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小小科學人:100食物大發現

小小科學人:100食物大發現

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9789864796472
山姆.巴爾,瑞秋.佛斯,羅斯.豪爾,艾莉斯.詹姆斯,傑洛米.馬丁
鄭方逸
小天下
2019年5月27日
160.00  元
HK$ 128
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ISBN:9789864796472
  • 叢書系列:科學館
  • 規格:精裝 / 128頁 / 20.3 x 28.2 x 1.79 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:9歲~12歲
    科學館


  • 童書/青少年文學 > 科普/百科 > 百科

















    100% 你一定想跟朋友分享的圖解酷知識!

    一頁就解答一個你最想知道的食物大驚奇!



      吃太多糖會讓你變得暴躁易怒!

      被人吃掉的鯊魚,其實比鯊魚吃的人多好多倍!

      帶榴槤不能坐公車?

      討厭吃某種蔬菜,祕密其實藏在DNA裡?

      乳牛想睡的時候擠的奶,你喝了也會想睡覺?




      快來跟著小小科學人一起探索,了解食物中的各種營養素可以為你帶來什麼奇妙的能力;

      知道哪些不同的食物搭配著吃會更美味;

      看看為什麼有些人吃泥巴、啃金屬、喝蟲咬過的茶葉泡的茶?

      為什麼果醬裡要加木屑?所有你不能錯過的食物的奧祕,全都在這本書裡!



      食物知識輕鬆學,一個主題只要10分鐘! 100%是你想跟朋友分享的圖解「食物」酷知識! 整理人與食物的過去與未來, 從人類感官、歷史、文明、地理、食安……各個層面, 列出100件你不能不知道的有趣食物大發現。 一頁解答一個你最想知道的食物大奧祕!



      ◎為什麼紅色的食物會讓人想吃?

      ◎偏食的原因其實就藏在DNA裡。

      ◎細菌可以讓你中毒,也可以讓食物好吃。

      ◎墨西哥捲餅和哥倫布有什麼關係?

      ◎地球其實沒有糧食短缺的問題?

      ◎不用加糖,檸檬也可變甜的。

      ◎未來的漢堡肉可能來自科學家的實驗室。



      所有跟食物有關的重要知識、最新發現, 全都在這本書的可愛插圖、趣味圖表、幽默對話中!

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    1.?? ?當你還是個小嬰兒……你只需要一種食物就能長大

    2.?? ?有種植物養活了地球上一半的人口?

    3.?? ?目前已知最早的食譜……是在烤箱裡烤出來的 !

    4.?? ?我們品嚐食物時吃到的風味……有80%來自於氣味

    5.?? ?被人類吃掉的鯊魚……比被鯊魚攻擊的人還多 !

    6.?? ?在某些地區,駱駝奶是不可或缺的救命飲品?

    7.?? ?維生素有超乎你想像的能力 !

    8.?? ?巧克力裡黏黏的內餡會自我消化 ?

    9.?? ?玉米片具有磁性,可以被磁鐵吸引 ?

    10.?? ?我們的身體也需要無法消化的食物 ?

    11.?? ?太空人最理想的早餐……是牛排配雞蛋 ?

    12.?? ?餓的時候吃糖,只會愈吃愈餓 ?

    13.?? ?有一種神祕果可以把檸檬變成甜的?

    14.?? ?為什麼切開洋蔥,就會忍不住流淚?

    15.?? ?手術後嚼口香糖可以幫助復原?

    16.?? ?世界上所有可食用的植物中……我們只吃了1% ?

    17.?? ?廚師帽上的打褶數目有特別的意義 ?

    18.?? ?光是一條土司……就要花將近一年的時間來完成 ?

    19.?? ?酵母菌會在麵糰裡「打嗝」 ?

    20.?? ?一天一彩虹,醫生遠離我 !

    21.?? ?你不會對食物上癮,但會對吃上癮!

    22.?? ?哪些食物含有銅、鐵、鋅?

    23.?? ?一片餅乾所含的能量比炸藥還多?

    24.?? ?兩種致命的化學物質……也可以成為廣受人們喜愛的調味料 ?

    25.?? ?鳳梨可以幫助罪犯逃過偵查?

    26.?? ?胡蘿蔔原本是紫色的……後來才有人把它變成橘色 ?

    27.?? ?有一種水果的名字……被用來稱呼英國水手 ?

    28.?? ?雞如果會飛……雞胸肉就是紅肉了 ?

    29.?? ?在不久的將來 , 超市裡可能會出現由實驗室培養出來的漢堡肉 ?

    30.?? ?烤過的土司 、煎過的培根……有沒有辦法復原 ?

    31.?? ?吃豆子讓人容易放屁?

    32.?? ?手帕 、散熱器都是義大利麵的名字 ?

    33.?? ?把不同的蘋果樹接在一起……才能長出最好吃的蘋果?

    34.?? ?兩顆甜瓜……要價超過80萬台幣 ?

    35.?? ?方形的西瓜是怎麼來的 ?

    36.?? ?紅色是讓人開胃的顏色?

    37.?? ?用綠色玻璃杯喝水,讓人喝起來更清涼暢快!

    38.?? ?牙齒會說故事……告訴你從前的人都吃什麼?

    39.?? ?十六世紀,宮廷裡的御廚發現一種最好用的廚房工具……

    40.?? ?調味用的番茄醬既是液體……也是固體?

    41.?? ?長蟲的餅乾……是從前的水手每天的口糧 ?

    42.?? ?有種水果被禁止帶上公車!

    43.?? ?裝備充足的廚房……也可以充當緊急救援站?

    44.?? ?乳酪有天然的抗菌效果,農人會用來清潔傷口?

    45.?? ?你點的餐送到餐桌之前,需要的工作人員媲美一整支軍隊?

    46.?? ?英式鬆餅的正確吃法……倒底是先塗奶油?還是先塗果醬?

    47.?? ?柳橙如果種在很熱的地區……長出來就不是橙色的?

    48.?? ?奇異果跟有些水果放在一起……就會熟得比較快?

    49.?? ?有一種香料比金或銀都還要貴 ?

    50.?? ?迷人的草莓香味……有上千種化學方法可以調製出來?

    51.?? ?鹽醃、冰凍、煮熟……是數百年來保存食物的好方法 !

    52.?? ?罐頭食品發明了48年後……才有了開罐器 ?

    53.?? ?燒烤青蠅、鼠肉土司……哪個比較好吃 ?

    54.?? ?如果你敢吃……白蟻漢堡的蛋白質比牛肉漢堡還要高 ?

    55.?? ?世界各地的人每天喝下的茶共有……30億杯!

    56.?? ?我們每天攝取的水分……有用喝的、也有用吃的?

    57.?? ?蜂蜜可以永久保存、不會腐敗?

    58.?? ?把花生醬含在嘴裡……花生醬會變得愈來愈黏 ?

    59.?? ?做蛋糕時,可以用香蕉代替雞蛋 ?

    60.?? ?發動汽車之後……你可以把引擎當成爐子 ?

    61.?? ?從可可豆到巧克力棒。大費周章的過程我們很難想像!

    62.?? ?所有食物都具有放射性……尤其是巴西堅果 ?

    63.?? ?你沒辦法用奇異果做出果凍?

    64.?? ?吃太多胡蘿蔔會讓皮膚變色 ?

    65.?? ?吃了過量的辣椒,可能要你的命 ?

    66.?? ?魚乾、腐魚、發酵魚……都是日本料理的美味祕訣?

    67.?? ?牙買加的國樹結的果可以入菜……但是含有致命毒素 !

    68.?? ?具有公信力的美食評審員……必須保持行事低調 !

    69.?? ?米其林的星星……原本是為了賣車而發想的特別企劃 !

    70.?? ?現在的香蕉幾乎都是無性繁殖,只要一種疾病就能將它們消滅 ?

    71.?? ?一團麵粉霧……可以炸掉一整座麵包工廠 ?

    72.?? ?如果你討厭吃青花菜……問題可能出在DNA裡?

    73.?? ?珍貴的松露是靠豬鼻子找到的 ?

    74.?? ?培根的香氣可以成為救人的關鍵 ?

    75.?? ?運動時喝電解質飲料……可以維持體能狀態 ?

    76.?? ?在飛機上,每一顆橄欖都要計較 !

    77.?? ?植物也有互相支持、彼此保護的植物好朋友 ?

    78.?? ?一種真菌造成的疾病……把玉米變得更營養 ?

    79.?? ?只有在法國香檳區生產的香檳……才是真正的香檳 ?

    80.?? ?被蟲咬過的茶葉特別珍貴……要特別摘採來製茶 ?

    81.?? ?煙燻鰻魚和巧克力……搭配在一起吃特別美味 ?

    82.?? ?美味的墨西哥捲餅……只能在1492年以後出現 ?

    83.?? ?在第二次世界大戰期間……馬鈴薯和木屑提振了人們的心情 ?

    84.?? ?你聽過泥巴餅?它可以吃而且還很健康 ?

    85.?? ?蒔蘿和綠薄荷最大的差別……只有香氣分子的排列方式 ?

    86.?? ?舔一口冰淇淋……卻因此致命?

    87.?? ?鯨魚產生的一種黏液……曾經是冰淇淋的調味料 ?

    88.?? ?蔬菜超過保存期限後……就會開始自我毀滅 ?

    89.?? ?如果有一天你需要移居外太空……你不需要任何土壤,就可以種番茄維生?

    90.?? ?想讓牛排、草莓賣得更好……可以利用機油和口紅?

    91.?? ?咖啡可以讓你不想睡……但沒辦法幫你醒腦?

    92.?? ?綠色的馬鈴薯會讓你生病……但問題不在顏色!

    93.?? ?麵包果可以成為全球性的糧食 ?

    94.?? ?古代的馬雅人吃的是……他們用來買東西的錢 ?

    95.?? ?要做出一桌中式饗宴……刀具只需要一把就夠了 ?

    96.?? ?鐵達尼號上的最後一餐……是一套10道菜的饗宴

    97.?? ?果農向蜂農租蜜蜂來確保收成 ?

    98.?? ?有人花了大約2年的時間……吃掉一架飛機 ?

    99.?? ?最好別在下雨天做蛋白糖霜脆餅 ?

    100.?? ?乳牛愛睏時擠出來的 ……也會讓你喝了昏昏欲睡?



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