階段有著不同的身體功課,尤其在中年以後,身體的各種毛病慢慢出現。本書列出男人每個階段要多攝取的營養素與建議食材,男人為自己、女人為老公和小孩,都能透過書中說明,找對營養素,全方位補充,才能保健長青。



      6營養師推薦的飲食與營養對策,解救男人10大常見病

      營養攝取不足、飲食方式不正確、不良的生活習慣等問題,日積月累後成為健康的隱形殺手。透過營養師和保健專家多年經驗的分享,學會制定自我的營養方針,把關進食攝取重點,什麼應該要少吃、什麼要多吃,達到「以食代藥」的理想。



      7男人必備的16種保健食品,吃對才有效

      納豆、卵磷脂、魚肝油、蝦紅素、冬蟲夏草、人參、蜆精等,這些市面上常見、易買的保健食品,哪些才適合你呢?學生、上班族、銀髮族等,面對琳瑯滿目的保健品,該怎麼挑、怎麼選呢?每種保健食品都有不同的成分和功效,書中列出這些保健食品的特點和適合對象、食用注意事項和相關產品,讓你吃對營養素,拒當冤大頭,且達到為健康加分的理想。

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    作者序



    Chapter1 健康男人必備的營養學知識

    認識熱能和機能營養素

    男性需懂得聰明吃維生素,才能在事業上無往不利

    補充礦物質讓健康存摺指數提升!

    彩虹蔬果飲食已經是一種健康的「食」尚標準

    健康幸福男人不可或缺的10大營養素

    認識營養密度高的食物

    認識DASH飲食(得舒飲食),降血壓的最佳療法

    認識低GI飲食法(低升糖指數)

    男人應杜絕阻礙營養素攝取的菸、酒、檳榔

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    Chapter2 把握10種最正確、最健康的飲食觀念

    你一定要知道的地中海飲食法

    男人應酬容易大魚大肉,應該吃得「鹼」單

    遵守三低二高的原則,遠離各種疾病

    男人應預防鮪魚肚,腰圍絕對是健康長壽的指標

    三餐總是外食嗎?快來實行飲食大健檢!

    多食酵素,酵素是男人的生力軍

    抗氧化食物可抵禦慢性病的侵襲

    吃太飽是疾病的幫凶,教你如何吃得簡單而豐富

    男人應該少食、適食、多食的紅黃綠燈食物

    飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪要如何判別?



    Chapter3 男人最關心的問題及常見的病症,應該如何吃?

    三高症(高血壓、高血糖、高血脂)使男人的魅力大減!

    作者序



    Chapter1 健康男人必備的營養學知識

    認識熱能和機能營養素

    男性需懂得聰明吃維生素,才能在事業上無往不利

    補充礦物質讓健康存摺指數提升!

    彩虹蔬果飲食已經是一種健康的「食」尚標準

    健康幸福男人不可或缺的10大營養素

    認識營養密度高的食物

    認識DASH飲食(得舒飲食),降血壓的最佳療法

    認識低GI飲食法(低升糖指數)

    男人應杜絕阻礙營養素攝取的菸、酒、檳榔

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    Chapter2 把握10種最正確、最健康的飲食觀念

    你一定要知道的地中海飲食法

    男人應酬容易大魚大肉,應該吃得「鹼」單

    遵守三低二高的原則,遠離各種疾病

    男人應預防鮪魚肚,腰圍絕對是健康長壽的指標

    三餐總是外食嗎?快來實行飲食大健檢!

    多食酵素,酵素是男人的生力軍

    抗氧化食物可抵禦慢性病的侵襲

    吃太飽是疾病的幫凶,教你如何吃得簡單而豐富

    男人應該少食、適食、多食的紅黃綠燈食物

    飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪要如何判別?



    Chapter3 男人最關心的問題及常見的病症,應該如何吃?

    三高症(高血壓、高血糖、高血脂)使男人的魅力大減!

    男人都希望健康好「性」福,壯陽助「性」應該這樣吃

    中年男人應及早預防心腦血管疾病

    要預防攝護腺癌,應該建立更正確的飲食習慣

    要天天順暢不便祕,應該這樣做!

    拒當胖子的飲食原則

    壓力大睡不著,如何吃才能促進睡眠?

    痛風痛起來要人命,如何防治痛風?

    拒當肝硬化的男人,日常保健與補充營養很重要

    食慾不振,應該怎麼吃比較好?

    眼睛疲勞或視力不佳應該如何保健?如何吃?

    常常偏頭痛是什麼原因,要如何吃?

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    Chapter4 食材的營養力!對男人身體產生驚奇的效果

    1.讓男人長壽抗老的明星食物

    地瓜�茄子�綠花椰菜�黑豆�黑芝麻�葡萄

    鮪魚�綠茶�洋蔥�蜂蜜�絲瓜

    2.男人吃了可以預防三高的明星食物

    蘋果�檸檬�葡萄柚�鵝肉�海參

    海帶�芹菜�苦瓜�綠豆

    3.幫助男人抗癌的超級食物

    高麗菜�大白菜�甜椒�南瓜�黑木耳�香菇

    黃豆�大蒜�咖哩

    4.提升排便力!天天順暢的高纖食物

    番茄�鳳梨�木瓜�柳橙�馬鈴薯�黃豆芽

    韭菜�豌豆�地瓜葉�奇異果�草莓

    5.使男人「性」福美滿的超級食物

    蝦子�蛤蜊�牛肉�羊肉�牡蠣

    豬肉�山藥�松子�牛蒡

    6.脂肪Out! 幫男人減肥的明星食物

    空心菜�菠菜�蘆筍�小黃瓜�紅蘿蔔�橘子

    紫菜�鱸魚�鱈魚�鮭魚�蘑菇�芭樂�藍莓

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    Chapter5 飲食與營養對策,改善男人煩惱的10大病症

    大腸、直腸癌

    心臟病

    肺癌

    脂肪肝

    高血脂症

    高血壓

    腎臟病

    糖尿病

    頭頸癌

    攝護腺疾病



    Chapter6 男人不同時期所需補充的營養

    男嬰幼兒期的營養需求

    男童學齡期的營養需求

    男孩青春期的營養需求

    男人成熟青壯期的營養需求

    男人魅力壯年期的營養需求

    男人更年抗老期的營養需求

    男性老年衰退期的營養需求

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    Chapter7 吃對男人必備的保健食品!達到加倍功效

    納豆�卵磷脂�南瓜籽油�牛磺酸�魚肝油�蝦紅素

    葡萄糖胺�牛蒡�冬蟲夏草�人參�益生菌�紅麴

    小麥草�杜仲�鈣片�蜆精



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    作者序



      新時代的男女,愈來愈有保健意識,對食物已經不是停留在溫飽或是可口的階段,如何吃得營養又豐富,已經讓現代人愈來愈重視。無論是男是女,每天都需要均衡的攝取6大營養素,而男人幾乎所有主要營養素的需要量都比女人多,那是因為男人的肌肉比女人多,熱量的消耗也比較多。



      過去,傳統的觀念賦予女人脆弱、需要男人保護的形象,但現代女性已經愈來愈懂得寵愛自己,許多數據都顯示出,女人比男人長壽。而反觀現代男性,因為要表現出強壯、有競爭力的形象,又愛冒險、爭強好勝的個性,反而容易忽略健康,再加上許多男性因為工作或性格因素,常常吸菸、喝酒、暴飲暴食,還有其他的不良飲食習慣,久而久之,產生營養攝取不均衡,身體自然也就容易生病了。



      當然,我週遭也不乏有許多男人重視身體的健康,他們捨得花大錢去買昂貴的保健食品,甚至會上健身房運動。可惜的是,大多數的男人仍有偏食的習慣,他們可能喜歡奉行東坡的「食無肉,令人瘦」的原則,一餐無肉就感覺沒有吃飽,男人的確需要從肉類當中補充蛋白質與維生素B群、鐵質等,不過,許多男人常常因為吃進過多的紅肉或脂肪而造成膽固醇過高的風險。



      現在的男人因工作關係幾乎都外食,一天可能有二餐,甚至是三餐都外食。許多的餐館為了滿足客人的感官需要,會用一些不利健康的烹調方法,像是糖醋、紅燒、燻烤、油炸或是加入過多的調味料。



      油炸或燒烤容易破壞食物本身的營養素,甚至會產生自由基,提高致癌的機率,而過多的油脂和調味料,則會加重腸胃的負擔。如果必須外食,就要懂得挑對食物,並且具備食物的營養知識,那麼,就可以免於讓不對的食物損害健康。



      我遇過許多成功、有能力、有地位,卻不懂得營養學的男人,這些男人窮極一生追求權力與金錢,他可能具備了專業能力,或是良好的語言能力,也可能外表或是談吐上融和了一身的魅力。但是,他卻是剛愎自用,聽不進去醫師和營養師的專業諫言,會主觀的去論斷,甚至反駁一些科學或營養學的研究。我想,或許權力與金錢可以讓一個男人充滿自信與驕傲,可是他如果不懂營養學,就像植物缺乏陽光一樣,再怎麼美麗,都將凋萎。



      早期,因為醫學不發達,營養學的研究不夠先進;而現代,營養學已經普遍獲得重視。所以,現代的你不會使用智慧型手機,頂多被笑落伍,可是你如果不懂營養學,就不會有健康的身體。假如,你是一個被病魔纏身的男人,任憑你有再多的財富、再大的權力、再帥的外表,你的人生都將是一個缺憾。



      希望本書除了能傳遞正確的營養學知識外,也能讓所有男人的健康更上一層樓。

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