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吃的東西,原來如此!

吃的東西,原來如此!

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9789577518316
胡定豪,趙瑜婷
國語日報
2019年5月03日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789577518316
  • 叢書系列:科普館
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    科普館


  • 童書/青少年文學 > 科普/百科 > 百科

















    不說不知道的食物典故起源

    一看就明白的製作流程圖解

    滿足孩子好奇心的科普知識



      常常看到、吃到的食物 原來不簡單──



      吃一口冰淇淋,總能給人大大的滿足。

      這麼幸福的滋味,在過去竟然只有貴族才能享用!



      夏天來杯冰冰涼涼的汽水,真消暑。

      咦?為什麼汽水裡會有一顆一顆的小泡泡呢?



      牛奶美味又營養,可以補充鈣質、促進發育。

      但你知道,剛擠出來時,它充滿著細菌,不適合直接飲用嗎?



      過年時,餐桌上方方的年糕,不管煎的、炸的都很美味。

      它的起源很有趣,居然來自磚頭,究竟是為什麼呢?



      哇!這些美食的小祕密,好像都有很有趣……

      讓我們一起探索更多食物的小祕密吧!



      ★生活情境 × 科學知識 × 人文素養,三大結合

      帶領孩子「閱讀」和「討論」,化繁為簡,深化素養好選擇!



      ★訓練觀察力•激發好奇心•培養閱讀力

      透過生活經驗,連結知識閱讀。

      引導孩子觀察生活大小事,激發探索好奇心。



      ★精采圖解•專家解惑•趣味常識

      最易懂的「全彩圖解」製作流程,幫助孩子「解讀」力。

      最精采的「來源典故」與「QA小知識」,豐富孩子生活視野。

      最多元的「生活科普」內容,奠定孩子科學素養。



      ★本書諮詢團隊(以下各領域專家依姓名筆畫排列)

      江文幼(桃園亞洲植產牧場負責人)

      李小燕(臺灣茶文化推廣協會副理事長)

      李文獻(臺南市永康區復興國小教師)

      李彥澂(夕遊鹽──皇尚文創股份有限公司經理)

      何建彬(國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授)

      林世斌(宜蘭大學食品科學系教授)

      林志城(元培醫事科技大學校長)

      林傳琦(行政院農業委員會農糧署糧食產業組組長)

      高彩華(輔仁大學食品科學系副教授)

      郭士弘(法式甜點主廚)

      郭孟怡(輔仁大學食品科學系教授)

      許成光(嘉義大學食品科學系暨研究所教授)

      陳有鋕(二○一六年世界麵包大賽亞軍得主)

      陳明汝(臺灣大學動物科學技術學系教授)

      陳彥伯(中興大學動物科學系助理教授)

      黃書政(食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員兼副主任)

      馮淑慧(嘉義大學食品科學系講師)

      葉秉泓(寬鴻食品科技有限公司負責人)

      楊源昌(國立虎尾科技大學生物科技系助理教授)

      廖光達(臺灣味噌釀造文化館副館長)

      蔡勝興(新竹市米粉商業同業公會總幹事)

      劉興武(金漢柿餅教育農園負責人)

      賴明德(臺灣糖業股份有限公司砂糖事業部副執行長)

      駱英毅(駱師傅法式冰淇淋之家主廚)

      鍾成政(關西仙草博物館負責人)

      謝依婷(臺灣留蘭香股份有限公司企業事務經理)

      顏文俊(宜蘭大學食品科學系兼任教授)



      *適讀年齡:8歲以上

      *部分注音


     





    (1)客廳裡的小點心

    巧克力怎麼做的?? ?

    海苔怎麼做的???? ?

    口香糖怎麼做的?? ?

    軟糖怎麼做的???? ?

    冰淇淋怎麼做的?? ?

    汽水怎麼會冒泡泡?

    柿餅怎麼做的???? ?

    燒仙草怎麼做的?? ?



    (2)餐桌上的小驚喜

    牛奶怎麼來的???? ?

    起司怎麼做的???? ?

    果醬怎麼做的???? ?

    麵包怎麼會膨膨的?

    雞蛋怎麼來的???? ?

    貢丸怎麼做的???? ?

    豆腐怎麼做的???? ?

    泡麵怎麼做的???? ?

    米粉怎麼做的??? ?

    香腸怎麼做的??? ?

    蟹肉棒怎麼做的?? ?

    年糕怎麼做的??? ?



    (3)廚房裡的小祕密

    鹽怎麼來的???? ?

    糖怎麼做的?????? ?

    米怎麼來的?????? ?

    醬油怎麼做的??? ?

    味噌怎麼做的??? ?

    醋怎麼做的????? ?

    茶葉怎麼來的??? ?





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