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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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超美味百變飯糰:Plus!馬鈴薯沙拉&熱壓三明治食譜全88道 全

超美味百變飯糰:Plus!馬鈴薯沙拉&熱壓三明治食譜全88道

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9789575649715
Tesshi
崔立潔
台灣角川
2019年5月27日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789575649715
  • 叢書系列:多采生活館
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.2 x 20.8 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    多采生活館


  • 飲食 > 食譜 > 飯/粥











      想要親手捏出漂亮又好吃的飯糰,

      卻經常被這些問題困擾著!

      「哪些配料是完美絕配呢?」

      「要怎麼做才能把配料滿滿的米飯捏到不會鬆散呢?」

      「有沒有什麼訣竅呢?」



      作者Tesshi為了準備方便又好吃的便當給家人,

      每天不斷反覆捏飯糰的過程中,

      一款款營養滿分的「華麗版」手捏飯糰誕生了!

      手掌自然記住了恰到好處的力道,

      就算配料再多,也能好好結合,

      希望那種感覺能深刻烙印在你我的掌心上!



    本書特色



      ★日本超人氣Instagrammer教你捏出超美味飯糰!

      ★88款配料滿滿的百變飯糰,食譜大公開!

      ★Plus!馬鈴薯沙拉、熱壓三明治美味食譜



     





    Part 1? 飯糰也能當主角

    ?

    ?18年的時光,每個平日我都持續不斷的捏飯糰

    ?百變飯糰誕生的地方,就是在以家人為中心的餐桌上

    ?

    【超讚! 百變飯糰BEST 10

    ?培根炒菜葉飯糰

    ?日式梅子佐天婦羅麵渣青紫蘇風味飯糰

    ?鮭魚佐奶油起司飯糰

    ?鮭魚佐天婦羅麵渣飯糰

    ?炒蛋佐醋飯飯糰

    ?日式梅子&柴魚片菜葉烤飯糰

    ?培根起司玉米青紫蘇風味烤飯糰

    ?鮭魚海帶芽飯糰

    ?起司柴魚片菜葉風味烤飯糰

    ?炙燒明太子佐高菜飯糰

    ?

    【百變飯糰的基本作法】

    材料�捏飯糰的方法�鮭魚鹽昆布飯糰

    ?

    8個讓飯糰變好吃的點子

    ?米飯混入炒菜,份量加大好滿足

    ?使用菜葉,色澤營養都均衡

    ?混入天婦羅麵渣增添濃郁風味,美味程度UP

    ?日式梅子切碎拌飯,吃起來更順口!

    ?炒蛋拿來當作飯糰配料,豪華升級

    ?白飯變身醋飯,變成壽司口味,更有享用盛宴的感覺?

    ?把飯糰烤得恰到好處,變身飄散焦香味的頂級美食

    ?把食材宛如帽子般裝飾在飯糰頂端,豪華又好看

    ?

    王道的鮭魚,用烤網蒸烤到濕潤美味。

    ?鮭魚佐奶油起司飯糰

    ?鮭魚海帶芽飯糰

    ?鮭魚佐天婦羅麵渣飯糰

    ?青海苔粉風味鮭魚佐天婦羅麵渣飯糰

    鮭魚口味百變飯糰,食材的15種變化

    鮭魚&蔬菜與常備食材的飯糰

    ?麻油日式美乃滋風味鮭魚飯糰

    ?鮭魚佐甜豆莢飯糰

    ?鮭魚佐青紫蘇麻油風味飯糰

    ?鮭魚佐油菜花飯糰

    ?鮭魚佐山東白菜飯糰

    ?鮭魚佐赤紫蘇飯糰

    鮭魚&常備菜飯糰

    ?鮭魚佐日式炒牛蒡飯糰

    ?鮭魚佐油炸豆皮醋飯飯糰

    ?烤鮭魚飯糰

    ?

    只要有菜葉,什麼都能變身百變飯糰

    ?山椒小魚拌菜葉

    ?海帶芽拌菜葉

    ?甜辣鮪魚美乃滋菜葉

    ?明太子拌菜葉

    ?日式梅子拌菜葉

    菜葉飯糰的創意五選

    ?燉煮羊栖菜&櫻花蝦拌菜葉

    ?昆布辣油拌菜葉

    ?鮭魚佐鹽昆布拌葉菜

    ?麻油風味日式梅子拌鹽昆布菜葉

    ?豬肉炒菜葉

    ?

    瞄準主角寶座的強大成員

    明太子

    ?明太子炒油菜花吻仔魚

    ?炙燒明太子佐青紫蘇

    火腿

    ?麻油日式美乃滋風味火腿佐青紫蘇

    ?火腿佐鹽昆布

    鮪魚片

    ?鮪魚日式美乃滋佐柴魚片秋葵

    ?甜辣鮪魚日式美乃滋佐玉米粒

    起司

    ?起司柴魚片佐日式梅子

    ?奶油起司柴魚片佐鹽昆布

    ?

    同時吃下米飯和配菜的超完美三角飯糰

    培根

    ?培根炒西洋芹菜葉

    ?培根炒舞菇

    豬肉

    ?薑燒豬肉拌玉米粒

    ?照燒豬肉拌青江菜

    雞肉

    ?味噌雞肉燒香茄

    ?照燒雞腿佐甜豆莢

    豬肉鬆

    ?豬肉鬆拌青紫蘇

    韭菜炒蛋

    ?韭菜炒蛋佐西式香腸

    蔬菜

    ?燉煮竹筍佐荷蘭豆

    ?紅蘿蔔香鬆

    ?日式涼拌油菜花&天婦羅麵渣佐赤紫蘇香鬆

    ?荷蘭豆&天婦羅麵渣昆布

    ?

    醋飯是最棒的橋樑

    小黃瓜

    ?煙燻鮭魚佐小黃瓜奶油乳酪

    ?炙燒鱈魚子佐小黃瓜

    炒蛋

    ?美乃滋風味鮮蝦炒蛋

    ?炒蛋佐青紫蘇

    ?紅蘿蔔炒蛋

    ?甜豆莢炒蛋

    鮪魚美乃滋

    ?甜辣鮪魚美乃滋佐青紫蘇

    ?山葵風味鮪魚美乃滋佐青紫蘇

    ?鮪魚美乃滋佐甜豆莢

    日式炒物&燉菜

    ?油炸豆皮燉菜

    ?日式炒蓮藕

    培根&西式香腸

    ?培根菜葉玉米

    ?西式香腸佐小白菜

    肉品料理

    ?漢堡排佐起司

    ?日式炸雞玉米粒

    ?

    香噴噴的焦香味也一同品嚐到的烤飯糰

    ?玉米烤飯糰

    ?玉米拌柴魚片菜葉烤飯糰

    ?炙燒明太子起司美乃滋風味

    ?明太子美乃滋佐起司

    ?培根起司風味拌菜葉

    ?豬肉鬆佐起司

    ?咖哩風味起司柴魚片玉米

    ?山椒小魚拌赤紫蘇粉

    ?

    賣相很低調但卻饒富滋味的日式什錦炊飯飯糰

    ?鮪魚昆布風味

    ?青紫蘇風味竹筍黃豆

    ?豌豆仁昆布風味

    ?玉米柴魚片風味

    ?焦香栗子烤飯糰

    ?

    Part 2下酒菜馬鈴薯沙拉、收尾熱壓三明治

    滿滿水煮蛋的馬鈴薯沙拉

    ?經典馬鈴薯沙拉

    可以享受到各種食材的下酒菜馬鈴薯沙拉

    ?明太子馬鈴薯沙拉

    ?大口大口馬鈴薯沙拉

    ?咖哩風味馬鈴薯沙拉

    馬鈴薯沙拉隔天的樂趣,變身收尾熱壓三明治

    ?雙重口感蛋蛋明太子馬鈴薯沙拉熱壓三明治

    收尾熱壓三明治大集錦

    ?起司歐姆蛋&馬鈴薯沙拉熱壓三明治

    ?大口大口馬鈴薯沙拉熱壓三明治

    ?咖哩風味馬鈴薯沙拉熱壓三明治

    ?義式蕃茄醬風味歐姆蛋熱壓三明治

    ?雙重口感蛋蛋起司火腿熱壓三明治

    ?雞蛋沙拉&醋漬洋蔥熱壓三明治

    ?雞蛋沙拉火腿高麗菜熱壓三明治

    受人喜愛的特殊熱壓三明治

    ?培根馬鈴薯鹹派風味

    ?巧克力香蕉卡士達醬



    Tesshi’s Kitchen

    用我最愛的琺瑯鑄鐵鍋煮飯

    ?炊煮白飯的方式

    ?炊煮白飯時我喜歡使用的小工具

    我最愛的雞蛋也入菜,變身最強雙主角百變飯糰

    ?炒蛋明太子佐鹽昆布飯糰

    ?炒蛋鮭魚飯糰

    ?炒蛋炙燒明太子飯糰

    ?炒蛋麻油美乃滋風味火腿飯糰

    炒蛋的作法

    做成便當帶出門,用海苔把整顆飯糰包住,裡頭包了什麼讓人充滿期待!

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    飯糰排行榜

    老公最愛的鮭魚飯糰BEST 10

    老公最愛的百變飯糰BEST 10

    ?

    【後記】

    滿滿感謝

    百變飯糰作品

    ?奶油醬油風味炒鮭魚花椰菜

    ?鮭魚青海苔粉佐紅薑

    ?炒蛋天婦羅麵渣拌菜葉

    ?西洋芹炒甜辣鮪魚日式美乃滋

    ?煙燻鮭魚西洋芹佐紅薑




    其 他 著 作