序



《大開眼界》導讀：眼睛、頭腦與心的互相合作



楊馥如（旅義飲食作家、腦神經科學博士、本書譯者）



　　關於眼睛，我們不知道的事可多了！



　　剛出生的寶寶會哭，但不會流眼淚，因為他們的淚腺還沒發育完成；眼睛肌肉是人體動得最快的肌肉，收縮一次不到百分之一秒，所以一秒鐘我們可以眨好幾次眼；就算醫學再進步，眼睛仍然是無法成功移植的器官，因為連結眼睛和大腦的視神經太過精密，難以成功重建??



　　我的爺爺是眼科醫生，從小，他就告訴我許多關於眼睛有趣的事情：眼睛由視網膜、晶狀體、肌肉、膠質液等部位組成，像一部精巧而複雜的機器，只有在所有零件良好運作的狀況下，才能產生視覺。只要有一個部位損傷，例如視網膜剝離，就會導致失明；所有的部位必須有合適的尺寸和形狀才能完美合作，發揮眼睛的功能。



　　後來，我變成腦神經科學博士，發現眼睛真的是人體最奇妙的器官，譬如，眼睛可以當做大腦的遙控器：那些因為截肢、四肢癱瘓、帕金森氏症而行動受限的人，可以利用眼球運動和意念來控制輪椅或指揮機械手臂，讓生活自主。又譬如，眼睛不但像攝影機——水晶體把射入的光聚焦，投射到視網膜的感光受器，接著，這些光會轉換成電訊號，由視神經傳送給大腦處理——眼睛還像傳輸機，視網膜會做初步處理，再把各別的圖像資訊上傳給大腦，做更精密的解讀。



　　我們的視覺能力實在神奇，但很多時候，人類卻把這寶貴的天賦視為理所當然，很少仔細思考自己究竟是怎麼看見東西的。



　　《大開眼界》是本專門講「眼睛」的書，裡頭有許多你意想不到、關於眼睛的知識，不只介紹人類的眼睛，還提到自然界其他生物看世界的方式。我特別喜歡書中的一個部分，提到大家常說「眼見為憑」，但我們看不見愛、空氣和靈魂，看不見的東西是否表示它不存在？



　　閉上眼，我們還是看得見，腦海裡會出現山川、海洋、思念的人的臉龐、甚至是從未到過的宇宙。「生命中最美好的事通常是看不見的，也因此我們做夢和親吻時會閉上眼睛。」海倫．凱勒說的這句話很有意思。小時候，大病奪去她的視覺和聽覺，於是一輩子在黑暗和寂靜中度過。她的人生並沒有因此遜色：用其他感官還有心靈，她盡情體驗人生，比許多明眼人活得更透徹。



　　四百多年前，天才畫家達文西提出一個想法—— saper vedere 「知道如何看」——認為眼睛、頭腦、心互相合作，才是認識世界最好的方式；我們必須透過觀察，產生思考，親身體驗，方能真正理解週遭事物。知其所以然，才曉得如何看。看進去、用心瞭解了，注視的時間長短不是問題，瞬間也能成為永恆。



　　懂得眼睛的奧秘，學會用心體會，才能大開眼界。祝你閱讀愉快！