序
隨著經濟的成長，國民所得的增加，教育水準的提升以及政府對於國人休閒旅遊政策的倡導，觀光休閒產業已逐漸成為我國最具發展性與競爭性的產業，尤其是休閒農業與民宿業更是我國觀光休閒產業中最具潛力與競爭力的一種行業。因此，對於休閒農業與民宿管理的相關知識有必要作長期及深入的研究與探討。本校有鑑於休閒農業與民宿管理領域的重要性，特別由生活科學系觀光學類規劃開設新課程，並為此課程編寫教科書。
本書在內容方面分為休閒農業規劃與管理和民宿業的經營管理兩個專題，共分十二章，其中第一、二及十二章由筆者執筆，第三、八及十章由沈進成教授撰寫，第四，五及六章由陳墀吉教授撰寫，而第七、九及十一章則由鄭健雄教授負責執筆，書中的結構則是分別從休閒農業及民宿業的定義、特性、類型之探討，進而分別就該二行業之規劃、經營管理與未來發展在相關章節中作更深入之論述，並舉部分實務案例作說明，以期本書理論與實務得以相互印證，俾利熱愛觀光學術領域之讀者，得有更多周延之認知與了解。
休閒農業與民宿管理所涉及的法規及管理之範疇極為廣泛與複雜，本書之內容應有許多改進之處，當於下次再版時予以修正，尚祈各界先進賢達不吝給予指正是幸。
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前國立空中大學生活科學系觀光學類召集人
林連聰 謹識
