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一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理,讓自己飽餐一頓,65道營養美味的超級蓋飯

一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理,讓自己飽餐一頓,65道營養美味的超級蓋飯

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9789865070014
Super Recipe編輯部
陳品芳
采實文化
2019年4月25日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789865070014
  • 叢書系列:生活樹
  • 規格:平裝 / 184頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活樹


  • 飲食 > 食譜 > 飯/粥











      溫熱的白飯上,鋪上滿滿食材

      簡單一道料理,讓自己飽餐一頓

      65道營養.美味.滿足的超級蓋飯



      吃膩了外食餐廳,想要自己下廚卻覺得又累又繁複,

      有沒有簡單料理,就能品嘗美味的方式呢?



      來一碗豐富營養的「好吃蓋飯」吧!不僅配料滿滿,菜香飯香一次入口,

      而且一鍋到底、20鐘即能上菜,一個人、全家人都能吃得滿足、飽足。



      ▍運用「原形食物」,做天然美味蓋飯

      一粒粒透亮的米飯上堆疊著五彩蔬菜、海鮮魚肉,利用這些大自然的產物堆疊料理成一碗蓋飯,帶來美味與營養。



      ▍搭配幾樣食材,讓「一道料理」提供均衡營養

      誰說三菜一湯才能吃得營養、多盤菜色才能帶來飽足?有菜有肉的一碗蓋飯,一道料理多種食材,帶來營養均衡的一餐。



      ▍一鍋到底、快速料理,省時卻不失美味

      不必一道接著一道製作料理,只要精心做好一道菜色並覆蓋在白飯上,就完成了!而且還能帶來豐富滋味,這就是蓋飯的迷人之處!



      ▍65道好吃蓋飯,將一桌菜色濃縮成一碗美味

      *有菜有肉的營養蓋飯,美味清爽不膩口

      1.薑燒豬肉蓋飯:以萵苣、洋蔥搭配油脂較多的五花肉,中和油膩感。

      2.絞肉蓋飯:將絞肉搭配上蘆筍、炒蛋,豐富口感與風味,作成便當菜也很適合。



      *三樣食材,簡單搭配創造出極致風味的好吃蓋飯

      1.紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯:加入起司創造出焗烤的口感,創意美味讓人驚豔。

      2.豆腐蝦乾菠菜蓋飯:豆腐、蝦乾、菠菜的軟硬不同,創造出有層次的口感。



      *特別收錄「好吃蓋飯」的祕訣

      1.讓醬料美味升級的9種佐料

      2.讓蓋飯美味的5種擺盤方式



    本書特色



      1.超過400張圖片,清楚解說料理步驟

      2.65道蓋飯食譜,品嘗各式風味

      3.製作僅需10∼20分鐘,輕鬆上菜

      4.一鍋到底,優雅煮食

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    簡單一道料理,讓自己飽餐一頓

    製作蓋飯前,你要知道的事

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    迅速為生活補給能量的好吃蓋飯

    09種日常佐料,帶出蓋飯的美味與特色

    紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯

    大醬鍋蓋飯

    根莖蔬菜魚板蓋飯

    芝麻菇海帶蓋飯

    豆腐蝦乾菠菜蓋飯

    麻婆豆腐蓋飯

    鷹嘴豆番茄咖哩蓋飯

    四川風白菜炸醬蓋飯

    明太魚黃豆芽蓋飯

    燙魚片蓋飯

    辣魷魚黃豆芽蓋飯

    美乃滋炸雞蓋飯

    辣炒雞排蓋飯

    韭菜雜菜蓋飯

    豬絞肉蓋飯

    五花肉水芹蓋飯

    柚子烤肉香菇蓋飯

    牛肉蒜片蓋飯

    燻鴨泡菜蓋飯

    酪梨午餐肉蓋飯

    *魷魚的處理方法

    *製作水煮蛋

    *製作蒜片

    *如何處理酪梨

    ?

    每個人都想學的日式蓋飯

    日式蓋飯與一般蓋飯有何不同?

    茄子丼

    鮭魚丼

    鯖魚丼

    鰻魚丼

    親子丼

    炸豬排丼

    薑燒豬肉丼

    叉燒丼

    絞肉丼

    馬鈴薯燉肉丼

    納豆番茄丼

    海鮮綜合丼

    御好燒丼

    日式牛肉燴飯

    *製作柴魚湯底

    ?

    餐廳級的特色蓋飯

    讓蓋飯美味食級的擺盤技巧

    酪梨明太魚子蓋飯

    彩虹蓋飯

    法式燉菜蓋飯

    小蝦盒子

    炒碼蓋飯

    滑溜三絲蓋飯

    芝麻蔘雞蓋飯

    巴薩米可炸雞蓋飯

    泰式豬肉蓋飯

    夏威夷米漢堡蓋飯

    章魚飯

    牛排蓋飯

    ?

    輕鬆準備的超簡單蓋飯

    簡便料理,減輕整理工作

    櫛瓜蛋蓋飯

    番茄蛋蓋飯

    半熟蛋蓋飯

    花椰菜咖哩蝦蓋飯

    鯷魚豆腐蓋飯

    綠豆芽炒雞蓋飯

    高麗菜豬肉蓋飯

    菠菜牛肉蓋飯

    洋蔥魚板蓋飯

    平菇蟹肉蓋飯

    美乃滋鮪魚蓋飯

    蔬菜香腸蓋飯

    培根洋蔥蓋飯

    餃子蓋飯

    *處理花椰菜

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    豐盛滿足的蓋飯定食

    飽足的蓋飯定食(柚子醬沙拉、炒泡菜)

    滿足的蓋飯定食(味增湯、芝麻醬拌番茄黃瓜)

    微辣的蓋飯定食(蛤蜊湯、蔬菜豆腐煎餅)

    火辣蓋飯定食(醃蔬菜、馬鈴薯沙拉)

    中華風蓋飯定食(蛋花湯、涼拌醃蘿蔔、炒茄子)

    *如何用手估測食材的分量




    其 他 著 作