庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
二樓書籍分類
 
不學無食2--一菜一路

不學無食2--一菜一路

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789620444500
于逸堯
三聯書店(香港)有限公司
2019年3月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則

































出版日期 2019年03月
語言版本 中文(繁)
頁數 288 頁
版次 第  1 版
裝幀 平裝



[ 尚未分類 ]









飲食,除了吃出美味,也應吃出趣味。



一方水土養一方人,食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣,日本菜吃生,英國菜大家都取笑……,不能說它們完全與事實相反,但正如外國人把香港和飲茶劃上等號,大家會怎樣想?香港飲食真正的豐富之處,只有香港人才有感受。



因此,本書不打算為一個地方的口味強行定調,更何況飲食世界變化萬千,一本書所能介紹的種類,最多只有冰山一角。更希望的,是從食物的材料及烹調等出發,淺談背後那一方水土的精神和文明底蘊,破除標籤式印象,好讓我們下次舉筷時,不會食其然而不知其所以然。



一菜一路,路上還有很多風景。



內容重點:

.5大範疇:粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化

.介紹約70種食物,從烹調探討背後的文化特色





作者簡介:



于逸堯,香港人,香港中文大學社會科學學士,主修地理,卻以音樂為終生職志。一九九六年創作《再見二丁目》得以入行,一九九九年與黃耀明等人創立「人山人海」獨立音樂廠牌,運作至今。二○○六年開始寫作有關飲食文化的文章,著有《文以載食》、《食以載道》、《食?當去?》、《半島》、《暢遊異國 放心吃喝》、《天地一餛飩》及《不學無食》。現為《MilkX》及《am730》等報章雜誌撰寫專欄文章。










下載試讀文件









其 他 著 作
1. 不學無食(增訂版)
2. 不學無食2:一菜一路
3. 天地一餛飩--我和媽媽的味道因緣
4. 不學無食
5. 暢遊異國,放心吃喝
6. 半島
7. 香港好聲音
8. 食(口左)當去(口左)
9. 食以載道