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綠生活療癒手冊:100則園藝治療心處方

綠生活療癒手冊:100則園藝治療心處方

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9789863571476
黃盛璘,黃盛瑩,蔡祐庭
心靈工坊
2019年5月09日
187.00  元
HK$ 158.95
省下 $28.05
 
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ISBN:9789863571476
  • 叢書系列:Living
  • 規格:平裝 / 320頁 / 14.8 x 21 x 1.65 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Living


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝











      很多植物都很想照顧我們,只是我們不知道……

      ──黃盛璘




      照顧與觀察另一個生命,能幫助我們面對自身的生命瓶頸,「園藝輔助治療」(簡稱園療)的目的,便在於利用園藝活動發揮植物的療癒力,促進人們身心靈的健康。無論是高齡長輩、早療幼童、身心疾患者、特殊生,甚至一般民眾,都能由此獲得多面向的助益。



      《綠生活療癒手冊》是台灣園藝治療師們致力園療本土化的心血結晶,由台灣第一位獲得認證並全職投入實務工作的園療師黃盛璘領軍,從十多年來累積的教案中,嚴選出最具代表性、實用性的一百餘則。除了介紹如何利用花、葉、種子、蔬果,配合節氣與本土節慶來添增生活趣味,連結與天、地、人的情感外,更以最常見、易種植的台灣保健植物如艾草、薄荷、魚腥草、左手香等,融合中醫五行五色養生觀,建立起獨具台灣特色的園療植物族群。



      全書教案皆取材自生活、應用於生活,強調好種植、好照顧、容易操作。同時透過精美手繪步驟圖解,並附上教案範例與課程設計建議,讓課堂親授的園療教案躍然紙上。不論是專業的園藝治療師,或希望以植物帶領活動的教師、社工師等,還是純粹想為生活添增自然氣息的生活家,本書都是不可或缺的隨身手冊。一冊在手,綠色療癒輕鬆出發!



    本書特色



      ★不論初學者或身經百戰的園療師,你都缺一本可以立刻上手的園療實作手冊!

      ★第一本完全利用本土植物、依照台灣風土民情打造的園療教案大全

      ★精細圖解,詳盡步驟,一看就懂



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    【前言】每位園藝治療師手上都要有一百個教案!�黃盛璘

    ?

    保健植物篇

    艾草

    艾草驅蚊香�艾草除障袋�艾草平安娃�艾草小精靈�

    艾草湯圓�氣血循環吃艾草.

    左手香

    左手香咳嗽糖漿�左手香鮮果汁�左手香驅蟲液???

    魚腥草

    固肺魚腥草食療�魚腥草沙拉�魚腥草面膜�心心相映???????????????

    薑黃

    薑黃養生餐�薑黃染�艾草薑黃糖果枕???????????

    紫蘇

    紫蘇檸檬茶�紫蘇TAPAS�夏日開胃紫蘇小菜�心情紫蘇人????????

    蘆薈

    美容養顏吃蘆薈�蘆薈護膚???????????????????????

    薄荷

    薄荷口香糖�薄荷檸檬冰淇淋�薄荷茶凍�薄荷清涼香水???????????????????

    芳香萬壽菊

    芳香萬壽菊茶

    洛神

    洛神果醬�洛神花蜜餞

    迷迭香

    吃吃喝喝迷迭香�迷迭香薯條???????????

    綜合運用

    認識常見平安植物�潤肺茶�除障平安包�

    青草沐浴包�青草按摩槌�香草奶油�香草搖搖冰?????

    ??

    蔬菜篇

    九層塔

    九層塔煎蛋�九層塔青醬

    洋?

    安神助眠洋?娃娃�洋?皮染布

    地瓜

    地瓜娃娃船�地瓜小丸子�地瓜薑湯???????????????????????????????

    白蘿蔔

    白蘿蔔燈�台式蘿蔔泡菜???????????????????

    蒜頭

    大蒜水�蒜頭奶油???????????????

    青?

    ?白飲�?花小米粥

    紅?頭

    珠?炒蛋�紅?頭夾心餅



    黑糖檸檬薑�桂圓薑茶�香料薑奶茶�隔薑灸???????????????

    香椿

    香椿醬�香椿蛋餅�健康長壽父親樹???????????????????????

    絲瓜

    絲瓜麵線�絲瓜煎餅�絲瓜打人遊戲�最佳化妝水:絲瓜水????

    ???

    種子篇


    豆子概說

    毛豆與黃豆�五色豆拼圖�豆子火箭樂器�豆子相框�

    小麥草娃娃�綠色生命汁�孵葵花苗�孵菜苗�

    種子球�種子帶�種子餛飩



    水果篇

    大吉大利丁香橘�香料溫果汁�橘燈�柚子娃娃�

    柚子果醬�柚子種子森林�柚子環保清潔劑�

    黑糖檸檬薑�鹹檸檬�酪梨沙拉�酪梨牛奶(豆漿)



    葉子篇

    葉子分組�葉子拼圖�葉子的味道�葉子聯想�

    葉子彩繪�葉子拓印�花葉敲染



    花篇

    祝福小花束�花葉曼陀羅�簡易押花�花頭冠�

    花手環�花便當�花蛋糕



    五行五色篇

    幸福舒壓花草茶包�五行五色插花�五色香料瓶�

    豆子祝福瓶�五行五色蔬菜海苔捲�五色湯圓???????



    花草手工藝篇

    安神助眠雪人娃娃�艾草平安貓�艾草平安魚�花束心卡�

    枯枝逢春�樹枝編織�粽子香包�葉子拓印風鈴�

    青草花圈�枝葉筆記本�紙粘土紀念相框�結業證書



    植物的家篇

    我的花盆最可愛�保特瓶育苗�水苔球???



    戶外篇

    護蛋總動員�大地曼陀羅�我的樹�神奇變身面具�

    自然詩畫�我是大拳王�野草插花�聽樹的聲音�

    你說我畫�大自然的聚寶盆???????

    ?

    【附錄一】二十四節氣圖、春秋播蔬菜表與五行五色圖

    【附錄二】教案撰寫範例

    【附錄三】八堂課、一季課程的設計建議

    【附錄四】延伸閱讀

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    前言



    每位園藝治療師手上都要有一百個教案!



    黃盛璘�園藝治療師




      這本書的靈感來自一粒麥子基金會執行長林木泉的一句話:「每一位園藝治療師,手上都要有一百個教案!」聽到這個「指標」後,我還真不禁屈指盤算一下手邊的教案有幾則。



      林執行長說的的確不錯,運用在園藝治療的植物因春、夏、秋、冬四季更替而不同,也得因晴、陰、雨、風的天氣變化作調整,不同季節,都有各形各色的花、葉、果實、種子,沒一百個教案在手,口袋的教案恐不能因應雨天而變通,或配合不同植物的生長時程而有不同,很快就會斷炊了。



      於是,我邀了兩位最資深的園藝治療師,小黃(黃盛瑩)和柚子(蔡祐庭),將所有帶過的教案匯集起來,一數,啊!有耶!超過一百則!



      於是我們著手整理基礎的一百則教案。



      植物與人的橋梁

      

      所謂「園藝治療」,是指利用植物及園藝活動來幫助人們跨越某些心理障礙,藉以改善身、心、靈的狀態。換句話說,是利用照顧另一個生命與觀察另一個生命週期,來面對自身生命的瓶頸。植物的成長和生命循環過程為我們提供了許多工作和活動的素材,可以用來刺激人們身、心、靈的運作。



      在美國學習園藝治療,並回來台灣推動,一轉眼也十數年了。這十幾年來,我試圖把適合作園藝治療的植物找出來,研究它們的屬性和特性,再運用這些屬性和特性來設計課程。希望透過課堂的園藝活動讓學員喜歡植物,進而願意照顧植物,並在照顧的過程中感受生命的開心、快樂與成就。因此,我常說園藝治療師其實就是搭起植物和人之間橋樑的人。園藝治療師的主要工作就是要創造兩個生命體的溝通與交流,建立人和植物之間的美好關係。



      因此,這本書提供的是搭建橋樑的鋼筋骨架,至於這橋樑長什麼樣子,要通往何處,服務哪些人,就要仰賴執行教案的園藝治療師本身的用心和技法了。編寫這本書,是希望讓走在園藝治療路上的夥伴能減少摸索的時間,一旦掌握教案設計的精神,相信每個園藝治療師都可以再發展出另外一百則教案!



      這一百多則教案,我們依屬性分類成十大篇,而每一則都可以彼此彈性地作組合。其中最重要的,首推保健植物類。



      保健植物



      還記得十五年前在美國學習園藝治療時,大量使用了薰衣草、迷迭香、百里香、奧瑞崗等在當時台灣還很少見的「香草」,其中薰衣草在美國還被封為「園藝治療之后」。因此,回到台灣後,我第一個就想到要種植薰衣草,於是跟朋友借了一塊地,一口氣種了二、三十棵。第一年夏天,因不耐溼熱,一下就去了一半以上。到了第二年夏天,就只剩一棵。這一棵沒死,卻也沒長得很好,一根瘦弱枝幹隨風飄晃著。看到它的人第一個反應都是:「你活得好辛苦喔……」,「你好可憐呀!」自顧不暇的它,完全無法展現療癒力量。經過那次的經驗,我知道長在乾冷溫帶氣候的西洋香草,來到溼熱的亞熱帶台灣,恐怕過不了作為園藝治療植物的第一關:生命力要強,也就是要很好種。



      怎麼辦?適合在台灣做園藝治療的植物在哪裡?



      有一天,我突然想到:香草的英文名字「herb」,就是藥草的意思,所以薰衣草可以安神助眠,迷迭香可以提神……。台灣不也有屬於我們自己的青草嗎?於是我跑去萬華青草店拜師學青草,一學之下,才發現有很多青草在你還不知道它們的功效時,不過就是路邊的野草。生命力超強的野草,大部分都能通過擔任園藝治療植物的第一關要求──生命力強、容易栽種。



      再來,成為園藝治療植物的第二關,就是要能激發「五感刺激」──視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺。我們相信人是透過五感來瞭解和探索外在世界的,並同時累積非常多的生命經驗,因此當內心出現挫折、障礙和困難時,我們可以倒過來,運用外在的五感刺激來連結內在世界,一旦連結上,就彷彿找到了那把被遺忘的記憶鑰匙,打開了封存已久的記憶和生命經驗,這些經驗往往會喚醒並重新啟動一個人的生命力。



      記得有一次我將魚腥草帶進失智老人的團體,一說起魚腥草的台語「臭臊草」,馬上看到一位近九十歲的阿姨臉上顯露出陷入回憶的神情。我立刻用台語探詢:「阿姨,臭臊草乎你想著啥?」於是阿姨跟我們分享她以前做產婆時發生的故事:「有個小孩剛出生時,有點發燒,旁邊的長輩就跟她說,煮臭臊草給囝仔飲,就會好了。」一株魚腥草從此打開了阿姨的產婆生涯回憶,而在這段回憶中,阿姨感到開心、快樂而有尊嚴。



      成為園藝治療植物的第三關,是能夠連結生活。如果這些生命力強、帶感官刺激的青草又連結了民俗、文化和生活經驗,那會療癒力就會被啟動得會更快。例如,艾草連結了端午節、中秋節非柚子莫屬、中元節就得請出除障保平安的植物。於是,我們從眾多青草中挑選出容易種植、具備五感刺激,並且和節慶有關的植物收錄在本書,幫助讀者瞭解它們的特性和屬性,再運用這些特性和屬性設計有趣的活動,進而學習栽種和照顧。透過這些活動,我們搭起人和植物之間的橋樑,把植物送到需要者的生活裡,創造人和植物互相交流、溝通的機會。在照顧生命的過程中,人會感到開心、快樂、自我肯定,於是重新獲得面對生命種種挑戰的力量。



      蔬菜與花、葉、種子、水果



      除了保健植物,隨著春、秋兩季播種季節,在園藝治療應用上一定搭配著蔬菜的栽種。尤其是大家熟悉的蔬菜,會讓人馬上連想到料理,例如韭菜想到韭菜水餃、白蘿蔔就想做成菜頭粿,因此很容易引起栽種動機。蔬菜生長季較短,通常一季之內即可採收,因此很快就可以感受收成的成就感。春、秋兩季蔬菜種類的不同,在栽種上不但要配合季節、氣候之變化,更常面臨昆蟲搶食,這些挑戰使得種菜成了最佳的生態和生命教育機會。



      因此,蔬菜也被列為園藝治療常用素材之一。



      植物的花、葉、種子、果實,都是配合季節便隨手可得的園藝治療素材,可運用當季素材來設計活動,透過這些活動來傳遞大自然的訊息。繽紛的花色,帶出春天生命的訊息──快樂和祝福。葉子,到處可採,可說是最不需花費的材料,我們可運用變紅轉黃的葉子形狀和顏色來傳達秋天訊息。果實則代表成熟與收成,種子代表著一種對未來的希望與期待。



      盆器與花草手工藝



      園藝治療植物的栽種不只是為了收成,更重要的是栽種過程,一步一步地,每個栽種步驟的帶領都要能牽引出背後的心理感受。為了蘊釀人與植物之間的情感,在栽種前,我們會先設計自己的盆器──植物的家,讓每個人的盆器都由自己親手設計,獨一無二。特別是帶領失智長輩,弱智生時,可透過慢慢手做,增強對盆器的印象,由此拉近與植物的距離。



      當碰到雨天、冬天太冷,不太適合走出戶外或栽種植物時,就是推出手工藝課程的時機了。但手工藝仍須帶有植物的元素,例如,端午節的香包內包進艾絨,辟邪保平安;聖誕節的雪人娃娃,塞進薰衣草,不但有過節氣氛,薰衣草味道更能放鬆助眠。多數香草雖然不好種,但仍可運用乾品帶出來的特殊迷人香氣,做個幸福花草茶包來泡茶。



      在一步一步的操作過程中,能充分運用手部觸覺;透過觀察植物的顏色,則帶來視覺的刺激;再加上近距離聞嗅出植物香氣,又用植物泡個茶、做個食物來品嚐,於是感官全開了。



      五行五色與大自然



      在整理教案過程中,我們漸次地呈現了這幾年園藝治療的本土化落實歷程。先是由本土青草(保建植物)取代西方香草;融進傳統二十四節氣和節慶;另外,就是從中醫理論中擷取的五行五色養生觀。



      五行是指:木、火、土、金、水,對應五色:綠、紅、黃、白、黑,可對應照顧我們身體:肝、心、脾、肺、腎,配合著四季運行:春顧肝、夏顧心和脾、秋天顧肺,而冬天就要特別注意腎。



      透過五行五色的概念,讓身體的小宇宙和大自然的大宇宙有了呼應,如此來結合栽種、料理和養生觀,形成「農、食、醫」三位一體的園藝治療。如果再輔以適度的戶外活動,親身感受大自然地、水、火、風的氣息,我們便與天、地有了更親密的連結。



      讓植物呵護我們



      多年經驗讓我深刻體驗到,很多植物都很想照顧,甚至呵護我們,只是我們不知道,也不知如何運用,這正是我們整理教案,分門別類,耗時耗力編輯本書的最大初衷。



      因此,本書絕不只是一本單純的DIY書籍。全書教案皆取材自生活、應用於生活,同時透過手繪步驟圖解,圖文並茂地將過往只能在課堂親授的園療教案呈現於紙上,以利於推廣給更多的有興趣、有需要的人。我們希望透過本書幫助大家感受植物的療癒力,擁抱更健康、更有趣,也更有尊嚴的人生!

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